![\"\"](\"https:\/\/www.techfoodmag.com\/wp-content\/uploads\/Peakbridge-logo.png\"){kind=logo}
<\/figure>\n<\/div>\nPeakBridge VC<\/a><\/strong>, fondo especializado en foodtech, ha anunciado esta semana su participaci\u00f3n en la ronda de inversi\u00f3n de Hyperplan<\/a><\/strong>, una plataforma de monitorizaci\u00f3n de cultivos que combina datos meteorol\u00f3gicos, satelitales, hiperespectrales e IA para optimizar los cultivos y la cadena de suministro. Estos datos permiten responder de forma m\u00e1s eficiente ante los retos y profunda transformaci\u00f3n de la cadena de suministro relacionados con la volatilidad, la sostenibilidad, la competitividad y la lucha contra la p\u00e9rdida alimentaria<\/strong>. Siguiendo su l\u00ednea de inversi\u00f3n centrada en las fases inicial y Serie A, PeakBridge se ha unido a la ronda inicial de 4,1 millones de euros de Hyperplan junto con Demeter, BNP Paribas D\u00e9veloppement, Polytechnique Ventures, Techmind y Unilis Agtech.<\/p>\n El fondo, uno de las m\u00e1s activos en cuanto a inversi\u00f3n en Agrifoodtech a nivel europeo \u2013 con m\u00e1s de una veintena de inversiones desde su creaci\u00f3n en 2018 \u2013<\/strong>, focaliza su estrategia de inversi\u00f3n en startups con un alto componente tecnol\u00f3gico y escalables en cinco categor\u00edas: sistemas de cultivo alternativos, tecnolog\u00edas para prote\u00ednas alternativas, ingredientes, nutrici\u00f3n y salud, y digitalizaci\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s de la citada lucha contra la p\u00e9rdida y el desperdicio alimentario de forma transversal en toda la cadena. Cuenta para ello con un veh\u00edculo para inversiones en fase semilla (FoodSparks) y dos orientados a fases de crecimiento. Adicionalmente, en 2022 lleg\u00f3 a un acuerdo con el Grupo Rothschild<\/a> para crear un fondo especializado en foodtech, dotado con 250 millones de euros. El portfolio de PeakBridge incluye compa\u00f1\u00edas como Tastewise, Inside Tracker<\/a>, Iwi<\/a> o Vanilla Vida<\/strong>, entre otras.\u00a0<\/p>\n Prueba del intenso ritmo de ejecuci\u00f3n del plan de inversi\u00f3n de este fondo \u2013 a pesar de la contenci\u00f3n inversora basic de los \u00faltimos tiempos \u2013 son las seis operaciones<\/strong> realizadas en los \u00faltimos tres meses<\/strong> y que se han centrado en dos l\u00edneas principales: prote\u00ednas alternativas<\/strong> y optimizaci\u00f3n\/foodwaste.<\/strong><\/p>\n Nos asomamos al futuro a trav\u00e9s de las seis \u00faltimas startups<\/strong> apoyadas por PeakBridge.<\/p>\n Entre el 30 y el 50% de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician, seg\u00fan datos de la FAO (1). Si se cumplen las previsiones que afirman que para 2050 la poblaci\u00f3n de la tierra habr\u00e1 crecido un 25% \u2013 es decir, habr\u00e1 un 25% m\u00e1s de personas que alimentar \u2013 el reto es may\u00fasculo. Esta empresa SaaS tiene como misi\u00f3n reducir la p\u00e9rdida alimentaria<\/strong>. Para conseguirlo, su objetivo es desarrollar un sistema que permita, mediante la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n, anticipar las variables causantes de la volatilidad del suministro agr\u00edcola.\u00a0<\/p>\n Fundada en 2021, la tecnolog\u00eda Hyperplan se basa en datos satelitales y meteorol\u00f3gicos<\/strong> para la toma de decisiones t\u00e1cticas y estrat\u00e9gicas informadas para mejorar la eficiencia econ\u00f3mica, reducir las emisiones de CO\u2082 y la p\u00e9rdida alimentaria.<\/p>\n La ronda inicial de 4,1 millones de euros de la que PeakBridge forma parte tiene un objetivo doble: apoyar, durante los dos pr\u00f3ximos a\u00f1os, el plan de expansi\u00f3n de Hyperplan por Europa y el resto del mundo en una segunda fase; y\u00a0 completar la implementaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda en todos los cultivos, incluidos vegetales, cultivos de az\u00facar, tub\u00e9rculos y vi\u00f1edos.<\/p>\n Planificar la demanda de alimentos frescos es uno de los puntos cr\u00edticos dentro de la cadena de consumo, no s\u00f3lo en t\u00e9rminos de rentabilidad, sino muy especialmente en t\u00e9rminos de desperdicio \u2013 de alimentos y de recursos \u2013 y sostenibilidad. Optimizar al m\u00e1ximo la planificaci\u00f3n para reducir este desperdicio es el reto al que busca dar soluci\u00f3n Delicious Data<\/a><\/strong>, startup de inteligencia synthetic con sede en M\u00fanich y pionera en planificaci\u00f3n inteligente optimizada.\u00a0<\/p>\n Su motor de pron\u00f3stico de demanda basado en IA<\/strong> \u2013 y desarrollado en 2017 espec\u00edficamente para empresas del sector alimentario \u2013 permite reducir la p\u00e9rdida evitable de alimentos y aumentar la eficiencia operativa<\/strong>, as\u00ed como reducir las emisiones de CO\u2082. Para ello, el software program utiliza algoritmos de aprendizaje autom\u00e1tico.\u00a0<\/p>\n La soluci\u00f3n ha logrado levantar dos rondas por valor de 2,9 millones de euros en complete. PeakBridge se un\u00eda recientemente en la segunda ronda, a trav\u00e9s de FoodSparks, su fondo orientado a iniciativas en fases iniciales. Con esta ronda, Scrumptious Knowledge entra en la siguiente fase de crecimiento, en la que busca su internacionalizaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n La tecnolog\u00eda de inspecci\u00f3n de cultivos desarrollada por Neolithics<\/a> est\u00e1 dise\u00f1ada para optimizar la calidad, seguridad y vida \u00fatil de los alimentos frescos, todo ello al servicio de un objetivo: mejorar la seguridad alimentaria y reducir el desperdicio<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Pensada para ser implementada en todo tipo de empresas de distribuci\u00f3n de alimentos frescos, sea cual sea su tama\u00f1o, la soluci\u00f3n de Neolithics automatiza y actualiza el management de calidad (QC) para predecir la vida \u00fatil de los alimentos frescos<\/strong>, lo que da como resultado que el distribuidor pueda aumentar el valor del inventario, as\u00ed como reducir el desperdicio y los costes de distribuci\u00f3n. <\/p>\n La \u00faltima ronda de financiaci\u00f3n convocada por Neolithics ha dado la entrada a PeakBridge FoodSparks\u00ae, conjuntamente con Granot. Los objetivos de la inversi\u00f3n<\/strong> son tres: mejorar los productos, aumentar la penetraci\u00f3n de las ventas y el advertising and marketing y apoyar la captaci\u00f3n de talento para reforzar el equipo, sin olvidar el plan de expansi\u00f3n internacional.<\/p>\n La gran apuesta de Vow<\/a>, primera startup cell-based de Australia, es dejar de imitar la carne de origen animal y crear un nuevo tipo de carne<\/strong> con las mejores especificaciones nutricionales y organol\u00e9pticas a trav\u00e9s del cultivo de c\u00e9lulas de animales diferentes a la vaca, el cerdo o el pollo.\u00a0<\/p>\n PeakBridge particip\u00f3 en la ronda Serie A de $49,2 \u2013<\/strong> r\u00e9cord de la industria para una Serie A de carne cultivada<\/strong>; lo hizo junto con Blackbird, Prosperity7 Ventures, el fondo de crecimiento diversificado de Aramco Ventures, Toyota Ventures, Sq. Peg, Grok Ventures, Cavallo Ventures, Tenacious Ventures, Hostplus, NGS Tremendous y Pavillion Capital.<\/p>\n Actualmente en fase de desarrollo de sus primeros productos, Vow posee la instalaci\u00f3n para carne cultivada m\u00e1s grande del hemisferio sur. Los fondos se destinar\u00e1n a ampliar su capacidad de fabricaci\u00f3n con la construcci\u00f3n de una segunda planta, as\u00ed como a desarrollar Morsel, su primera marca de productos cuyo estreno est\u00e1 previsto en Singapur durante el primer trimestre de 2023.<\/p>\n La startup Forsea<\/a> Meals es la primera empresa en utilizar tecnolog\u00eda de organoides<\/a> patentada para el cultivo de productos del mar<\/strong>. La de organoides es una de las \u00faltimas tecnolog\u00edas cell-based para el desarrollo de prote\u00edna alternativa, uno de los escenarios foodtech que presenta m\u00e1s oportunidades (si atendemos al Mapa de Escenarios de Oportunidad<\/a> publicado recientemente por el CNTA), ya que ofrece respuesta a uno de los retos de la carne cultivada: desarrollar estructuras que aporten textura y formato a los alimentos.<\/p>\n Forsea se centra en cultivar carne de anguila, especie que pese a estar en peligro de extinci\u00f3n experimenta una alta demanda en mercados como Europa y Asia.\u00a0<\/p>\n PeakBridge ha invertido en la ronda inicial de Forsea, de 5,2 millones de d\u00f3lares, junto con Goal World, FoodHack, The Kitchen Hub, Zora Ventures y Milk & Honey Ventures. El objetivo de esta ronda es acelerar la I + D para el cultivo de carne de anguila y para desarrollar el proceso con otras especies de pescados<\/strong>, para lo que la startup tiene previsto inaugurar este a\u00f1o su planta piloto en Israel. La instalaci\u00f3n permitir\u00e1 a Forsea crear un dise\u00f1o preliminar para un sistema de producci\u00f3n alfa a gran escala y lanzar sus primeros productos.<\/p>\nSoluciones de optimizaci\u00f3n y anti-foodwaste<\/span><\/h2>\n
\u2013 Hyperplan: anticipar el suministro agr\u00edcola\u00a0\u00a0<\/span><\/h3>\n
\u2013 Scrumptious Knowledge: planificar la demanda\u00a0<\/span><\/h3>\n
\u2013 Neolithics: predecir la vida \u00fatil de los alimentos\u00a0<\/span><\/h3>\n
Producci\u00f3n alternativa de alimentos<\/span><\/h2>\n
\u2013 Vow: dejar de imitar y empezar a crear<\/span><\/h3>\n
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\u2013 Forsea: tecnolog\u00eda de organoides para cultivar pescado y marisco<\/span><\/h3>\n
\u2013 Myconeos: mejorar el sabor de las alternativas l\u00e1cteas plant-based<\/span><\/h3>\n
![\"Peakbridge](\"https:\/\/www.techfoodmag.com\/wp-content\/uploads\/Miconeos.jpeg\")