{"id":479956,"date":"2023-02-02T10:42:54","date_gmt":"2023-02-02T10:42:54","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=479956"},"modified":"2023-02-02T10:42:54","modified_gmt":"2023-02-02T10:42:54","slug":"dia-de-la-candelaria-3-destinos-para-comer-los-mejores-tamales-mexicanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/dia-de-la-candelaria-3-destinos-para-comer-los-mejores-tamales-mexicanos\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Candelaria: 3 destinos para comer los mejores tamales mexicanos"},"content":{"rendered":"


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Escrito en <\/span> DESTINOS<\/span> el<\/span>

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El d\u00eda de la Candelaria es una tradici\u00f3n que se lleva a cabo a\u00f1o tras a\u00f1o para celebrar la Presentaci\u00f3n del Ni\u00f1o Jes\u00fas al templo. La din\u00e1mica de esta celebraci\u00f3n comienza con la famosa partida de rosca de Reyes Magos<\/strong>: quienes encuentren un mu\u00f1equito que representa al ni\u00f1o Dios, ser\u00e1n los encargados de comprar los tamales para la Candelaria.<\/p>\n

As\u00ed que si fuiste uno de los afortunados, aqu\u00ed te diremos en qu\u00e9 estados de la Rep\u00fablica Mexicana puedes comer los exquisitos tamales, platillo famoso<\/a> en todo el pa\u00eds y del cual existen m\u00e1s de 500 diferentes<\/strong>, cada estado le pone su saz\u00f3n y amor d\u00e1ndoles su toque especial.<\/p>\n

1. Michoac\u00e1n<\/strong><\/h2>\n

En este estado son llamadas Corundas, es un platillo tradicional del estado.<\/strong> Se trata de un tamal hecho con una masa de ma\u00edz blanca, mezclada y batida con manteca de cerdo, leche o agua y sal, el secreto de las Corundas se encuentra en la batida: la masa debe quedar lo m\u00e1s esponjada posible, la cual se envuelve en hojas de ca\u00f1a de ma\u00edz, sin embargo, lo que las hace especiales es su forma triangular, aunque las m\u00e1s tradicionales llegan a tener hasta seis lados y cinco puntas.<\/p>\n

Este tamal suele ser servido sin la hoja<\/strong>, se les ba\u00f1a con bastante salsa ya sea verde o roja con queso cotija o a\u00f1ejo y, a veces, con crema y rajas de chile poblano. La forma en que se prepara se le llama atapakua khurh\u00fanda que en pur\u00e9pecha significa \u201ccorundas preparadas en salsa o mole\u201d. Ya sea la manteca o la ceniza lo que le da su sabor \u00fanico.<\/p>\n

2. Yucat\u00e1n<\/strong><\/h2>\n

Vaporcitos que como su nombre lo cube son tamales cocidos al vapor, son peque\u00f1os con una masa delgada, el relleno puede ser de pollo, puerco, pavo o cerdo, carne molida o rellenos de espel\u00f3n que es el frijol tierno, y est\u00e1n envueltos en hojas de pl\u00e1tano. Tambi\u00e9n se le llaman torteados por la manera que se extiende la masa antes de rellenarlos<\/strong>, se recomienda acompa\u00f1arlos con salsa de habanero o con un chile de la regi\u00f3n. Los vaporcitos horneados son m\u00e1s grandes y con un relleno de carne deshebrada de cerdo o pollo.<\/p>\n

3. Huasteca<\/strong><\/h2>\n

Su nombre proviene del n\u00e1huatl zacahuilli y significa \u201ccon sabor a zacate\u201d<\/strong>. Es considerado un tamal muy grande, ya que puede alcanzar hasta para 10 personas, est\u00e1 elaborado de ma\u00edz martajado y manteca de cerdo y chiles molidos con especias y sal, se rellenan con grandes trozos de carne de cerdo, pollo o guajolote; luego se hace una cama gruesa de masa en las hojas de pl\u00e1tano y se envuelven con otras hojas d\u00e1ndole forma de un gran tamal, adem\u00e1s se amarra con un mecate grueso y luego con alambre y se mete en horno de le\u00f1a. Son originarios de la Huasteca<\/a> y de la sierra Hidalguense<\/strong>, pero tambi\u00e9n se pueden encontrar en los estados de Tamaulipas, Quer\u00e9taro<\/a> y Veracruz. Este enorme tamal no s\u00f3lo se prepara en el d\u00eda de la Candelaria, tambi\u00e9n en bodas, bautizos y XV a\u00f1os<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Escrito en DESTINOS el 2\/2\/2023 \u00b7 04:30 hs El d\u00eda de la Candelaria es una tradici\u00f3n que se lleva a cabo a\u00f1o tras a\u00f1o para celebrar la Presentaci\u00f3n del Ni\u00f1o Jes\u00fas al templo. La din\u00e1mica de esta celebraci\u00f3n comienza con la famosa partida de rosca de Reyes Magos: quienes encuentren un mu\u00f1equito que representa al […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":479957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[62829,62827,62828],"class_list":["post-479956","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-conoce-mexico","tag-dia-de-la-candelaria","tag-viajes-foodies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=479956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/479957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=479956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=479956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=479956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}