{"id":479152,"date":"2023-02-01T10:09:03","date_gmt":"2023-02-01T10:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=479152"},"modified":"2023-02-01T10:09:03","modified_gmt":"2023-02-01T10:09:03","slug":"asi-planea-escalar-su-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/asi-planea-escalar-su-produccion\/","title":{"rendered":"as\u00ed planea escalar su producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"


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Cult Meals Science recientemente present\u00f3 Cult Meals, una nueva divisi\u00f3n de productos que se enfocar\u00e1 en escalar el desarrollo de alimentos basados en c\u00e9lulas<\/strong>. El nuevo brazo de la empresa presentar\u00e1 dos productos: Zero Espresso, el primer caf\u00e9 a base de c\u00e9lulas del mundo y Free Sweet, la primera gomita hecha con col\u00e1geno cell-based.<\/p>\n

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Estamos enfocados en hacer que los alimentos a base de c\u00e9lulas formen parte de la vida cotidiana mediante la creaci\u00f3n de productos y empresas. La producci\u00f3n de alimentos no solo se ve afectada por el cambio clim\u00e1tico, sino que est\u00e1 impulsando el cambio clim\u00e1tico\u201d, coment\u00f3 Lejjy Gafour<\/strong>, CEO de Cult Meals Science.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

De acuerdo con Gafour este nuevo proyecto surge como una respuesta a la alta presencia de productos con ingredientes de origen animal en los supermercados, ya que estos desarrollos podr\u00edan sustituir esos ingredientes por alternativas basadas en c\u00e9lulas<\/strong>.<\/p>\n

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Se trata de lograr la visi\u00f3n de impulsar para que estos productos formen parte de la vida cotidiana. Desarrollar productos donde las opciones basadas en c\u00e9lulas actualmente no existen, tomando en cuenta que tienen un menor impacto ambiental\u201d, continu\u00f3 Gafour.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Te puede interesar: Apuestan por la investigaci\u00f3n de la agricultura celular para reducir la producci\u00f3n de metano<\/a><\/strong><\/p>\n

\"alimentos-basados-en-células\"<\/p>\n

Los m\u00e9todos utilizados en la producci\u00f3n de ingredientes basados en c\u00e9lulas pueden variar dependiendo del producto.<\/p>\n<\/div>\n

El desarrollo de alimentos basados en c\u00e9lulas<\/strong><\/h2>\n

Cult Meals emplear\u00e1 un modelo de producci\u00f3n basado en la cartera existente de Cult Meals Science durante un proceso de iteraci\u00f3n r\u00e1pida. Para ello utilizar\u00e1n los ingredientes y la experiencia de las compa\u00f1\u00edas del conglomerado para desarrollar nuevos productos<\/strong> e identificar temas comunes, as\u00ed como nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n

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En este proceso, es importante considerar c\u00f3mo los eventos ambientales pueden impactar una categor\u00eda determinada y cu\u00e1les ser\u00e1n sus consecuencias a futuro. Adem\u00e1s, es esencial evaluar el nivel de madurez de las tecnolog\u00edas, ya que es elementary determinar si es posible escalarlas de una manera eficaz o si es necesario invertir m\u00e1s tiempo en investigaci\u00f3n y desarrollo en alg\u00fan aspecto m\u00e1s en espec\u00edfico\u201d, agreg\u00f3 Gafour.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Los m\u00e9todos utilizados en la producci\u00f3n de ingredientes basados en c\u00e9lulas<\/strong> pueden variar dependiendo del producto. En resumen, se trata de recolectar c\u00e9lulas y encontrar una forma de que crezcan y se multipliquen de manera pure. El resultado es el mismo producto, pero elaborado con un enfoque totalmente innovador y con un mayor respeto por el medio ambiente as\u00ed como para los animales.<\/p>\n

Estos productos se desarrollan en un dispositivo llamado biorreactor. Se puede imaginar como un tipo de tanque de elaboraci\u00f3n de cerveza, donde las c\u00e9lulas reciben los nutrientes y vitaminas<\/strong> necesarias para su crecimiento y finalmente se cosecha y se somete a un riguroso management de calidad. Todo el proceso tiene lugar en un ambiente controlado y cerrado.<\/p>\n

Te puede interesar: Cambio clim\u00e1tico impulsar\u00e1 desarrollos para mejorar la agricultura celular<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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