{"id":478521,"date":"2023-01-31T15:35:21","date_gmt":"2023-01-31T15:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=478521"},"modified":"2023-01-31T15:35:21","modified_gmt":"2023-01-31T15:35:21","slug":"rutas-gastronomicas-para-conocer-mexico-a-traves-de-sus-platillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/rutas-gastronomicas-para-conocer-mexico-a-traves-de-sus-platillos\/","title":{"rendered":"Rutas gastron\u00f3micas para conocer M\u00e9xico a trav\u00e9s de sus platillos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p> <span class=\"escrito\">Escrito en <\/span> <span class=\"seccion\">DESTINOS<\/span> <span class=\"el\">el<\/span> <time class=\"fecha-time\" itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2023-1-31T9:33:00\">31\/1\/2023 \u00b7 09:33 hs<\/time> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<div>\n<p>M\u00e9xico est\u00e1 lleno de atractivos naturales, culturales, tradiciones y platillos que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y es justo la comida uno de los principales factores que hacen del pa\u00eds, un sitio \u00fanico en el mundo, por lo que l<strong>a UNESCO nombr\u00f3 a la gastronom\u00eda mexicana como <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.escapadah.com\/tendencias\/2023\/1\/26\/por-que-la-unesco-coloco-al-centro-historico-de-odessa-como-patrimonio-mundial-en-peligro-7474.html\">Patrimonio<\/a> Cultural Inmaterial de la Humanidad.<\/strong> Prueba de ello, son los 515 mil restaurantes existentes, de los cuales, tres pertenecen a los mejores 50 del mundo.\u00a0<\/p>\n<p><strong>La cocina mexicana es una manifestaci\u00f3n cultural viva, representativa de la humanidad por su antig\u00fcedad, <\/strong>continuidad hist\u00f3rica, la originalidad de sus productos, t\u00e9cnicas y procedimientos. Adem\u00e1s de ser un issue basic de identidad cultural, cohesi\u00f3n social, y de desarrollo comunitario.<\/p>\n<p>Aunque es casi imposible conocer en su totalidad los platillos e ingredientes de M\u00e9xico, <strong>el turismo gastron\u00f3mico ha hecho posible la creaci\u00f3n de diversas rutas que abarcan poco m\u00e1s de 150 destinos a lo largo y ancho del territorio. <\/strong>As\u00ed que si te encuentras vacacionando en alguno de estos destinos, no olvides seguir estas rutas llenas de sabor.<\/p>\n<div class=\"image-align-center\">\n<figure class=\"image\"><amp-img alt=\"\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/news.google.com\/u\/fotografias\/m\/2023\/1\/30\/f768x1-15182_15309_126.jpg\" width=\"800\" layout=\"responsive\" class=\"imgcuerpo i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined\" lightbox=\"\" i-amphtml-layout=\"responsive\"><i-amphtml-sizer style=\"display:block;padding-top:125%\"\/><\/amp-img><figcaption>Rutas gastron\u00f3micas en M\u00e9xico\/Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h2><strong>Rutas gastron\u00f3micas en M\u00e9xico\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p>A lo largo del pa\u00eds, existen 18 rutas gastron\u00f3micas que abarcan 155 destinos, 31 <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.escapadah.com\/pueblos-magicos\/2023\/1\/28\/como-llegar-pahuatlan-el-pueblo-magico-con-hermosos-valles-en-puebla-7509.html\">Pueblos M\u00e1gicos<\/a>, 9 ciudades consideradas Patrimonio de la Humanidad, 14 sitios naturales y 25 etnias, lo que resulta en m\u00e1s de 1,500 platillos y bebidas t\u00edpicas de cada regi\u00f3n. Cabe destacar que <strong>dichas rutas, cuentan con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 500 cooks de todo el pa\u00eds, quienes combinan la cocina tradicional y moderna<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Los fogones entre vi\u00f1as y aromas del mar<\/strong>: se encuentra en los estados de <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.escapadah.com\/destinos\/2023\/1\/29\/chale-el-hermoso-puerto-de-baja-california-sur-donde-puedes-conocer-la-ballena-gris-7515.html\">Baja California<\/a> y Baja California Sur. Est\u00e1 enfocada en ingredientes de mar, como la langosta roja, el at\u00fan y el abul\u00f3n, as\u00ed como la cerveza y el vino.<\/li>\n<li><strong>El sabor de hoy<\/strong>: enfocada en la Ciudad de M\u00e9xico, recorre las colonias de Coyoac\u00e1n, Xochimilco, San \u00c1ngel, Condesa y Polanco para disfrutar de los platos m\u00e1s famosos y un poco de cocina fusi\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Cocina de dos mundos<\/strong>: la encontrar\u00e1s en el estado de Chihuahua en la que degustar\u00e1s algunos platillos t\u00edpicos como caldo de oso, burritos, carne asada y chile con queso.<\/li>\n<li><strong>La ruta del cacao:<\/strong> una de las m\u00e1s concurridas, en la que destacan los sabores intensos del cacao de Chiapas y Tabasco, cuyos platillos m\u00e1s destacados son el tamal de bola, la sopa de pan, el caldo shuti y el cochito horneado.<\/li>\n<li><strong>Los mil sabores del mole<\/strong>: esta ruta se enfoca en el mole proveniente de Oaxaca y las tradiciones de la \u00e9poca virreinal. Sus grandes protagonistas ser\u00e1n los siete moles oaxaque\u00f1os: Mole negro, Coloradito, Amarillo, Verde, Chichilo, Almendrado y Manchamanteles.<\/li>\n<li><strong>La mesa de la huerta y el mar<\/strong>: Mazatl\u00e1n es muestra el caracter\u00edstico sabor de los mariscos. Aqu\u00ed los platillos t\u00edpicos son el pan de mujer, relleno normalmente de calabaza y el guacavaqui acompa\u00f1ado de atole de harina con panocha.<\/li>\n<li><strong>Altar de d\u00eda de muertos<\/strong>: Ruta en el estado de Michoac\u00e1n que exalta su platillo m\u00e1s conocido: Las Carnitas. Adem\u00e1s de las calaveritas de az\u00facar, las enchiladas placeras, el churipo, los uchepos, la nieve de pasta, entre otros.<\/li>\n<li><strong>Entre cortes y vi\u00f1edos:<\/strong> abarca desde Nuevo Le\u00f3n, Coahuila, Durango y Sonora y es una de las m\u00e1s interesantes en cuanto al maridaje de vinos y cortes de carne.<\/li>\n<li><strong>Ruta de los mercados<\/strong>: Se encuentra en Morelos y Guerrero. Es famosa por los procesos de preparaci\u00f3n de algunos de los productos tradicionales de la zona como el mezcal, el queso, el pan o las tortillas.<\/li>\n<li><strong>Del caf\u00e9 a la vainilla<\/strong>: es una de las rutas gastron\u00f3micas de M\u00e9xico que permite acercarse a los procesos de cultivo y producci\u00f3n de este producto as\u00ed como del caf\u00e9 y degustar sus variaciones en Veracruz.<\/li>\n<li><strong>Platillos con historia<\/strong>: esta ruta est\u00e1 enfocada en la gastronom\u00eda de la \u00e9poca de la colonia en Quer\u00e9taro y Guanajuato.<\/li>\n<li><strong>Cocina al son del mariachi<\/strong>: ruta por Jalisco en la que se disfrutan todos los platos tradicionales de la entidad como la birria, las tortas ahogadas, el pozole, and many others., as\u00ed como el tequila originario del lugar.<\/li>\n<li><strong>Los sabores del mar<\/strong>: recorrido por los estados de Nayarit y Colima, la caracteriza su gastronom\u00eda a base de mariscos y pescados.<\/li>\n<li><strong>La cultura del maguey<\/strong>: una ruta llena de identidad e historia donde los protagonistas son la barbacoa cocinada con hoja de maguey y el pulque tradicional hidalguense.<\/li>\n<li><strong>Del mar a la laguna<\/strong>: los sabores del mar y la tierra de Tamaulipas se re\u00fanen dando como resultado deliciosos platos de carne con mariscos.<\/li>\n<li><strong>Los dulces sabores de anta\u00f1o<\/strong>: en Tlaxcala y Puebla, se destaca por los tradicionales dulces y postres.<\/li>\n<li><strong>La saz\u00f3n del minero<\/strong>: esta ruta conformada por tres estados (San Luis Potos\u00ed, Aguascalientes y Zacatecas) incluye variedad de vinos y mezcales, as\u00ed como dulces y otros platos t\u00edpicos.<\/li>\n<li><strong>Los ingredientes mestizos del Mayab<\/strong>:\u00a0 pone \u00e9nfasis en la diversidad de ecosistemas y cultura, as\u00ed como de ingredientes utilizados en la gastronom\u00eda de Yucat\u00e1n y Quintana Roo.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes news.google.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escrito en DESTINOS el 31\/1\/2023 \u00b7 09:33 hs M\u00e9xico est\u00e1 lleno de atractivos naturales, culturales, tradiciones y platillos que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y es justo la comida uno de los principales factores que hacen del pa\u00eds, un sitio \u00fanico en el mundo, por lo que la UNESCO nombr\u00f3 a la gastronom\u00eda mexicana como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":478522,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[1247,49881],"class_list":["post-478521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-comida-mexicana","tag-viajes-con-sabor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/478521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=478521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/478521\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/478522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=478521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=478521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=478521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}