![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/unnamed-1-5-300x207.png\")
\u00bfpor qu\u00e9 le ponemos salsa y picante a todos los platillos que comemos? Para saber esto, El Tizoncito, los Creadores del Taco al Pastor, te cuentan un poco de historia.\nEl chile, tambi\u00e9n conocido como \u201cchilli\u201d en n\u00e1huatl, se hizo presente en la comida mexicana desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, pues fue uno de los primeros cultivos que nuestros antepasados lograron domesticar, es as\u00ed como este ingrediente nos ha acompa\u00f1ado a lo largo de la historia de nuestra gastronom\u00eda y gran parte de los platillos que comemos a diario tienen alg\u00fan toque de picante en sus diferentes versiones.
\nLa comida mexicana es tan amplia, variada y con tantas t\u00e9cnicas que se han logrado combinaciones deliciosas que acent\u00faan sabores y en El Tizoncito sabemos que una buena salsa es la clave. Por lo mismo, nos ha acompa\u00f1ado en grandes comidas y bebidas como en: pizzas, sopas, hamburguesas, sushi y cervezas, pero especialmente le ponemos una gran cantidad de salsa a los tacos.
\nSin embargo, aunque son sabores que en general disfrutamos, la salsa o el picante nos genera reacciones f\u00edsicas que nos hacen querer m\u00e1s y por ello, no basta que la comida tenga un poco de picante, necesitamos agregar salsa una y otra vez, aunque estemos enchilados y con secreci\u00f3n nasal.
\nDe acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social, el chile tiene un componente llamado \u201ccapsaicina\u201d la cual es la causante de la sensaci\u00f3n de quemaz\u00f3n en la boca y estimula la liberaci\u00f3n de endorfinas, en pocas palabras, gracias a la capsaicina lloramos, sudamos y le sufrimos un poco al comer picante.
\nAl comer salsas o picante, con la Capsaicina, se liberan opioides y endorfinas que neutralizan la sensaci\u00f3n de dolor y se genera una sensaci\u00f3n agradable que causa la necesidad de a seguir comiendo la salsa o el picante.
\nYa que los mexicanos somos algo as\u00ed como masoquistas gastron\u00f3micos y disfrutamos las salsas, El Tizoncito ha renovado 6 de sus salsas como antesala a su aniversario 57. Conoce nuestra nueva familia salsuda:
\nSalsa Verde: elaborada con chile serrano y tomate verde. Ideal para quienes no son tan aventados.
\nSalsa Morita (la cl\u00e1sica): elaborada a base de chile morita y tomate verde, es por excelencia nuestra salsa tradicional desde hace casi 57 a\u00f1os.
\nSalsa Tatemada (nueva): un nuevo integrante para darle sabor a los tacos. Elaborada a base de chile serrano, jitomate saladet, or\u00e9gano y cilantro. Sin duda aporta un sabor que picor medio que resalta el sabor de nuestros platillos, adem\u00e1s de dar ese sabor \u201cahumado – quemadito\u201d que queda perfecto con los tacos.
\nSalsa especial (nueva): para aquellos que ya disfrutan de un picor m\u00e1s alto, la salsa especial est\u00e1 elaborada a base de 3 chiles (ancho, guajillo y \u00e1rbol) y el toque secreto: chicharr\u00f3n\u2026 una picosa explosi\u00f3n que debes probar en tu pr\u00f3xima visita a El Tizoncito.
\nSalsa Macha (nueva): introducimos nuestra versi\u00f3n de salsa macha elaborada con 3 chiles (guajillo, morita, \u00e1rbol) y semillas como cacahuate, pepita, ajonjol\u00ed, entre otras\u2026 \u00a1Cuidado, est\u00e1 al limit\u00e9 del picor!
\nSalsa porfiriana: nuestra consentida para verdaderos amantes del picor. La porfiriana que tiene un verde inofensivo, resulta enga\u00f1osa al ser la m\u00e1s picosa de todas, apta para los m\u00e1s atrevidos
\nCon nuestras nuevas creaciones complacemos a todos, los que son muy aventados y les gusta enchilarse y tambi\u00e9n a aquellos que solo gustan de un distintivo en el sabor para acompa\u00f1ar el taco.
\nPodr\u00e1s encontrar las nuevas salsas en una de las 15 sucursales de El Tizoncito que hay en CDMX y en Cuernavaca. Para m\u00e1s informaci\u00f3n visita www.eltizoncito.com.mx\/sucursales<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"