La agricultura de precisi\u00f3n y la Inteligencia Synthetic, tendencias del sector agroalimentario en 2023. M\u00e1s de un centenar de stakeholders de empresas del sector agroalimentario se han dado cita en Madrid Fusi\u00f3n para conocer las pr\u00f3ximas tendencias de la cadena agroalimentaria en Europa.<\/h2>\n\nProfesional AGRO – Madrid 27\/01\/2023<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"Agricultura](\"https:\/\/profesionalagro.com\/noticias\/imagenes\/2023\/01\/Fundacion-INTEC-Informe-Tendencias.jpg\")
<\/figure>\nDurante la celebraci\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n se han presentado las tendencias agroalimentarias de 2023 por parte de Juan Francisco Delgado , vicepresidente ejecutivo de la Fundaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n (INTEC<\/a>) que ha estado acompa\u00f1ado por La directora para el sur de Europa del Instituto Europeo de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda EIT Meals, Bego\u00f1a P\u00e9rez y moderado por Laura Cristobal , directora basic de Efe agro .<\/p>\nJuan Francisco Delgado ha
\nmostrado los datos de c\u00f3mo la agricultura y la ganader\u00eda de precisi\u00f3n, junto
\ncon la inteligencia synthetic (IA), son las principales tendencias globales de
\ninnovaci\u00f3n del sector tecnol\u00f3gico en la agroalimentaci\u00f3n en 2023, y que queda reflejado de un aumento de cerca de un 30% de la
\ninversi\u00f3n en este campo n el a\u00f1o 2023. Delgado present\u00f3 un trabajo gr\u00e1fico
\nrealizado por la plataforma Open AI
\nsobre interpretaci\u00f3n de las tendencias agroalimentarias en 2023, con proyecci\u00f3n
\nhasta 2030.<\/p>\n
El informe de la
\nFundaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda (INTEC) del
\nque Delgado es el Director de dicho estudio, destaca tambi\u00e9n el impulso a la
\ninnovaci\u00f3n en los \u00e1mbitos de las prote\u00ednas alternativas, la biotecnolog\u00eda, la
\ntrazabilidad, la agricultura vertical, las plataformas de venta de productos de proximidad y la conversi\u00f3n de residuos. Est\u00e1s 9 tendencias ser\u00e1n las claves en el 2023 y
\nnos encaminar\u00e1 al nuevo mapa de la alimentaci\u00f3n en el pr\u00f3ximo lustro.<\/p>\n
Inteligencia synthetic<\/h2>\n
El vicepresidente ejecutivo de la Fundaci\u00f3n
\nIntec, Juan Francisco
\nDelgado, ha se\u00f1alado
\nque la inteligencia synthetic acapara un 30% de la inversi\u00f3n en
\ntecnolog\u00eda aplicada al sector agroalimentario, que est\u00e1 creciendo en basic a
\nun ritmo del 9 % anual, por encima de otros sectores econ\u00f3micos.<\/p>\n
Asia est\u00e1 liderando la inversi\u00f3n en ese terreno,
\nseguida de Estados
\nUnidos y Europa,
\nen un contexto influido por
\nel cambio clim\u00e1tico, la guerra de Ucrania y el aumento de los precios de las
\nmaterias primas (especialmente fertilizantes )
\ny la energ\u00eda.<\/p>\n
En Espa\u00f1a<\/h2>\n
En Espa\u00f1a, por ejemplo,
\nDelgado ha explicado
\nque la digitalizaci\u00f3n est\u00e1 siendo mayor en la
\nganader\u00eda que en la agricultura, a la vista de los resultados m\u00e1s r\u00e1pidamente
\nvisibles respecto a la calidad de la carne, la producci\u00f3n de leche o el
\nbienestar animal, como ha puesto de manifiesto un estudio hecho en Galicia en
\nel proyecto HIBA en el colabora la
\nFundaci\u00f3n INTEC y que ha realizado el DIH Datalife .<\/p>\n
A su juicio, uno de los problemas en Espa\u00f1a es la atomizaci\u00f3n de
\nla producci\u00f3n, con m\u00e1s de 90.000 explotaciones que en el 80 % de los casos
\ntienen menos de cinco hect\u00e1reas, lo que \u00abdificulta mucho el trabajo
\ncompetitivo y la eficacia en el trabajo con los datos\u00bb, por lo que es
\nrecomendable la uni\u00f3n de los productores en cooperativas, como ha ocurrido ya
\nen productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos , as\u00ed como en los invernaderos en Almer\u00eda , para completar todo el ciclo de la cadena,
\nha propuesto Delgado.
\nLa Administracion deber\u00eda
\nincentivar esta estrategia de
\nconcentraci\u00f3n en toda Espa\u00f1a.<\/p>\n
Los alimentos funcionales, los
\nderivados de las plantas, el cultivo de carne y pescado en el laboratorio y los insectos
\nson otras de las tendencias que cambiar\u00e1n las pautas de consumo
\nen el futuro, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la lucha contra
\nel cambio clim\u00e1tico, la tecnolog\u00eda tambi\u00e9n va a contribuir a reducir el desperdicio de alimentos, que supone un tercio de la producci\u00f3n world y que en
\nlos pa\u00edses desarrollados se concentra en la distribuci\u00f3n y el consumo.<\/p>\n
La financiaci\u00f3n de
\nempresas emergentes o \u00abstartups\u00bb en el sector de las tecnolog\u00edas
\nagroalimentarias creci\u00f3 en 2021 el 45% respecto
\nal a\u00f1o anterior, hasta los 51.700 millones de d\u00f3lares (unos 47.500 millones
\nde euros), con un inter\u00e9s creciente de los fondos de inversi\u00f3n que est\u00e1n
\nllegando de forma exponencial a este sector.<\/p>\n
Ecosistema de Startups en Espa\u00f1a<\/h2>\n
En Espa\u00f1a, las
\ninversiones en estas empresas son \u00abbajas\u00bb y la mayor\u00eda de ellas se
\nencuentra en una fase inicial,
\ncon menos de 500.000 euros de financiaci\u00f3n, en parte porque faltan aceleradoras especializadas,
\nha detallado Delgado.<\/p>\n
El n\u00famero de Startups <\/strong>Agroalimentarias es de 459 en 2022,
\ny su
\nperfil es de integrantes
\ndel que el 80% esta formado por menores de 35 a\u00f1os . Est\u00e1s Startups han creado
\ncasi 7.500 empleos (el 28 % m\u00e1s que en 2021)
\ny han visto crecer su inversi\u00f3n en un 15 % anual, lo que indica un crecimiento constante
\nde los emprendimientos en este sector .<\/p>\nAparte de Glovo (con 904 millones
\nde inversi\u00f3n e integrada en la compa\u00f1\u00eda
\nalemana Supply), destacan otras empresas, con muchos menos recursos.<\/p>\n
Se trata de Cowl Supervisor
\n(dedicado a reservas de restaurantes), Meals Kantox (divisas para exportadores), Heura (prote\u00edna vegetal),
\nEntomo (insectos), Crowdfarming (alimentos ecol\u00f3gicos), Biome Makers (recuperaci\u00f3n de suelos),
\nCubic Meals (biotecnolog\u00eda) y Venvirontech (biopl\u00e1sticos).<\/p>\n
A pesar de que la valoraci\u00f3n de las Startups
\nespa\u00f1olas en este campo es mucho menor que
\nlas de otros ecosistemas la calidad de los servicios y las disrupciones
\npropuestas son de una gran calidad,
\nseg\u00fan Delgado. \u201cAunque
\nlas m\u00e1s peque\u00f1as
\ntienen un d\u00e9ficit
\nformativo en negocios muy importantes,
\ntienen muchos j\u00f3venes con talento que hay que cuidar y potenciar\u201d afirm\u00f3
\nDelgado .<\/p>\n
Sostenibilidad y adaptaci\u00f3n<\/h2>\n
La directora para el sur
\nde Europa del Instituto Europeo de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda EIT Meals, Bego\u00f1a P\u00e9rez, ha subrayado la necesidad de incorporar a m\u00e1s mujeres
\nen puestos intermedios y
\ndirectivos de la cadena agroalimentaria, especialmente en el sector tecnol\u00f3gico
\ny en los fondos que invierten en esas empresas.<\/p>\n
Entre las tendencias de
\n2023, ha mencionado el crecimiento de la presi\u00f3n a los gobiernos y las organizaciones internacionales para que \u00ablos par\u00e1metros ambientales y de sostenibilidad
\nse apliquen tambi\u00e9n a la producci\u00f3n y el procesado de alimentos\u00bb.<\/p>\n
\n![\"PROMO](\"https:\/\/news.google.com\/imagenes\/publicidad\/suscripcion-1000x250.gif\" "\\"PROMO")
<\/a>
\n\t\t\t<\/figure>\n<\/p><\/div>\n
Profesional AGRO – Madrid 27\/01\/2023<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n Durante la celebraci\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n se han presentado las tendencias agroalimentarias de 2023 por parte de Juan Francisco Delgado , vicepresidente ejecutivo de la Fundaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n (INTEC<\/a>) que ha estado acompa\u00f1ado por La directora para el sur de Europa del Instituto Europeo de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda EIT Meals, Bego\u00f1a P\u00e9rez y moderado por Laura Cristobal , directora basic de Efe agro .<\/p>\n Juan Francisco Delgado ha El informe de la El vicepresidente ejecutivo de la Fundaci\u00f3n Asia est\u00e1 liderando la inversi\u00f3n en ese terreno, En Espa\u00f1a, por ejemplo, A su juicio, uno de los problemas en Espa\u00f1a es la atomizaci\u00f3n de Los alimentos funcionales, los Adem\u00e1s de la lucha contra La financiaci\u00f3n de En Espa\u00f1a, las El n\u00famero de Startups <\/strong>Agroalimentarias es de 459 en 2022, Aparte de Glovo (con 904 millones Se trata de Cowl Supervisor A pesar de que la valoraci\u00f3n de las Startups La directora para el sur Entre las tendencias de<\/figure>\n
\nmostrado los datos de c\u00f3mo la agricultura y la ganader\u00eda de precisi\u00f3n, junto
\ncon la inteligencia synthetic (IA), son las principales tendencias globales de
\ninnovaci\u00f3n del sector tecnol\u00f3gico en la agroalimentaci\u00f3n en 2023, y que queda reflejado de un aumento de cerca de un 30% de la
\ninversi\u00f3n en este campo n el a\u00f1o 2023. Delgado present\u00f3 un trabajo gr\u00e1fico
\nrealizado por la plataforma Open AI
\nsobre interpretaci\u00f3n de las tendencias agroalimentarias en 2023, con proyecci\u00f3n
\nhasta 2030.<\/p>\n
\nFundaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda (INTEC) del
\nque Delgado es el Director de dicho estudio, destaca tambi\u00e9n el impulso a la
\ninnovaci\u00f3n en los \u00e1mbitos de las prote\u00ednas alternativas, la biotecnolog\u00eda, la
\ntrazabilidad, la agricultura vertical, las plataformas de venta de productos de proximidad y la conversi\u00f3n de residuos. Est\u00e1s 9 tendencias ser\u00e1n las claves en el 2023 y
\nnos encaminar\u00e1 al nuevo mapa de la alimentaci\u00f3n en el pr\u00f3ximo lustro.<\/p>\nInteligencia synthetic<\/h2>\n
\nIntec, Juan Francisco
\nDelgado, ha se\u00f1alado
\nque la inteligencia synthetic acapara un 30% de la inversi\u00f3n en
\ntecnolog\u00eda aplicada al sector agroalimentario, que est\u00e1 creciendo en basic a
\nun ritmo del 9 % anual, por encima de otros sectores econ\u00f3micos.<\/p>\n
\nseguida de Estados
\nUnidos y Europa,
\nen un contexto influido por
\nel cambio clim\u00e1tico, la guerra de Ucrania y el aumento de los precios de las
\nmaterias primas (especialmente fertilizantes )
\ny la energ\u00eda.<\/p>\nEn Espa\u00f1a<\/h2>\n
\nDelgado ha explicado
\nque la digitalizaci\u00f3n est\u00e1 siendo mayor en la
\nganader\u00eda que en la agricultura, a la vista de los resultados m\u00e1s r\u00e1pidamente
\nvisibles respecto a la calidad de la carne, la producci\u00f3n de leche o el
\nbienestar animal, como ha puesto de manifiesto un estudio hecho en Galicia en
\nel proyecto HIBA en el colabora la
\nFundaci\u00f3n INTEC y que ha realizado el DIH Datalife .<\/p>\n
\nla producci\u00f3n, con m\u00e1s de 90.000 explotaciones que en el 80 % de los casos
\ntienen menos de cinco hect\u00e1reas, lo que \u00abdificulta mucho el trabajo
\ncompetitivo y la eficacia en el trabajo con los datos\u00bb, por lo que es
\nrecomendable la uni\u00f3n de los productores en cooperativas, como ha ocurrido ya
\nen productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos , as\u00ed como en los invernaderos en Almer\u00eda , para completar todo el ciclo de la cadena,
\nha propuesto Delgado.
\nLa Administracion deber\u00eda
\nincentivar esta estrategia de
\nconcentraci\u00f3n en toda Espa\u00f1a.<\/p>\n
\nderivados de las plantas, el cultivo de carne y pescado en el laboratorio y los insectos
\nson otras de las tendencias que cambiar\u00e1n las pautas de consumo
\nen el futuro, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n
\nel cambio clim\u00e1tico, la tecnolog\u00eda tambi\u00e9n va a contribuir a reducir el desperdicio de alimentos, que supone un tercio de la producci\u00f3n world y que en
\nlos pa\u00edses desarrollados se concentra en la distribuci\u00f3n y el consumo.<\/p>\n
\nempresas emergentes o \u00abstartups\u00bb en el sector de las tecnolog\u00edas
\nagroalimentarias creci\u00f3 en 2021 el 45% respecto
\nal a\u00f1o anterior, hasta los 51.700 millones de d\u00f3lares (unos 47.500 millones
\nde euros), con un inter\u00e9s creciente de los fondos de inversi\u00f3n que est\u00e1n
\nllegando de forma exponencial a este sector.<\/p>\nEcosistema de Startups en Espa\u00f1a<\/h2>\n
\ninversiones en estas empresas son \u00abbajas\u00bb y la mayor\u00eda de ellas se
\nencuentra en una fase inicial,
\ncon menos de 500.000 euros de financiaci\u00f3n, en parte porque faltan aceleradoras especializadas,
\nha detallado Delgado.<\/p>\n
\ny su
\nperfil es de integrantes
\ndel que el 80% esta formado por menores de 35 a\u00f1os . Est\u00e1s Startups han creado
\ncasi 7.500 empleos (el 28 % m\u00e1s que en 2021)
\ny han visto crecer su inversi\u00f3n en un 15 % anual, lo que indica un crecimiento constante
\nde los emprendimientos en este sector .<\/p>\n
\nde inversi\u00f3n e integrada en la compa\u00f1\u00eda
\nalemana Supply), destacan otras empresas, con muchos menos recursos.<\/p>\n
\n(dedicado a reservas de restaurantes), Meals Kantox (divisas para exportadores), Heura (prote\u00edna vegetal),
\nEntomo (insectos), Crowdfarming (alimentos ecol\u00f3gicos), Biome Makers (recuperaci\u00f3n de suelos),
\nCubic Meals (biotecnolog\u00eda) y Venvirontech (biopl\u00e1sticos).<\/p>\n
\nespa\u00f1olas en este campo es mucho menor que
\nlas de otros ecosistemas la calidad de los servicios y las disrupciones
\npropuestas son de una gran calidad,
\nseg\u00fan Delgado. \u201cAunque
\nlas m\u00e1s peque\u00f1as
\ntienen un d\u00e9ficit
\nformativo en negocios muy importantes,
\ntienen muchos j\u00f3venes con talento que hay que cuidar y potenciar\u201d afirm\u00f3
\nDelgado .<\/p>\nSostenibilidad y adaptaci\u00f3n<\/h2>\n
\nde Europa del Instituto Europeo de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda EIT Meals, Bego\u00f1a P\u00e9rez, ha subrayado la necesidad de incorporar a m\u00e1s mujeres
\nen puestos intermedios y
\ndirectivos de la cadena agroalimentaria, especialmente en el sector tecnol\u00f3gico
\ny en los fondos que invierten en esas empresas.<\/p>\n
\n2023, ha mencionado el crecimiento de la presi\u00f3n a los gobiernos y las organizaciones internacionales para que \u00ablos par\u00e1metros ambientales y de sostenibilidad
\nse apliquen tambi\u00e9n a la producci\u00f3n y el procesado de alimentos\u00bb.<\/p>\n
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