<\/p>\nAbraham Ortega y \u00c1ser Mart\u00edn, del restaurante Tabaiba, consiguen el tercer puesto como ‘Cocinero Revelaci\u00f3n’ en Madrid Fusi\u00f3n<\/p>\n
<\/q><\/p>\n
M\u00e1s<\/p>\n
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\n El T\u00fanel del Vino, en el que estuvieron representadas las seis denominaciones de la isla con un whole de 44 referencias, se convirti\u00f3 en uno de los lugares m\u00e1s concurridos del congreso y contabiliz\u00f3 una afluencia de 2.400 personas, lo que supone 1.000 visitantes m\u00e1s que en la pasada edici\u00f3n.\n <\/p>\n
Stability de actos<\/h3>\n
\n En lo que respecta al programa de actividades, destac\u00f3 la gran cata de vinos de Tenerife, as\u00ed como las ponencias de Diana Marcelino (El secreto de Chimiche) y de Adri\u00e1n Bosch y Eduardo Dom\u00ednguez (San H\u00f4). Marcelino exhibi\u00f3 todo su conocimiento sobre la cabra y el cabrito, mientras que Bosch y Dom\u00ednguez expusieron su visi\u00f3n de la isla, del territorio y sus productos.\n <\/p>\n
\n El congreso acogi\u00f3, adem\u00e1s, la tercera edici\u00f3n del Concurso de Mojos, una competici\u00f3n en la que participaron cooks de toda Espa\u00f1a y en la que Jos\u00e9 B\u00e9rtolo Fern\u00e1ndez (Casa Solla*) y Josep Arenas Llompart (Andreu Genestra*) se alzaron, respectivamente, con el premio al Mejor Mojo y al Mejor Plato con Mojo Armonizado con Vinos de Tenerife.\n <\/p>\n
\n Cabe destacar, por \u00faltimo, la participaci\u00f3n de Laura Su\u00e1rez (pasteler\u00eda Habatonka) en la gran remaining del concurso a mejor Pastelero Revelaci\u00f3n Madrid Fusi\u00f3n 2023. La representante de Tenerife present\u00f3 un bizcocho de papa bonita, cremoso de mamey, mango, gel de yuzu y helado de c\u00farcuma, con toques de mistela y cilantro.\n <\/p>\n
\n A lo largo del congreso, el stand-restaurante de la delegaci\u00f3n tinerfe\u00f1a, con 275 metros cuadrados, y el T\u00fanel del Vino, de 75 metros cuadrados, acogieron a prestigiosos cooks como Joan Roca, Ricard Camarena, Juanjo L\u00f3pez, Carlos Maribona, Juanma Bellver, Virgilio Mart\u00ednez, Sergio y Javier Torres, Fina Puigdevall, Javier Sanz y Juan Enrique Sahuquillo, Bego\u00f1a Rodrigo, Juanlu Fern\u00e1ndez, Javi Est\u00e9vez o Susi D\u00edaz.\n <\/p>\n
\n Cabe destacar, asimismo, los m\u00e1s 110.000 impactos alcanzados a trav\u00e9s de las redes de Turismo de Tenerife, m\u00e1s los 31.000 procedentes de personas que visitaron el estand. En Twitter, la de Turismo de Tenerife fue la cuarta cuenta de Madrid Fusi\u00f3n con mayor actividad y personas alcanzadas.\n <\/p>\n
Restaurante-sala y zona de talleres<\/h3>\n
\n El restaurante-sala y los stands anexos, en los que los siete municipios participantes impartieron una veintena de talleres y catas, colgaron el cartel de lleno durante los tres d\u00edas de congreso.\n <\/p>\n
\n En esta edici\u00f3n, el restaurante-sala, dise\u00f1ado en un innovador formato de inmersi\u00f3n audiovisual, cont\u00f3 con grandes restaurantes y reconocidos cooks de todo el territorio, adem\u00e1s de con productores, hosteleros y artesanos de la isla. Todos ellos exhibieron el potencial gastron\u00f3mico de la isla, que acudi\u00f3 a este congreso con sus productos m\u00e1s identitarios (vinos, mieles, gofio, frutas ex\u00f3ticas, papas y batatas, carnes frescas, pescados, quesos, higos de Fasnia y aguacates).\n <\/p>\n
\n De esta manera, Tenerife se ha convertido, un a\u00f1o m\u00e1s, en el referente gastron\u00f3mico de Madrid Fusi\u00f3n. El restaurante, el T\u00fanel del Vino, la participaci\u00f3n de los municipios, la realizaci\u00f3n de ponencias innovadoras, catas y talleres, la ambiciosa programaci\u00f3n de desayunos, almuerzos y meriendas, y la participaci\u00f3n de afamados restaurantes y pasteler\u00edas de la isla, han contribuido al posicionamiento definitivo de Tenerife como gran destino gastron\u00f3mico en el panorama nacional e internacional.\n <\/p>\n
\n El presidente insular, Pedro Mart\u00edn, asegura que \u201cuna vez m\u00e1s, Tenerife se ha consolidado como destino gastron\u00f3mico de referencia. Hemos acudido a este congreso internacional con una propuesta potente y s\u00f3lida porque estamos convencidos de que ese es el camino. La gastronom\u00eda es capaz de atraer visitantes y de despertar sensaciones, por eso venimos trabajando desde hace tiempo en esa colaboraci\u00f3n entre sector primario y turismo, que no solo es muy interesante, sino que nos est\u00e1 dando muy buenos resultados\u201d.\n <\/p>\n
\n Mart\u00edn recuerda que \u201cen esta ocasi\u00f3n acudimos con el mayor espacio del congreso, lo que nos ha permitido desplegar una mayor oferta de productos en los diferentes desayunos, almuerzos y meriendas, y realizar diversos talleres y catas\u201d. El presidente insular agradeci\u00f3, asimismo, \u201cel apoyo y el empuje de las cerca de 70 personas que arroparon la propuesta de Tenerife, entre chefs, representantes del sector primario, hosteleros, artesanos, estudiantes, t\u00e9cnicos de turismo y dem\u00e1s profesionales, porque sin ellos ser\u00eda imposible que este proyecto hubiese alcanzado este nivel de excelencia\u201d.\n <\/p>\n
\n En esta l\u00ednea, el consejero insular de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Javier Parrilla, pone en valor \u201cla presencia de ganaderos, queseros y bodegueros de la isla en los tres d\u00edas de congreso, que han mostrado y hecho vibrar a los asistentes con la calidad de nuestros productos locales\u201d. A su juicio, \u201clas seis denominaciones de origen de vinos de Tenerife han demostrado que est\u00e1n al nivel de las mejores marcas y referencias de Europa, al igual que nuestros quesos, mieles, pescados, carnes y frutas, que contin\u00faan despertando emociones all\u00e1 donde van\u201d.\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tenerife cierra su participaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n con r\u00e9cord de visitantes. Alrededor de 4.000 personas participaron directamente en las actividades organizadas por el Cabildo, entre profesionales de medios gastron\u00f3micos, agencias de viaje, turoperadores, hosteleros, sumilleres y jefes de compra de empresas y restaurantes. A nivel world, el congreso tambi\u00e9n bati\u00f3 cifras r\u00e9cord, con 21.106 visitantes, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":475263,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[4470,10111,14549,2573,743,686,700,3718,1632,2067],"class_list":["post-475262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria","tag-4470","tag-10111","tag-asistentes","tag-fusion","tag-gastronomia","tag-local","tag-madrid","tag-muestra","tag-producto","tag-tenerife"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/475263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=475262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}