\n<\/p>\n
La sostenibilidad en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n ha ido ganando posiciones tanto dentro de las empresas del sector como entre los consumidores, en especial a ra\u00edz de la pandemia de Covid-19. Pese a las consecuencias derivadas de la guerra de Ucrania, que han marcado el a\u00f1o 2022, y que han llevado a elevados costes energ\u00e9ticos y a una subida hist\u00f3rica de los precios de los alimentos, las perspectivas para este sector de la alimentaci\u00f3n sostenible<\/strong> siguen siendo positivas.<\/p>\n As\u00ed lo subraya la consultora Ecovia Intelligence, que apunta ocho tendencias<\/strong> que veremos desarrollarse a lo largo del 2023:<\/p>\n 1.- Sostenibilidad y superficie certificada.<\/strong> Se espera que las tasas de adopci\u00f3n de esquemas de sostenibilidad (org\u00e1nicos, comercio justo, and so forth.) sigan aumentando este a\u00f1o alentadas por un consumo m\u00e1s responsable, que demanda alimentos ecol\u00f3gicos, y por las promesas de abastecimiento \u00e9tico por parte de las empresas alimentarias. Es previsible as\u00ed un incremento de la cantidad de tierra agr\u00edcola certificada en sostenibilidad.<\/p>\n 2.- Agricultura regenerativa.<\/strong> Se espera que haya m\u00e1s operadores de alimentos comprometidos con la agricultura regenerativa. Common Mills, Nestl\u00e9 y Unilever son algunas de las grandes compa\u00f1\u00edas del sector que ya invierten en ella.<\/p>\n 3.- Alimentos reciclados.<\/strong> Muchos nuevos alimentos e ingredientes reciclados se lanzar\u00e1n en 2023. Esta investigaci\u00f3n muestra que la cantidad de empresas con productos reciclados ha aumentado de casi nada a m\u00e1s de 200 en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Upcycled Meals Inc., Barnana, Toast Ale y Crust Group son pioneras en este \u00e1mbito.<\/p>\n Y es que los compromisos de sostenibilidad y los impulsos de eficiencia est\u00e1n alentando a las empresas alimentarias a desarrollar productos reciclados, por lo que es previsible que surjan m\u00e1s innovaciones de productos y nuevas materias primas que se utilizar\u00e1n como fuentes de alimentos reciclados a lo largo de este a\u00f1o.<\/p>\n 4.- Alimentos de origen vegetal.<\/strong> Despu\u00e9s de muchos a\u00f1os de alto crecimiento, los sectores de alternativas l\u00e1cteas y sin carne est\u00e1n madurando. El mayor crecimiento ahora se proyecta en el sector de productos del mar a base de plantas, lo que indica que saldr\u00e1n al mercado nuevos lanzamientos que a base de pescado, calamares, camarones, cangrejo, and so forth. de origen vegetal.<\/p>\n 5.- Alimentos clim\u00e1ticamente neutros.<\/strong> La producci\u00f3n de alimentos es uno de los principales contribuyentes al cambio clim\u00e1tico y uno de los m\u00e1s afectados por \u00e9ste. La emergencia del cambio clim\u00e1tico est\u00e1 dando a las empresas alimentarias un nuevo impulso para medir, reducir y compensar sus emisiones de carbono. Este a\u00f1o, se espera que aumente el n\u00famero de compa\u00f1\u00edas del sector que se comprometan con la neutralidad clim\u00e1tica.<\/p>\n 6.- Huella pl\u00e1stica.<\/strong> El problema ambiental del pl\u00e1stico tiene una incidencia particularmente especial en el retail y la industria alimentaria. Muchas marcas y cadenas se han comprometido en esta materia y se espera que siga aumentando la tasa de adopci\u00f3n de medidas espec\u00edficas en 2023. En Espa\u00f1a, desde el pasado 1 de enero comienz\u00f3 a regir, de forma pionera en toda la Uni\u00f3n Europea (UE), el impuesto sobre los envases de pl\u00e1stico<\/a> no reutilizables, que recaer\u00e1 sobre toda la industria con un tipo impositivo de 0,45 euros por cada kilogramo de este materials que fabrique o adquiera.<\/p>\n 7.- Enfoque hacia la biodiversidad.<\/strong> En la reciente conferencia de Biodiversidad de las Naciones Unidas, 195 pa\u00edses se comprometieron a proteger el 30% de la tierra y el agua para 2030. Dado que la industria alimentaria es el mayor contribuyente a la p\u00e9rdida de biodiversidad, se prev\u00e9 que habr\u00e1 m\u00e1s operadores que se comprometan a evitar la deforestaci\u00f3n y la biodiversidad.<\/p>\n 8.- Desarrollos comerciales.<\/strong> El paso a la econom\u00eda round est\u00e1 alentando a los minoristas de alimentos sostenibles a ajustar sus modelos comerciales. Se espera que haya m\u00e1s tiendas de alimentos org\u00e1nicos y naturales que ofrezcan opciones rellenables: venta de alimentos sin envasar, como granos, cereales, nueces, semillas, lentejas, arroz, and so forth. Es possible que otros sigan el ejemplo de la cadena holandesa EkoPlaza y desarrollen zonas libres de pl\u00e1stico en sus tiendas, indica la consultora.<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La sostenibilidad en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n ha ido ganando posiciones tanto dentro de las empresas del sector como entre los consumidores, en especial a ra\u00edz de la pandemia de Covid-19. Pese a las consecuencias derivadas de la guerra de Ucrania, que han marcado el a\u00f1o 2022, y que han llevado a elevados costes […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":475244,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[10689,3177,2182],"class_list":["post-475243","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-alimentacion","tag-sostenible","tag-tendencias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/475244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=475243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}