El estado de Baja California fue galardonado por el Bocuse D\u2019Or, en un premio por los esfuerzos que se hace Tijuana para alimentar a migrantes.<\/p>\n
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El estado de Baja California<\/strong> se trajo un premio dentro de la contienda Bocuse D\u2019Or<\/strong>, considerada como la m\u00e1s importante del mundo, y que se llev\u00f3 a cabo recientemente en la ciudad francesa de Lyon<\/strong>, al sur de dicho pa\u00eds.<\/p>\n Por Ollin Velasco<\/a><\/p>\n El equipo que represent\u00f3 a M\u00e9xico estuvo conformado por los cooks Marcelo Hisaki, Alexis Collazo e Izael Silva, adem\u00e1s de los coach Pepe Salinas y Fernando Mart\u00ednez Zavala. De igual manera, el chef tijuanense Ruffo Ibarra fungi\u00f3 como presidente de la delegaci\u00f3n mexicana en el certamen.<\/p>\n <\/p>\n El premio que se gan\u00f3 fue el Social Dedication Award<\/em> (Premio al Compromiso Social), que\u00a0Bocuse\u00a0d\u2019Or <\/strong>otorga en reconocimiento a la labor social en \u00e1mbitos relacionados con sostenibilidad, ayuda alimentaria y educaci\u00f3n.<\/p>\n Te podr\u00eda interesar: Conoce a los mexicanos que participar\u00e1n en el Bocuse d\u2019Or 2023.<\/a><\/p>\n <\/p>\n La raz\u00f3n de obtener el galard\u00f3n fue toda la ayuda conjunta alimentaria que se ha dado a migrantes en la frontera entre M\u00e9xico y Estados Unidos, espec\u00edficamente en Tijuana, Baja California. Esto se ha logrado gracias a la mancuerna entre la organizaci\u00f3n That is About Humanity y la Worldwide Group, a trav\u00e9s de la fundaci\u00f3n Tijuana Sin Hambre y el chef Ruffo Ibarra.<\/p>\n Cabe mencionar que los ganadores finales fueron Dinamarca<\/strong>, que recibi\u00f3 el\u00a0Bocuse\u00a0de oro, mientras que Noruega y Hungr\u00eda<\/strong> fueron reconocidos con el\u00a0Bocuse\u00a0de plata y bronce, respectivamente.<\/p>\n Sobre la participaci\u00f3n de los cooks mexicanos en Lyon el Secretario de Turismo del Baja California, Miguel Agu\u00ed\u00f1iga Rodr\u00edguez, reconoci\u00f3 el esfuerzo de los concursantes y felicit\u00f3 a la delegaci\u00f3n por su destacada participaci\u00f3n:<\/p>\n \u201cDesde Baja California, felicitamos al equipo mexicano por representar nuestra riqueza y cultura a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda en un certamen tan prestigioso como lo es\u00a0Bocuse\u00a0d\u2019Or. Su esfuerzo y dedicaci\u00f3n llena de orgullo a nuestro estado y ponen en alto nuestra gastronom\u00eda.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n Nuestro pa\u00eds cada vez es m\u00e1s reconocido como una de las mayores potencias de gastronom\u00eda en el mundo. A ello se deben triunfos como este, en el Bocuse d\u2019Or<\/strong><\/em>, pero tambi\u00e9n importantes escaladas en listados internacionales como The World\u2019s 50 Finest Eating places.<\/strong><\/p>\n Te podr\u00eda interesar: \u00bfQui\u00e9n es Paul Bocuse y por qu\u00e9 es un \u00edcono de la gastronom\u00eda mundial?<\/a><\/p>\n Sobre ello, cabe mencionar que el quinto mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica, seg\u00fan dicha lista nacida en Reino Unido, sea mexicano: Pujol<\/strong>.<\/p>\n De igual manera, son destacadas las incursiones de cooks j\u00f3venes mexicanos en contiendas como S. Pellegrino Younger Chef<\/strong>. En 2021, por ejemplo, la tapat\u00eda Xrysw Ruelas<\/strong> fue la primera mujer en llegar a la Grand Finale; de igual manera, el ganador de la etapa 2023 de dicho concurso lo gan\u00f3 en Latinoam\u00e9rica un oaxaque\u00f1o: Erick Bautista Chac\u00f3n.<\/strong><\/p>\n Con informaci\u00f3n de Baja California Turismo.<\/em><\/p>\n No olvides seguir todas nuestras aventuras culinarias y recomendaciones de d\u00f3nde comer y beber, en\u00a0Instagram<\/a>\u00a0y\u00a0TikTok<\/a>.<\/em><\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n Editora Gourmand de M\u00e9xico<\/span> \t\t\t\t\t <\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\nEl gran regreso de M\u00e9xico al Bocuse d\u2019Or<\/h2>\n
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M\u00e9xico, en los ojos del mundo<\/h2>\n
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<\/div><\/div><\/div>\nOllin Velasco<\/h2>\n
\n Periodista gastron\u00f3mica y cocinera. Coautora de libros de meals & drink en M\u00e9xico y fundadora de la revista Gud\u00f3 Journal.<\/span>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\nEste video te puede interesar<\/h4>\n<\/p><\/div>\n
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