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Agencias<\/p>\n
Dos ensayos cl\u00ednicos con 132 voluntarios han constatado que el consumo common de aceite de orujo de oliva disminuye el colesterol y mejora la sensibilidad a la insulina, adem\u00e1s de tener efectos positivos contra la obesidad.<\/p>\n
Los resultados se publican en las revistas European Journal of Diet, Vitamins y Meals, y detr\u00e1s de los estudios est\u00e1 un equipo del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC).<\/p>\n
La investigaci\u00f3n muestra c\u00f3mo el consumo common de aceite de orujo de oliva puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular y en patolog\u00edas asociadas, como la diabetes y la obesidad.<\/p>\n
Los resultados se han obtenido a partir de dos ensayos cl\u00ednicos de intervenci\u00f3n nutricional en 132 voluntarios sanos y en sujetos de riesgo (hipercolesterol\u00e9micos), comparando el efecto del aceite de orujo de oliva con el aceite de girasol y el girasol alto oleico.<\/p>\n
El aceite de orujo de oliva se obtiene a partir del alperujo, un producto compuesto por los restos de aceituna que quedan tras extraer el aceite de oliva virgen, explica el CSIC en una nota.<\/p>\n
“Cuando comenzamos este proyecto solo se hab\u00edan llevado a cabo estudios ‘in vitro’ o precl\u00ednicos en animales de experimentaci\u00f3n con algunos componentes del aceite de orujo de oliva”, relata Laura Bravo Clemente, investigadora del CSIC en el ICTAN.<\/p>\n
Sin embargo, a\u00f1ade, no se conoc\u00eda el efecto del consumo common de este aceite en personas.<\/p>\n
Por ello, el equipo se propuso evaluar el impacto de su consumo diario en la salud cardiovascular y en dos patolog\u00edas asociadas como son la diabetes y la obesidad, tanto en consumidores sanos como en personas con riesgo cardiovascular.<\/p>\n
Con este objetivo, durante m\u00e1s de cuatro a\u00f1os se han llevado a cabo dos estudios cl\u00ednicos de intervenci\u00f3n aleatorizados, controlados, cruzados y ciegos en 132 voluntarios.<\/p>\n
Los investigadores distribuyeron aleatoriamente a los participantes en dos grupos para consumir, bien el aceite de orujo de oliva o el aceite management durante cuatro semanas.<\/p>\n
Pasado este tiempo y tras una fase de lavado, se cruzaron los participantes para consumir el otro aceite durante el mismo tiempo.<\/p>\n
“Los estudios eran ciegos, por lo que los voluntarios desconoc\u00edan el aceite que nosotros le proporcion\u00e1bamos en cada etapa y que consum\u00edan a raz\u00f3n de 45 gramos al d\u00eda. Ten\u00edan restringido el consumo de otras fuentes diet\u00e9ticas grasas” , explica por su parte Raquel Mateos Briz.<\/p>\n
Los resultados obtenidos han mostrado efectos positivos de un consumo common de aceite de orujo de oliva frente a la enfermedad cardiovascular, tanto en el grupo de sujetos sanos como en el grupo de riesgo (voluntarios hipercolesterol\u00e9micos).<\/p>\n
Se observ\u00f3 una mejora del perfil lip\u00eddico en sangre en los sujetos gracias a un descenso de los niveles de colesterol complete y de las lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL o colesterol malo).<\/p>\n
Por otra parte, el consumo de aceite de orujo de oliva tambi\u00e9n disminuy\u00f3 significativamente el per\u00edmetro de la cintura en los dos grupos analizados, un marcador esencial en la evaluaci\u00f3n de los pacientes con obesidad por su asociaci\u00f3n con un mayor riesgo cardiometab\u00f3lico, y mejor\u00f3 los biomarcadores relacionados con la resistencia y la sensibilidad a la insulina.<\/p>\n
En el caso del grupo de consumidores sanos, el beneficio de un consumo common de aceite de orujo de oliva tambi\u00e9n se traslad\u00f3 al marcador de estr\u00e9s oxidativo, considerado como una condici\u00f3n fisiopatol\u00f3gica asociada a un mayor riesgo cardiovascular.<\/p>\n<\/div>\n\n
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