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El aceite de orujo de oliva es tendencia.<\/b> Es as\u00ed por los beneficios nutricionales y para la salud que destaca sobre este producto alimentario un estudio cient\u00edfico reci\u00e9n publicado que se ha llevado a cabo en Espa\u00f1a amparado por una instituci\u00f3n de prestigio, el Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC).<\/p>\n
Grosso modo, el estudio en personas, que est\u00e1 basado en dos ensayos distintos, concluye que el aceite de orujo de oliva ofrece beneficios relacionados con la salud cardiovascular y enfermedades asociadas a este<\/b>, como es el caso de la diabetes y de la obesidad. Adem\u00e1s, destaca en sus conclusiones que cut back los niveles de colesterol, la grasa visceral y los niveles de insulina.<\/p>\n
Para llegar a estas conclusiones, el estudio mide a trav\u00e9s de dos ensayos cl\u00ednicos el efecto del consumo del aceite de orujo de oliva en comparaci\u00f3n con el aceite de girasol alto oleico y con el aceite de girasol. Este \u00faltimo es la gran alternativa en Espa\u00f1a, especialmente dentro de la econom\u00eda acquainted, al aceite de oliva virgen further. En comparaci\u00f3n con ambos, el aceite de orujo de oliva sale muy bien parado.<\/p>\n
El estudio reci\u00e9n presentado es en realidad doble, ya que consta de dos estudios cl\u00ednicos diferentes, enmarcados dentro de la misma investigaci\u00f3n, pero publicados en distintas revistas cient\u00edficas: European Journal of Diet, Vitamins y Meals y en Vitamins respectivamente.<\/p>\n \n Aceite de orujo de oliva<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n \u201cNo se conoc\u00eda el efecto del consumo regular de este aceite en personas.<\/b> Por ello, nos propusimos evaluar el impacto de su consumo diario en la salud cardiovascular y en dos patolog\u00edas asociadas como son la diabetes y la obesidad, tanto en consumidores sanos como en personas con riesgo cardiovascular\u201d, afirma Laura Bravo Clemente, investigadora del CSIC en el ICTAN sobre el estudio, que se ha prolongado en el tiempo durante m\u00e1s de cuatro a\u00f1os.<\/p>\n En whole, se\u00f1alan fuentes del CSIC, la primera medici\u00f3n comparativa se ha hecho \u201cen 132 voluntarios sanos y en sujetos de riesgo (hipercolesterol\u00e9micos)\u201d, y la segunda se ha realizado en 31 voluntarios sanos y 37 individuos con hipercolesterolemia.<\/p>\n Raquel Mateos Briz, investigadora del CSIC en el ICTAN, explica el paso a paso del trabajo realizado: \u201cDistribuimos aleatoriamente a los participantes en dos grupos para consumir bien el aceite de orujo de oliva o el aceite control durante cuatro semanas. Pasado este tiempo y tras una fase de lavado, se cruzaron los participantes para consumir el otro aceite durante el mismo tiempo, otras cuatro semanas. Los estudios eran ciegos, por lo que los voluntarios desconoc\u00edan el aceite que nosotros le proporcion\u00e1bamos en cada etapa y que consum\u00edan a raz\u00f3n de 45 gramos al d\u00eda. Ten\u00edan restringido el consumo de otras fuentes diet\u00e9ticas grasas\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n El primero de los ensayos cl\u00ednicos que ha formado parte de este estudio del organismo dependiente del CSIC concluye que el aceite de orujo de oliva puede mejorar el perfil de los l\u00edpidos en sangre. <\/b>En concreto, muestra una reducci\u00f3n del colesterol que popularmente se conoce como \u201cmalo\u201d tanto en los voluntarios sanos como en las personas de riesgo que han participado en el estudio. En cambio, no ocurre lo mismo cuando se eat aceite de girasol alto oleico.<\/p>\n \n Aceite<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n Tal y como explica la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva), que promovido estas investigaciones cient\u00edficas del CSIS \u2014ocho en whole desde su creaci\u00f3n en el 2015, reconoce el CSIC\u2014, el aceite de orujo de oliva \u201cpertenece a la familia del olivar\u201d y \u201ces rico en \u00e1cido oleico, contiene antioxidantes y otros compuestos bioactivos de inter\u00e9s saludable<\/b>\u201d.<\/p>\nQu\u00e9 es el aceite de orujo de oliva<\/h2>\n