{"id":469895,"date":"2023-01-19T15:28:12","date_gmt":"2023-01-19T15:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=469895"},"modified":"2023-01-19T15:28:12","modified_gmt":"2023-01-19T15:28:12","slug":"que-sabores-marcaran-la-pauta-en-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/que-sabores-marcaran-la-pauta-en-2023\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 sabores marcar\u00e1n la pauta en 2023?"},"content":{"rendered":"


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Con la inflaci\u00f3n disparada, impulsada principalmente por los costos del flamable y los alimentos, los consumidores est\u00e1n tratando de estirar sus presupuestos tanto como sea posible. Esto significa comprar marcas m\u00e1s econ\u00f3micas o reducir el consumo de ciertos alimentos. Al mismo tiempo, los consumidores no quieren renunciar a probar alimentos innovadores con sabores nuevos y emocionantes.<\/p>\n

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\u201cEn la mayor parte del mundo, el consumidor promedio se ha visto obligado a reconsiderar sus gastos dom\u00e9sticos y ha cambiado la forma en que abordan los alimentos\u201d, explica Ranjana Sundaresan, analista principal de investigaci\u00f3n de Spoonshot, una empresa de inteligencia de mercado de alimentos y bebidas.<\/p>\n

Dulce y m\u00e1s (Candy Plus) \u00a0<\/strong><\/p>\n

La b\u00fasqueda de experiencias de sabores globales nuevas y diferentes est\u00e1 impulsando la tendencia Candy Plus: dulce m\u00e1s picante, dulce m\u00e1s umami y dulce m\u00e1s amargo.<\/p>\n

Los consumidores buscan cada vez m\u00e1s sabores complejos y combinaciones inesperadas. Seg\u00fan Liz Moskow, directora de Bread & Circus Future Meals Advisory, esta \u00ablocura de combinaci\u00f3n de sabores de mezclar y combinar\u00bb ha resultado en lo que ella llama la tendencia \u00abCandy Plus\u00bb.<\/p>\n

Quiz\u00e1s la combinaci\u00f3n m\u00e1s acquainted de esta tendencia es dulce m\u00e1s picante: la mezcla de variedades de chile con ingredientes dulces para crear una sensaci\u00f3n de sabor complejo. Mintel<\/a> informa un aumento del 138 % en sabores picantes en los men\u00fas de panader\u00eda este a\u00f1o.<\/p>\n

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Art\u00edculo Relacionado: Aproveche al m\u00e1ximo su surtido de productos<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

Fermentados<\/strong><\/p>\n

\u201cMe voy por los sabores agrio y umami, que se producen a trav\u00e9s de los fermentados\u201d, cube Jan Matsuno, fundadora de Yumbini Meals y Aware Meals Consulting, cuando se le pide que mire en su bola de cristal para predecir una tendencia de sabor que tendr\u00e1 el mayor impacto en 2023. \u201cPiense en kimchi, miso, kvas de remolacha, pepinillos, cerveza y kombucha\u201d.<\/p>\n

Comida callejera (Road Meals)<\/strong><\/p>\n

La comida callejera ha ganado una popularidad incre\u00edble en los \u00faltimos cinco a siete a\u00f1os y no hay se\u00f1ales de que se est\u00e9 desacelerando. Desde arepas y banh mi, hasta pierogis y poutine, la comida callejera muestra los sabores aut\u00e9nticos de una cultura y atrae a los consumidores que buscan nuevas experiencias.<\/p>\n

El elote mexicano (ma\u00edz a la parrilla cubierto con mayonesa, queso cotija, chile, lima y cilantro) ha alcanzado un gran atractivo en Estados Unidos, apareciendo en los men\u00fas de los restaurantes y llegando a los alimentos CPG en los estantes de las tiendas de comestibles.<\/p>\n

Nostalgia y Newstalgia<\/strong><\/p>\n

Este deseo de alimentos nost\u00e1lgicos<\/a> no es nuevo, pero, como lo se\u00f1al\u00f3 Symrise en su informe North American High Traits de 2022, \u00abingresar a un mundo pospand\u00e9mico influye en lo que las personas sienten nostalgia, ya sean los alimentos reconfortantes de su infancia o la memoria m\u00e1s reciente de un s\u00e1ndwich de su tienda de delicatessen favorita que no han visitado en dos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

Las tendencias identificadas aqu\u00ed se cruzan entre s\u00ed, hablando del deseo de los consumidores tanto por lo que es conocido y c\u00f3modo como por lo que es nuevo y emocionante. \u201cEstamos en un momento hist\u00f3ricamente \u00fanico en el que est\u00e1 ocurriendo una recesi\u00f3n econ\u00f3mica al mismo tiempo que los consumidores tienen toda esta demanda reprimida posterior al COVID de experiencias y ocasiones \u00fanicas\u201d, cube Kostyo de Datassential.<\/p>\n

\u201cSi puede satisfacer estas dos necesidades \u2013 un deseo de sabores innovadores y \u00fanicos junto con opciones emocionantes en donde se percibe un buen valor econ\u00f3mico, ganar\u00e1 con los consumidores en 2023\u201d.<\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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