Traspasar la barrera de los 100 a\u00f1os en la industria alimentaria es posible.<\/strong> Sin embargo, no es una tarea f\u00e1cil. Ni en este sector ni en ning\u00fan otro. Prueba de ello es que en Espa\u00f1a tan solo existen alrededor de 150 empresas centenarias<\/strong>. Ser una de ellas supone un aut\u00e9ntico \u00e9xito por la gran cantidad de cambios que se han producido en el entorno empresarial en el \u00faltimo siglo.<\/p>\n La mecanizaci\u00f3n<\/strong>, la globalizaci\u00f3n<\/strong> y la digitalizaci\u00f3n<\/strong> son solo algunos de ellos, junto a la rentabilidad, la sostenibilidad del modelo de negocio, la expansi\u00f3n internacional y un largo etc\u00e9tera que va desde la motivaci\u00f3n de la plantilla hasta la capacidad de hacer frente a dificultades tan imprevistas como una pandemia mundial.<\/p>\n Retos que, en el caso de la industria alimentaria<\/strong>, se suman a los cambios de h\u00e1bitos alimentarios de los consumidores, una mayor preocupaci\u00f3n por la alimentaci\u00f3n y la toma de conciencia sobre la importancia de consumir productos ecol\u00f3gicos. Todos ellos (y muchos m\u00e1s) han sido ampliamente superados por empresas como , Carmencita y Danone<\/strong>. Estas son sus historias y las claves de su \u00e9xito para poder seguir sus pasos y seguir soplando velas.<\/p>\n \u00a0\n<\/p>\n La historia de Autor Meals<\/strong> comienza en 1918, pues fue una de las primeras conserveras que se crearon en Espa\u00f1a<\/strong> y, a lo largo de estos m\u00e1s de 100 a\u00f1os de trayectoria, ha sido testigos y protagonista de la evoluci\u00f3n del sector.<\/p>\n En los a\u00f1os 40 vivi\u00f3 la mecanizaci\u00f3n de las l\u00edneas de producci\u00f3n <\/strong>y en los 60 lider\u00f3 la modernizaci\u00f3n del sector<\/strong> siendo una de las primeras empresas en incorporar autoclaves<\/strong>. En los 80 di\u00f3 el salto al mercado internacional<\/strong> y, hoy en d\u00eda, la exportaci\u00f3n representa un 45% de su producci\u00f3n. Paralelamente, se especializ\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de legumbres cocidas<\/strong> y en los a\u00f1os 2000 apost\u00f3 decididamente por las conservas de legumbres ecol\u00f3gicas<\/strong>.<\/p>\n \u201cHay muchos factores que influyen en el hecho de que una empresa se mantenga en pie durante m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Uno de los m\u00e1s importantes es el compromiso con los <\/strong>stakeholders\u201d<\/strong>, asegura Jos\u00e9 Luis D\u00edez, el director gerente de Autor Meals, quien tambi\u00e9n considera imprescindible apostar por el aprendizaje continuo y demostrar una gran capacidad de resiliencia. \u201cSaber adaptarse a los cambios es la base de la evoluci\u00f3n\u201d.<\/strong> Del mismo modo, menciona la dimensi\u00f3n \u00e9tica<\/strong> y financiera. \u201cLa integridad, la honestidad y la transparencia deben marcar el d\u00eda a d\u00eda\u201d, <\/strong>indica el director gerente de Autor Meals. Y, en cuanto a la dimensi\u00f3n financiera<\/strong>, D\u00edez sostiene que debe regirse por la solidez, la prudencia y el compromiso<\/strong>.<\/p>\n \u00a0\n<\/p>\n En 1919, Isaac Carasso comienza a vender los primeros yogures elaborados con leche fermentada<\/strong> en Barcelona y lanza la marca Danone<\/strong>. En 1929, su hijo Daniel Carasso funda la Sociedad Parisina del Yogur<\/strong> y traslada la sede a Par\u00eds, donde se construye una f\u00e1brica. Posteriormente entra en nuevos mercados e introduce innovadores productos<\/strong>, como el yogur pure o el de sabores. En 1961 se fusiona con Gervais, l\u00edder en quesos, lo que le permite ampliar su gama y lanzar nuevos productos<\/strong> como el Petit Suisse. En los a\u00f1os siguientes, compra compa\u00f1\u00edas<\/strong> como la vidriera BSN, la cervecera Kronenbourg o el agua Font Vella. El grupo recupera el nombre de Danone en 1994 y actualmente est\u00e1 centrado en l\u00e1cteos, aguas, alimentaci\u00f3n infantil y nutrici\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n La historia de Danone demuestra que una de las claves del \u00e9xito de las empresas centenarias es que han sabido evolucionar sin cambiar sus valores fundacionales<\/strong>. Sin embargo s\u00ed a\u00f1aden otros nuevos haciendo gala de la importancia de adaptarse a los nuevos tiempos para seguir creciendo<\/strong>. En este sentido, Fran\u00e7ois Lacombe, tras ser nombrado director common de Danone, record\u00f3 que la sociedad y las expectativas de los consumidores est\u00e1n en constante evoluci\u00f3n. \u201cPor eso, ponerles en el centro de todo lo que hacemos tiene que ser nuestra obsesi\u00f3n diaria. Debemos organizarnos para anticipar las tendencias y dar respuesta a una nueva realidad alimentaria\u201d<\/strong>, dijo.<\/p>\n \u00a0\n<\/p>\n En Novelda se comerciaba con especias, sobre todo azafr\u00e1n, que se tra\u00eda desde la Mancha y luego se exportaba a Asia y \u00c1frica. En este contexto, Jes\u00fas Navarro Jover<\/strong> quiso hacer lo que otros ya estaban haciendo, pero mejor y de forma diferente. El impulso remaining se lo da su esposa Carmen Valero<\/strong>. Fue ella quien elabor\u00f3 las primeras carteritas de papel rellenas de azafr\u00e1n<\/strong> que \u00e9l vend\u00eda casa por casa por los pueblos m\u00e1s cercanos. Enseguida, el negocio fue creciendo. En 1955 se introducen las m\u00e1quinas<\/strong> que agilizan el proceso de envasado y se apuesta por la diversificaci\u00f3n con otras especias y nuevos envases<\/strong>. Actualmente la empresa es controlada por la tercera generaci\u00f3n.<\/p>\n Carmencita, como cualquier otra empresa centenaria ha tenido que enfrentarse a contextos que no siempre han sido favorables. De ah\u00ed la importancia de anticiparse a los cambios y tendencias<\/strong>. Una visi\u00f3n estrat\u00e9gica que debe demostrarse con la diferenciaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n Que todas ellas siguen manteniendo v\u00ednculos con su sector de origen<\/strong>, lo que demuestra que las ra\u00edces son importantes y, en cierto modo, marcan el desarrollo de la empresa. Adem\u00e1s, , Danone<\/strong> y Carmencita<\/strong> surgieron en Espa\u00f1a<\/strong> y tras superar la barrera de los 100 a\u00f1os prev\u00e9n cumplir muchos a\u00f1os m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n No solo eso, todas van a aumentar su facturaci\u00f3n este a\u00f1o<\/strong>, tienen perspectivas de incrementar su plantilla<\/strong> y tienen previsto realizar inversiones<\/strong> en el \u00e1mbito de la digitalizaci\u00f3n y la expansi\u00f3n internacional.<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Traspasar la barrera de los 100 a\u00f1os en la industria alimentaria es posible. Sin embargo, no es una tarea f\u00e1cil. Ni en este sector ni en ning\u00fan otro. Prueba de ello es que en Espa\u00f1a tan solo existen alrededor de 150 empresas centenarias. Ser una de ellas supone un aut\u00e9ntico \u00e9xito por la gran cantidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":469545,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[55495,61620,634,604,21487],"class_list":["post-469544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-alimentaria","tag-centenarias","tag-empresas","tag-industria","tag-secretos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=469544"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469544\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/469545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=469544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=469544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=469544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}AUTOR FOODS<\/h2>\n
![\"Sede](\"https:\/\/www.foodretail.es\/2023\/01\/18\/fabricantes\/Sede-Autor-Foods_1731136902_845051_660x372.jpg\")
\n<\/figure>\n<\/div>\nDANONE<\/h2>\n
![\"danone\"\/](\"https:\/\/www.foodretail.es\/2023\/01\/18\/fabricantes\/danone_1731136903_845059_660x372.jpg\")
\n<\/figure>\n<\/div>\nCARMENCITA<\/h2>\n
![\"F\u00e1brica](\"https:\/\/www.foodretail.es\/2023\/01\/18\/fabricantes\/Fabrica-Carmencita_1731136904_845069_660x372.jpg\")
\n<\/figure>\n<\/div>\n\u00bfQU\u00c9 TIENEN EN COM\u00daN AUTOR FOODS, DANONE Y CARMENCITA?<\/h2>\n