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La Regi\u00f3n de Murcia vuelve a Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a, en su XXI edici\u00f3n que se celebra del 23 al 25 de enero, con una programaci\u00f3n que incluye 40 demostraciones culinarias y catas, tanto en el estand de los 1.001 Sabores como en los diferentes escenarios del recinto ferial. La delegaci\u00f3n estar\u00e1 conformada por una selecci\u00f3n de cooks, cocineros, pasteleros y sumilleres, cuyos establecimientos de toda la Regi\u00f3n ostentan el sello gastrotur\u00edstico 1.001 Sabores Regi\u00f3n de Murcia.\n<\/p>\n
Los cooks de la Regi\u00f3n pondr\u00e1n en valor en cada una de estas demostraciones la riqueza culinaria regional, sus recetas y sus productos m\u00e1s representativos (arroz de Calasparra, chato murciano, cordero segure\u00f1o, quesos DOP, and many others.). De esta forma, la delegaci\u00f3n de los 1.001 Sabores va a trazar en Madrid Fusi\u00f3n un viaje gastron\u00f3mico por lo mejor del patrimonio culinario de la Regi\u00f3n.\n<\/p>\n
El estand acoger\u00e1 m\u00e1s de 30 demostraciones culinarias durante estos tres d\u00edas. Cada jornada se celebrar\u00e1 una cata de vino dedicada a cada una de las Rutas del Vino (Bullas, Jumilla y Yecla) y, el martes, Pedro Mart\u00ednez, ‘Nariz de Oro 2001’, dirigir\u00e1 una cuarta cata sensorial. Tambi\u00e9n cada d\u00eda comenzar\u00e1 con degustaciones de caf\u00e9 asi\u00e1tico, a cargo de Salzillo, y dulces elaborados por el Gremio de Pasteleros de la Regi\u00f3n.\n<\/p>\n
El consejero de Presidencia, Turismo, Cultura y Deportes, Marcos Ortu\u00f1o, que este lunes dio a conocer la programaci\u00f3n que se desarrollar\u00e1 en la feria, explic\u00f3 que \u00abla Regi\u00f3n de Murcia va a estar presente en Madrid Fusi\u00f3n para seguir consolidando su posicionamiento como uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a\u00bb.\n<\/p>\n
Avanz\u00f3 asimismo que el Gobierno regional \u00abva a seguir apostando por una gastronom\u00eda pure, sostenible, de proximidad, basada en un recetario tradicional y en productos de cercan\u00eda, que marida perfectamente con nuestros vinos y es, sin duda, pieza esencial de nuestra oferta tur\u00edstica\u00bb.\n<\/p>\n
Entre las demostraciones de cocina m\u00e1s destacadas que tendr\u00e1n lugar fuera del estand, cabe subrayar la que realizar\u00e1 el lunes, en el Escenario Polivalente, el cocinero con Estrella Michelin Nazario Cano, de Odiseo. El martes intervendr\u00e1 David L\u00f3pez, de Native de Ensayo, en el Auditorio Principal, con la ponencia ‘Leguminosas: retorno al futuro’.\n<\/p>\n
Una de las grandes novedades de este a\u00f1o es el patrocinio por parte de la Comunidad del ‘Campeonato Oficial Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a Tapas y Pinchos’, que tendr\u00e1 lugar el lunes y martes, y que constituye la remaining de los campeonatos locales que organiza a lo largo del a\u00f1o el tejido asociativo de la hosteler\u00eda del pa\u00eds. Adem\u00e1s, la Regi\u00f3n ser\u00e1 de nuevo uno de los patrocinadores principales del congreso, considerado como uno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo.\n<\/p>\n
La asociaci\u00f3n Hosteler\u00eda y Turismo de la Regi\u00f3n de Murcia (HoyTu) presentar\u00e1 al Restaurante ‘El Sol’, de Ceheg\u00edn, con la cocinera \u00c1ngela Molina, acompa\u00f1ada de su pinche, Mattia Daolio, que elaborar\u00e1n el ‘Lingote de Bacalao con aceituna de Cuquillo’, que fue la mejor tapa de la Regi\u00f3n en 2021. Por su parte, Sergio de la Orden, de ‘El Mosqui’, de Cabo de Palos, se postula al premio Cocinero Revelaci\u00f3n 2023.\n<\/p>\n
\n Aprender y disfrutar
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Por primera vez, la Regi\u00f3n mostrar\u00e1 sus gastroexperiencias en Madrid Fusi\u00f3n con el objetivo de poner en valor los productos finales y el proceso de producci\u00f3n, fomentando la identidad gastron\u00f3mica regional dentro y fuera de la Comunidad. Con esta propuesta se invitar\u00e1 a los asistentes a aprender, disfrutar y participar en primera persona de la cultura gastron\u00f3mica.\n<\/p>\n
As\u00ed, ‘Confituras tradicionales’ har\u00e1 una demostraci\u00f3n en vivo en la que mostrar\u00e1 la raz\u00f3n por la que esta empresa fue la \u00fanica representante de Espa\u00f1a incluida en el Prime 10 del Campeonato del Mundo de la Mermelada, celebrado en Francia en 2021.\n<\/p>\n
Adem\u00e1s, la maestra chocolatera Patricia P\u00e9rez, de la panader\u00eda Jos\u00e9 Antonio, de San Pedro del Pinatar, crear\u00e1 en vivo trampantojos de chocolate relacionados con el Mar Menor, y Andr\u00e9s M\u00e1rmol, de la Gloria, de El Palmar, (Murcia), elaborar\u00e1 el postre dedicado a uno de los embajadores tur\u00edsticos de la Regi\u00f3n, el tenista murciano Carlos Alcaraz.\n<\/p>\n
Por otra parte, este a\u00f1o el Centro de Cualificaci\u00f3n Tur\u00edstica llevar\u00e1 al congreso a 75 alumnos y formadores de cocina, sala y reposter\u00eda, que asistir\u00e1n dos d\u00edas con la finalidad de que conozcan las tendencias y novedades gastron\u00f3micas, probar productos innovadores, recetas de autor y asistir a las principales ponencias del evento.\n<\/p>\n
\n 1.400 kilos de verduras
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El estand de la Comunidad ser\u00e1 uno de los reclamos visuales principales de los 1.001 Sabores, puesto que estar\u00e1 decorado con un muro vegetal formado por 1.400 kilos de 40 variedades de verduras y frutas de la Regi\u00f3n. El espacio ocupar\u00e1 una superficie de 84 metros cuadrados, con un dise\u00f1o a cuatro calles.\n<\/p>\n
La presencia de la Regi\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n se remonta a 2012, cuando se inici\u00f3 la participaci\u00f3n de los primeros ponentes, aunque es a partir de 2020 cuando se reforz\u00f3 la presencia, asistiendo con estand propio y un extenso programa.\n<\/p>\n
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” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El espacio de la Regi\u00f3n de Murcia en Madrid Fusi\u00f3n en 2021. \/ LV La feria, que se celebra del 23 al 25 de enero, incluye demostraciones culinarias y catas La Regi\u00f3n de Murcia vuelve a Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a, en su XXI edici\u00f3n que se celebra del 23 al 25 de enero, con […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":467243,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[38079,2573,9748,700,1398,1322,1604,61416,681],"class_list":["post-467242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-culinario","tag-fusion","tag-gastronomico","tag-madrid","tag-mejor","tag-patrimonio","tag-region","tag-trazara","tag-viaje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/467242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=467242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/467242\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/467243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=467242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=467242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=467242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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