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Hace ya algunos a\u00f1os que el documental ‘Cowspiracy’, de Netflix, cambi\u00f3 unas cuantas vidas. Esta cinta sac\u00f3 a la luz el lado oscuro de la industria ganadera y, en la cabeza de algunos espectadores como el gijon\u00e9s Javier Fern\u00e1ndez, se produjo entonces un cambio irreversible. \u00abYo period carn\u00edvoro, pero, cuando vi ese documental, algo me hizo clic y, a mis cuarenta y tantos, tom\u00e9 conciencia de que el filete que me pon\u00edan en la mesa period el muslo de un animal\u00bb, cuenta.\n<\/p>\n
Aquello le hizo \u00abdejar de comer carne de forma radical\u00bb y, sobre todo, empezar a investigar acerca de las prote\u00ednas alternativas. Con la informaci\u00f3n ya en la mano, se inici\u00f3 entonces una b\u00fasqueda de fabricantes, que culmin\u00f3 cuando su empresa, Hi there Plant Meals, elabor\u00f3 el primer foie gras vegetal del mundo. \u00abEs alucinante. No hemos encontrado a una sola persona que no le haya parecido que es igual que el foie gras authentic\u00bb, explica Fern\u00e1ndez.\n<\/p>\n
Para llegar a este producto, la compa\u00f1\u00eda desarroll\u00f3 una receta a base de anacardo, aceite de coco, c\u00farcuma, lenteja amarilla y varias especias, adem\u00e1s de un toque de un brandi franc\u00e9s. \u00abHicimos unas 800 modificaciones de la receta. Pon\u00edamos un foie gras animal y uno vegetal al lado y no paramos hasta que la l\u00ednea entre texturas y sabores fue inexistente\u00bb, se\u00f1ala.\n<\/p>\n
Conseguirlo fue \u00abtoda una odisea\u00bb que tuvo r\u00e1pidamente recompensa, porque, seg\u00fan sali\u00f3 a la venta, se produjo una rotura del inventory. \u00abFue instant\u00e1neo. Lanzamos 5.000 unidades y tuvimos que multiplicar la producci\u00f3n por seis, gracias a todos los pedidos que recibimos\u00bb, celebra el gijon\u00e9s. \u00abNo nos esper\u00e1bamos esto. Fue un bombazo y ahora nos escriben de much\u00edsimos sitios como Singapur, Taiw\u00e1n, Estados Unidos, Australia y Francia\u00bb, enumera. \u00abHasta se hizo eco ‘The Guardian’\u00bb.\n<\/p>\n
Y quienes m\u00e1s les compran son, precisamente, los carn\u00edvoros. \u00abEsas fotos de los patos con los ojos ensangrentados, el pico roto y con una c\u00e1nula de cincuenta cent\u00edmetros metida por la boca hacen que much\u00edsima gente se niegue a comerse este producto porque les da asco\u00bb.\n<\/p>\n
Y tiene f\u00e1cil soluci\u00f3n evitar la crueldad, porque, \u00absi te sabe igual y no provocas dolor en los animales, \u00bfc\u00f3mo no lo vas a comer?\u00bb, se pregunta Javier, al tiempo que justifica por qu\u00e9 es tan importante copiar, de forma vegetal, la comida carn\u00edvora. \u00abEs una cuesti\u00f3n muy sencilla: cuando las personas sienten que no renuncian a nada, se produce el cambio\u00bb.\n<\/p>\n
Ellos, adem\u00e1s de este foie gras, fabrican la hamburguesa con menos ingredientes del mundo. \u00abLo que hicimos fue investigar todas las marcas a nivel mundial y mejorarlas\u00bb. Y, para el futuro, tienen previsto seguir sacando productos. Javier ya anuncia que habr\u00e1 \u00abde todo\u00bb: entre otras cosas, alimentos vegetales que simulen productos \u00abdel mar y del cerdo\u00bb. Est\u00e1 claro que l a crueldad tiene fecha de caducidad.\n<\/p>\n
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\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El gijon\u00e9s Javier Fern\u00e1ndez muestra un tarro con el foie gras vegetal que produce. \/ E. C. La empresa Hi there Plant Meals, del gijon\u00e9s Javier Fern\u00e1ndez, produce el primer foie gras vegano, ‘Fuah!’, que \u00abno se distingue del carn\u00edvoro\u00bb Hace ya algunos a\u00f1os que el documental ‘Cowspiracy’, de Netflix, cambi\u00f3 unas cuantas vidas. Esta […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":466735,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[3034,2161,31689],"class_list":["post-466734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-cree","tag-gente","tag-vegetal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/466735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=466734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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