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Vicky Meals<\/strong>, propietaria de la marca Dulcesol, se encuentra embarcada en una estrategia de crecimiento<\/strong> en la que la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n, sin perder de vista la tradici\u00f3n y los or\u00edgenes, son la clave para avanzar.<\/p>\n Rafael Juan, CEO de esta empresa acquainted, desgrana en una entrevista para El Confidencial<\/em>, algunas de las prioridades de la compa\u00f1\u00eda, que cumple 70 a\u00f1os. Actualmente, el peso de la boller\u00eda y pasteler\u00eda en el porfolio, que antes period del 100%, ahora no llega al 40%. “Por su parte, el pan<\/strong> ya es el protagonista a nivel de producci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda con m\u00e1s del 57% de cuota<\/strong>“, precisa el directivo.<\/p>\n La firma elabora 350 productos<\/strong> a trav\u00e9s de sus cuatro marcas: Dulcesol, Be Plus, Hermanos Juan y Match’z<\/strong>. “Es algo que requiere una gran inversi\u00f3n, una constante apuesta por la innovaci\u00f3n y mucho trabajo para la mejora de procedimientos, procesos y proyectos relacionados con el desarrollo de nuevas propuestas acordes a la demanda del cambiante consumidor actual”, subraya.<\/p>\n La sostenibilidad<\/strong> es otro de los requisitos imprescindibles sobre los que trabaja Vicky Meals: “Es cierto que la salud es un requisito que est\u00e1 cada vez m\u00e1s en la mente de los consumidores y nos hemos planteado un objetivo: que nuestra oferta sea la m\u00e1s saludable dentro de cada una de las categor\u00edas”. Esto se est\u00e1 llevando a cabo “modificando las recetas de los productos de boller\u00eda, adquiriendo compromisos con la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (Aecosan), reduciendo el az\u00facar y tambi\u00e9n la sal y las grasas saturadas. “Ha sido un plan muy ambicioso en el que hemos modificado todas nuestras recetas”, apunta Rafael Juan.<\/p>\n “Los cambios hay que hacerlos con sentido, teniendo en cuenta lo que las industrias somos capaces de hacer y lo que la tecnolog\u00eda nos permite. Debemos ser capaces de elaborar un producto<\/strong> que guste al consumidor y, al mismo tiempo, que sea lo m\u00e1s saludable posible<\/strong>“, a\u00f1ade.<\/p>\n Por lo que se refiere a la apertura de nuevos mercado, el CEO de la compa\u00f1\u00eda echa la vista atr\u00e1s: “Mi madre pensaba que, si segu\u00eda habiendo margen, era suficiente con vender en Espa\u00f1a. Pero una de las primeras decisiones que tomamos en 2007, cuando se produjo el relevo, fue que hab\u00eda mucho mercado y est\u00e1bamos perdiendo negocio. Entonces export\u00e1bamos el 2%, hoy, m\u00e1s del 22%<\/strong>. Hab\u00eda mucho que rascar e hicimos un cambio de estrategia: no solo exportar sino tener estructura fuera del territorio nacional. Hoy tenemos presencia en cuatro continentes y nos hemos consolidado en Francia, Portugal, Argelia, Reino Unido, Italia, Marruecos y Alemania que suponen el 92% del negocio internacional. Adem\u00e1s, en el \u00e1rea de comercializaci\u00f3n, estamos implantados con estructuras comerciales propias en cuatro pa\u00edses de Europa y \u00c1frica”.<\/p>\n A este respecto, Rafael Juan se refiere a unas cuentas saneadas: “Estamos en una posici\u00f3n solvente<\/strong>, sin grandes compromisos a largo plazo. Hace m\u00e1s de un a\u00f1o anunciamos la instalaci\u00f3n de una f\u00e1brica en Francia. Los costes se han incrementado y hemos demorado la construcci\u00f3n unos meses, pero el proyecto va a buen ritmo. Y, adem\u00e1s, tenemos un equipo muy comprometido que ya nos ha sacado otras veces del barrizal”.<\/p>\n Sin duda, el contexto internacional<\/strong> no ha ayudado: “No hay duda de que la crisis de los combustibles y de las materias primas nos ha hecho perder dinero. Pero algo que hemos heredado de mi madre es que siempre quer\u00eda la empresa autofinanciada. De j\u00f3venes, mis padres andaban siempre con letras pendientes y problemas de liquidez. De ah\u00ed su obsesi\u00f3n por crecer solo con los recursos propios, sin endeudarse”. Y aportilla: “Pero el nivel de ventas se est\u00e1 manteniendo y, desde ese punto de vista, vamos a salir bien”.<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vicky Meals, propietaria de la marca Dulcesol, se encuentra embarcada en una estrategia de crecimiento en la que la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n, sin perder de vista la tradici\u00f3n y los or\u00edgenes, son la clave para avanzar. 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