El chef extreme\u00f1o, que cuenta con seis exitosos negocios en Reino Unido \u2013tres restaurantes en Londres, dos m\u00e1s en el inside de la Royal Academy of Arts y un pub en Esher (Surrey)\u2013, marca un hito en su trayectoria con la pr\u00f3xima inauguraci\u00f3n de Jos\u00e9 by Pizarro en las torres Conrad Abu Dhabi Etihad (Emiratos \u00c1rabes Unidos)<\/em><\/strong><\/p>\n Las emblem\u00e1ticas torres Conrad Abu Dhabi Etihad, pertenecientes a la cartera de hoteles de lujo de la cadena Hilton, est\u00e1n consideradas una maravilla de la arquitectura moderna y un emblema de la capital emirat\u00ed<\/em><\/strong> El extraordinario restaurante se denominar\u00e1 Jos\u00e9 by Pizarro, nombre inspirado en sus establecimientos brit\u00e1nicos. \u00abMe encanta el nombre que hemos elegido porque es el de mi primer negocio en Reino Unido, un lugar muy especial para m\u00ed, y, adem\u00e1s, tiene un toque de diversi\u00f3n muy comparable, inspirado en lo mejor de Pizarro\u00bb, explica el chef. En este native estiloso y divertido, para 46 comensales, Pizarro reunir\u00e1 su amor por la cocina patria junto con vinos, jereces, espumosos y c\u00f3cteles. El precioso enclave refleja la energ\u00eda y las buenas vibraciones de sus restaurantes hom\u00f3nimos en la calle Bermondsey (Londres), donde los mejores platos espa\u00f1oles se combinan con tapas m\u00e1s informales y personales. El chef trabaja con productos espa\u00f1oles y tiene como objetivo promover el esp\u00edritu de nuestra cocina.<\/p>\n Pizarro dirigir\u00e1 el restaurante con un extraordinario equipo de profesionales de Londres. La apertura es, para \u00e9l, un sue\u00f1o hecho realidad: \u00abTodo el que me conoce sabe que llevo mucho tiempo queriendo abrir un restaurante fuera de Europa. Esta es una oportunidad realmente emocionante como empresario y como restaurador que me permitir\u00e1 exportar mundialmente los sabores espa\u00f1oles. S\u00e9 que Abu Dhabi es un emirato especialmente apasionado de la buena comida, el arte y la cultura, por lo que sus incre\u00edbles proyectos y mi deseo de presentar el aut\u00e9ntico sabor de Espa\u00f1a conjugan a la perfecci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n El men\u00fa ser\u00e1 un apetecible escaparate de los mejores platos de Pizarro. Como entrantes, incluye anchoas del Cant\u00e1brico; croquetas de pollo; bu\u00f1uelos de gambas fritas con alioli de lim\u00f3n y tostada de at\u00fan Gadira con salsa cl\u00e1sica, yema y trufa negra. Otros platos tradicionales son el arroz meloso de carabinero; el buey de mar a la gallega, ensalada y salsa de manzanilla o la pierna de cordero lechal y patata al caliu. Entre las raciones para compartir, se encuentran los langostinos de Sanl\u00facar de Barrameda al ajillo; la ensaladilla rusa con at\u00fan confitado y gamba roja del Mediterr\u00e1neo; las alb\u00f3ndigas de ternera con salsa de naranja y pur\u00e9 de patata y aceite de oliva virgen additional, y vieiras, coliflor y caviar R\u00edofr\u00edo. Cierran la carta postres tradicionales como tarta de Santiago con higos y vinagre de PX y floreta extreme\u00f1a con crema al azafr\u00e1n.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Oriundo de Talav\u00e1n, un bonito pueblo de C\u00e1ceres, Jos\u00e9 Pizarro reside desde hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas en Londres, donde est\u00e1 considerado \u201cel padrino\u201d de la cocina espa\u00f1ola. Pas\u00f3 sus primeros a\u00f1os de formaci\u00f3n en algunos de los mejores restaurantes de Espa\u00f1a, antes de convertirse en jefe de cocina de un restaurante con estrella Michelin. Tras aterrizar en suelo brit\u00e1nico, trabaj\u00f3 en prestigiosos restaurantes espa\u00f1oles en Londres, como Eyre Brothers, Brindisa y Gaud\u00ed. En 2011, abri\u00f3 su primera empresa en solitario, Jos\u00e9 Tapas Bar, en Bermondsey Road; un native peque\u00f1o y acogedor, inspirado en los bulliciosos bares de tapas de Barcelona. El men\u00fa diario depende de lo mejor que haya en el mercado ese d\u00eda, y la carta se completa con variedad de deliciosos jereces.<\/p>\n El siguiente restaurante que abri\u00f3 fue Pizarro Restaurant, tambi\u00e9n en Bermondsey; un native que pronto recibi\u00f3 numerosos reconocimientos, entre ellos los de Restaurante del A\u00f1o en los World Meals Awards, Mejor Native Mediterr\u00e1neo en The Meals Awards de Londres, el Premio Rosette a la excelencia culinaria, la Mejor Apertura del a\u00f1o de la revista Meals and Journey y el Mejor Restaurante del A\u00f1o. El chef abri\u00f3 dos negocios m\u00e1s en la capital brit\u00e1nica: Jos\u00e9 Pizarro en Broadgate Circle y el restaurante ef\u00edmero Little Jos\u00e9 en Canary Wharf. A continuaci\u00f3n, cumpli\u00f3 su sue\u00f1o de ser due\u00f1o de un pub rural con la apertura de The Swan Inn, en Esher, donde los clientes pueden pasar las tardes y noches en buena compa\u00f1\u00eda junto al crepitar del fuego. Y, en agosto de 2021, abri\u00f3 dos vibrantes restaurantes en lo que \u00e9l describe como \u00abel m\u00e1s preciado y prestigioso espacio de Londres dedicado al arte\u00bb: la Royal Academy of Arts. Dos proyectos que representan su primera incursi\u00f3n en el centro de Londres, en un lugar tan ic\u00f3nico como Picadilly, y que le permitieron unir sus dos grandes pasiones: la gastronom\u00eda y el arte. El pasado a\u00f1o, Jos\u00e9 se embarc\u00f3 en la que quiz\u00e1s sea su mayor aventura hasta el momento: la apertura de Iris Zahara, una espectacular casa de hu\u00e9spedes en Zahara de los Atunes, C\u00e1diz. En esta exclusiva propiedad junto al mar, con capacidad para seis personas, Pizarro y su socio Peter proponen disfrutar de experiencias gastron\u00f3micas y tur\u00edsticas \u00fanicas, desde rutas culinarias y en torno a los jereces hasta degustaciones con el propio Jos\u00e9 en la cocina.<\/p>\n Jos\u00e9 Pizarro adem\u00e1s tiene cinco libros publicados, con gran \u00e9xito de cr\u00edtica: Seasonal Spanish Meals (Kyle Books, 2009), Spanish Flavours (Kyle Books, 2012), Basque (Hardie Grant, 2016), Catalonia (Hardie Grant, 2017) y Andaluc\u00eda (Hardie Grant, 2019). Su sexto libro de cocina, The Spanish Dwelling Kitchen, se lanz\u00f3 la primavera pasada.<\/p>\n En 2014, Jos\u00e9 fue seleccionado como uno de los ‘100 Espa\u00f1oles’, un premio de gran prestigio que destaca a los 100 espa\u00f1oles m\u00e1s influyentes del mundo, en funci\u00f3n de c\u00f3mo han sabido trasladar su talento al gran p\u00fablico y c\u00f3mo han demostrado su orgullo y su amor por el pa\u00eds a trav\u00e9s de su trabajo fuera de nuestras fronteras. No hay nada que a Pizarro le guste m\u00e1s que enarbolar la bandera de su tierra, por lo que este premio le toc\u00f3 especialmente el coraz\u00f3n, al igual que los premios Extreme\u00f1os de Hoy y los premios de Gastronom\u00eda 2017 organizados por El Peri\u00f3dico y Turismo de Extremadura. Ese mismo a\u00f1o, fue galardonado como Chef del A\u00f1o por la revista Meals & Journey.<\/p>\n Como parte del debut del portafolio de lujo de Hilton en la capital de Emiratos \u00c1rabes Unidos, Conrad Abu Dhabi Etihad Towers es una de las cinco Etihad Towers y cuenta con 12 espacios dedicados a la gastronom\u00eda, un spa con 13 salas de tratamiento, playa privada y tres piscinas, adem\u00e1s de un piso 74.o con vistas e instalaciones para conferencias y eventos, con un complete de m\u00e1s de 3.000 m2. El lodge, una maravilla de la arquitectura moderna, se encuentra a ten minutos del palacio presidencial y acoge 576 habitaciones, suites y residencias, todas con espectaculares vistas de Abu Dhabi.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/div>\n
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El extreme\u00f1o Jos\u00e9 Pizarro, uno de los grandes embajadores de la cocina espa\u00f1ola fuera de nuestras fronteras y uno de los cooks m\u00e1s queridos en Reino Unido, donde posee varios restaurantes y bares de tapas, se ha asociado con las torres Conrad Abu Dhabi Etihad, pertenecientes al portafolio de hoteles de lujo de la cadena Hilton, donde abrir\u00e1 un nuevo restaurante el pr\u00f3ximo mes de marzo. Situado en el coraz\u00f3n de la ciudad, en Corniche, con unas espectaculares vistas de la ciudad y del golfo P\u00e9rsico, este complejo de cinco rascacielos es uno de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Emiratos \u00c1rabes, y est\u00e1 considerado una aut\u00e9ntica maravilla de la arquitectura moderna.<\/p>\nSobre Jos\u00e9 Pizarro<\/h3>\n
![\"Jos\u00e9](\"https:\/\/news.google.com\/sites\/default\/files\/inline-images\/679x1019xJos,PC3,PA9Pizarro_0.jpg.pagespeed.ic.WVlldDoW_D.jpg\")
<\/p>\nSobre las Torres Conrad Abu Dhabi Etihad<\/h3>\n