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Con base en Barcelona, Libre ha decidido empezar por Espa\u00f1a para satisfacer la demanda de prote\u00ednas alternativas <\/strong>que simulan al cerdo<\/strong>\u00a0-en Espa\u00f1a se consumen 55kg de cerdo per c\u00e1pita al a\u00f1o-. Su producto y apuesta ya est\u00e1 en el mercado; los primeros restaurantes en sumarse a este bacon <\/strong>a base de setas son Guakame en <\/strong>Valencia, Viva Burger y Meat en Madrid y Inexperienced and Burger en Barcelona.<\/strong><\/p>\n Libre Bacon est\u00e1 hecho utilizando ingredientes naturales, <\/strong>tiene 70% menos grasas, 52% menos calor\u00edas que el bacon a base de cerdo y 18% menos sal.<\/strong>\u00a0\u201cLibre naci\u00f3 con la misi\u00f3n de jugar un papel fundamental en la transici\u00f3n alimentaria. Aprovechando el poder de las setas queremos reinventar la forma en la que se produce y se consume carne a nivel global. Por eso, estamos muy felices y orgullosos de lanzar nuestro primer producto, Libre Bacon, en donde nacimos, Espa\u00f1a. Lo vemos como el comienzo de lo que ser\u00e1 una revoluci\u00f3n alimentaria\u201d desarrolla Alan Ramos, CEO de Libre.<\/strong><\/p>\n El bacon, hecho con el cuerpo fruct\u00edfero del hongo, las setas, ya ha sido probado por consumidores finales en LA Vegan Girls Summit de Los \u00c1ngeles y en el New Meals Convention de Berl\u00edn<\/strong>, donde el producto ha sido muy bien recibido.<\/p>\n Alan Ramos:\u00a0\u201cLibre naci\u00f3 con la misi\u00f3n de jugar un papel fundamental en la transici\u00f3n alimentaria. Aprovechando el poder de las setas queremos reinventar la forma en la que se produce y se consume carne a nivel global”<\/strong><\/p><\/blockquote>\n \u201cHay algo en este bacon en particular que me deja sorprendida. Se ve como bacon, se \u201crasga\u201d como bacon y sabe a bacon. Es crujiente, es grasoso, es perfecto\u201d comentan algunos de estos primeros testers.<\/p>\n El primer paso de la empresa en s<\/strong>u objetivo es llegar a m\u00e1s restaurantes que conduzcan al camino de los supermercados <\/strong>y seguir desarrollando su l\u00ednea de productos a base de micelio, la ra\u00edz del hongo, un ingrediente considerado novel por la Uni\u00f3n Europea y con el que plantean revolucionar el sistema alimentario.<\/p>\n Sus productos Libre Steak y Libre Rooster con los que plantean sustituir por completo a la carne y el pollo se encuentran ahora mismo en desarrollo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n <\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Libre Meals es una startup de meals tech que est\u00e1 reinventando c\u00f3mo se produce y se come la carne. Para ello trabajan con las setas con el objetivo de replicar la textura, el sabor y todas las caracter\u00edsticas de la carne.\u00a0 Con base en Barcelona, Libre ha decidido empezar por Espa\u00f1a para satisfacer la demanda […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":462798,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-462797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=462797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462797\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/462798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=462797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=462797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=462797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Visi\u00f3n de futuro<\/strong><\/h3>\n