PREVENCI\u00d3N. Mantener la higiene es basic a la hora de manipulaci\u00f3n de alimentos para el consumo.<\/figcaption><\/figure>\n\u00a0<\/p>\n
En el caso de una intoxicaci\u00f3n por consumo de agua o sentirse mal, Barreyro explic\u00f3 que pueden resolverse con algunos medicamentos, porque \u201chay varios art\u00edculos de venta libre, pero deben tener en cuenta cu\u00e1ndo es necesario pedir ayuda\u201d.<\/strong><\/p>\nDesde el punto de vista m\u00e9dico, \u201cen general el episodio de intoxicaci\u00f3n aguda se da por contaminaci\u00f3n de toxinas bacterianas de los alimentos por manipulaci\u00f3n de personas que no se han lavado correctamente. Esto puede provocar que al consumir estos alimentos nos agarre una diarrea, dolor abdominal en la boca del est\u00f3mago, con n\u00e1useas y v\u00f3mitos\u201d,<\/strong> agreg\u00f3.<\/p>\nEl gastroenter\u00f3logo cont\u00f3 que, en un tipo de intoxicaci\u00f3n leve, \u201ccon un Reliver\u00e1n, que es una metoclopramida en gotas, puede resolverse tranquilamente, porque es una diarrea pasajera y se necesita mantener una buena hidrataci\u00f3n, lo cual no puede mantenerse a causa del v\u00f3mito\u201d.<\/strong><\/p>\nEn el caso de no cesar el v\u00f3mito y otros s\u00edntomas, \u201cah\u00ed tiene que pedir ayuda a un m\u00e9dico o guardia, porque la persona puede deshidratarse\u201d, a\u00f1adi\u00f3. Adem\u00e1s, resalt\u00f3 que \u201ccuando este problema se asocia con fiebre, y la diarrea en vez de ser acuosa comienza a ser mucosa, con gotas de sangre, ya hablamos de otra cosa; probablemente una diarrea inflamatoria o por otro tipo de bacterias. Entonces, ah\u00ed tambi\u00e9n conviene acudir al m\u00e9dico porque puede agravarse, deshidratarse o tener un cuadro inflamatorio\u201d.<\/strong><\/p>\nBarreyro recomend\u00f3 que se debe estar atentos ad\u00f3nde se cocinan los alimentos: \u201cLa manipulaci\u00f3n es importante, al igual que el consumo de alimentos bien cocinados, no crudos, para poder evitar riesgos innecesarios\u201d.<\/strong><\/p>\n\u00a0<\/p>\n
El consumo de alcohol en vacaciones<\/strong><\/h4>\nEn materia de h\u00e1bitos, el gastroenter\u00f3logo, Fernando Barreyro, remarc\u00f3 que \u201cen vacaciones las personas se relajan, buscan actividades placenteras y liberan el consumo de alimentos y bebidas alcoh\u00f3licas\u201d.<\/strong><\/p>\nEn cuanto a las reuniones familiares y con amigos, opin\u00f3 que \u201cla gente debe tomar conciencia de que pueden pasarla bien sin tomar ni comer en exceso\u201d. Record\u00f3 que \u201cdesde que comenz\u00f3 la pandemia, en Argentina y a nivel global, ha habido un aumento de consumo de bebidas alcoh\u00f3licas. La gente empez\u00f3 a tomar, a perder el miedo de hacerlo y comenz\u00f3 a gustarle\u201d.<\/strong><\/p>\nBarreyro explic\u00f3 que la hepatitis alcoh\u00f3lica es un fen\u00f3meno inflamatorio agudo que \u201ctiene varias fases; una de ellas es el h\u00edgado graso asociado al alcohol. Otra fase es la esteatohepatitis y progresivamente a la cirrosis\u201d.<\/strong> Al llegar a la \u00faltima etapa, indic\u00f3 que \u201ca las personas les cuesta much\u00edsimo dejar el alcohol y, adem\u00e1s de afectar la salud, influye en el bienestar biopsicosocial, el entorno y la salud mental\u201d.<\/strong><\/p>\nA pesar de las recomendaciones en cuanto al bajo consumo de alcohol, remarc\u00f3 que un estudio a nivel mundial demostr\u00f3 que la \u00fanica dosis buena es de cero: \u201cDebemos desmitificar el alcohol, porque no es bueno para la salud. Esto no quiere decir que no sea placentero, porque hasta en dos o tres copas puede ser no t\u00f3xico para el cuerpo\u201d.<\/strong><\/p>\n
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