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En 2006, Dario Wolos vend\u00eda tacos en una camioneta Volkswagen en la ciudad costera mexicana de Playa del Carmen.<\/p>\n
El cami\u00f3n de comida, llamado Tacombi, ha recorrido un largo camino desde entonces. Hoy en d\u00eda, es una cadena de restaurantes mexicanos r\u00e1pidos e informales con 15 ubicaciones en Nueva York, Miami y Washington, D.C.<\/a> Cuenta con $27.5 millones en fondos del fondo de inversi\u00f3n del fundador de Shake Shack<\/em>, Danny Meyer, lo que impulsa un plan de expansi\u00f3n r\u00e1pida en los EEUU, al estilo de Shake Shack, con 75 ubicaciones en total para 2026.<\/a><\/p>\n Eso est\u00e1 muy lejos de los d\u00edas de playa de Tacombi, que comenzaron cuando Wolos compr\u00f3 su “autob\u00fas” VW verde de 1963 en la Ciudad de M\u00e9xico por $ 3,000. Wolos convirti\u00f3 la camioneta en un restaurante m\u00f3vil donde vendi\u00f3 sus primeros tacos, le dijo a Total Food Service<\/a> en noviembre.<\/p>\n En whole, Wolos gast\u00f3 aproximadamente $48,000 para lanzar Tacombi como un puesto de tacos junto a la playa, incluido el dinero que gast\u00f3 en el autob\u00fas VW, $20,000 de sus padres y aproximadamente $25,000 que hab\u00eda ahorrado por su cuenta, dijo.<\/p>\n Wolos condujo el VW desde la Ciudad de M\u00e9xico hasta Playa del Carmen, un viaje de 20 horas en autom\u00f3vil que se hizo dif\u00edcil por la forma de la camioneta, a la que le faltaban varias ventanas, agreg\u00f3.<\/p>\n “Pens\u00e9 que me iba a morir. Es como una trampa mortal: cada vez que pasaba un cami\u00f3n, temblaba”, dijo Wolos, y se\u00f1al\u00f3 que el autob\u00fas se descompuso en un punto y tuvo que ser remolcado durante parte del viaje. A\u00fan as\u00ed, Wolos nombr\u00f3 a su restaurante en honor a la camioneta, haciendo un acr\u00f3nimo de las palabras “taco” y “combi”, una palabra que describe un microb\u00fas en M\u00e9xico<\/a>.<\/p>\n Vender tacos en la playa no period un easy capricho: a Wolos se le ocurri\u00f3 por primera vez la concept de una cadena de restaurantes mexicanos cuando period estudiante de econom\u00eda de la Universidad de Cornell hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas. Escribi\u00f3 un plan de negocios para un concepto de cadena de restaurantes llamado “Taco Rex” donde vender\u00eda comida mexicana que, para \u00e9l, period realmente mexicana.<\/p>\n “Me di cuenta en ese momento de que exist\u00eda esta oportunidad de compartir una perspectiva sobre M\u00e9xico que a\u00fan no se conoc\u00eda en todo el mundo”, dijo Wolos. “Vi que Taco Bell, Chipotle y Old El Paso y todas estas marcas heredadas de comida mexicana no conectaban a la gente con este lado de M\u00e9xico”.<\/p>\n Wolos tard\u00f3 solo cuatro a\u00f1os en saltar de la playa a la primera ubicaci\u00f3n de Tacombi en Nueva York. Luch\u00f3 por encontrar productos e ingredientes de taquer\u00eda mexicana de alta calidad en los EEUU, por lo que tambi\u00e9n lanz\u00f3 un negocio de bienes de consumo (CPG) llamado Vista Hermosa <\/a>para hacer art\u00edculos como tortillas y papas fritas para abastecer a sus restaurantes.<\/p>\n Vista Hermosa ahora vende productos en m\u00e1s de 2,000 establecimientos minoristas, incluidos Complete Meals Markets<\/em>. El enfoque de dos empresas ayud\u00f3 a atraer la atenci\u00f3n de Meyer, quien elogi\u00f3 a Wolos<\/a> por “construir un negocio incre\u00edblemente din\u00e1mico” despu\u00e9s de invertir en Tacombi en 2021.<\/p>\n El restaurante “est\u00e1 enfocado en compartir la aut\u00e9ntica cultura del taco”, seg\u00fan su sitio web,<\/a> con elementos del men\u00fa como cerdo al estilo pastor y ma\u00edz mexicano estilo callejero servidos sin mazorca, en una taza. Pero incluso si Wolos tiene la autenticidad de su lado, Tacombi a\u00fan enfrentar\u00e1 una dura competencia de rivales m\u00e1s grandes y establecidos, incluidos los mismos restaurantes a los que se propuso desafiar cuando period estudiante universitario.<\/p>\n Wolos tiene un gran modelo a seguir para superar esa competencia, le dijo a Whole Meals Service: Meyer, quien convirti\u00f3 a Shake Shack de un puesto de hamburguesas de Nueva York en una cadena world con m\u00e1s de 400 restaurantes en todo el mundo.<\/p>\n Juntos, los dos hombres planean desarrollar un programa de licencia internacional que ayudar\u00e1 a Tacombi a expandirse a los mercados extranjeros, incluidos “Corea, Singapur, Medio Oriente y aeropuertos en los Estados Unidos”, dijo Wolos.<\/p>\n “Ahora estamos adoptando un enfoque Shake Shack para nuestro potencial de crecimiento global”, agreg\u00f3.<\/p>\n No te pierdas:<\/strong><\/p>\n C\u00f3mo el fundador de Liquid Death, de 40 a\u00f1os, convirti\u00f3 “el nombre m\u00e1s tonto” y una publicaci\u00f3n de Facebook en una marca de agua valorada en 700 millones de d\u00f3lares<\/a><\/em><\/p>\n Esta startup de $ 110 millones respaldada por Mark Cuban quiere hacer que cargar veh\u00edculos el\u00e9ctricos sea como pedir comida para llevar<\/a><\/em><\/p>\n Este\u00a0<\/em>art\u00edculo<\/em>\u00a0<\/a>fue publicado originalmente en ingl\u00e9s por<\/em>\u00a0Tom Huddleston Jr.<\/a>\u00a0para nuestra cadena hermana\u00a0CNBC.com<\/a>. Para m\u00e1s de\u00a0CNBC\u00a0entra\u00a0aqu\u00ed<\/a>.<\/em>\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En 2006, Dario Wolos vend\u00eda tacos en una camioneta Volkswagen en la ciudad costera mexicana de Playa del Carmen. El cami\u00f3n de comida, llamado Tacombi, ha recorrido un largo camino desde entonces. Hoy en d\u00eda, es una cadena de restaurantes mexicanos r\u00e1pidos e informales con 15 ubicaciones en Nueva York, Miami y Washington, D.C. 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