{"id":461836,"date":"2023-01-09T08:33:33","date_gmt":"2023-01-09T08:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=461836"},"modified":"2023-01-09T08:33:34","modified_gmt":"2023-01-09T08:33:34","slug":"juana-la-loca-la-taberna-para-viajar-por-el-mundo-a-base-de-pintxos-sin-salir-de-la-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/juana-la-loca-la-taberna-para-viajar-por-el-mundo-a-base-de-pintxos-sin-salir-de-la-latina\/","title":{"rendered":"Juana La Loca, la taberna para viajar por el mundo a base de pintxos sin salir de La Latina"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 482px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container\" style=\"padding-bottom:50%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img has-preview\" alt=\"soft shell crab, plato de la taberna juana la loca de madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/VL3paEyMvzEunjLsiFkBag--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTQ4Mg--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/ee5177f14d0079a6e4199ddb6dda5c2f\"\/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\"><span class=\"caption\">Juana La Loca, la taberna m\u00e1s viajera de La Latina<\/span><span class=\"photo-credit\">Juana La Loca<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>Si hay un barrio en Madrid que tiene historia, entendida desde el hedonismo donde sacar todo el jugo a la vida y dejarte llevar por el buen rollo, y en el que el buen ambiente es ley de leyes, ese es <strong>La Latina<\/strong>. Pese a que en los \u00faltimos tiempos sufre la competencia de otros &#8220;places to be&#8221; como el <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elle.com\/es\/living\/elle-gourmet\/g25745983\/restaurantes-barrio-salamanca-calle-jorge-juan\/\" data-ylk=\"slk:barrio de Salamanca\" class=\"link \">barrio de Salamanca<\/a>, el de <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elle.com\/es\/living\/elle-gourmet\/a29619496\/restaurantes-retiro-barrio-madrid\/\" data-ylk=\"slk:Retiro\" class=\"link \">Retiro<\/a> o la tambi\u00e9n m\u00edtica <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elle.com\/es\/living\/elle-gourmet\/a26859261\/restaurantes-malasana\/\" data-ylk=\"slk:Malasa\u00f1a\" class=\"link \">Malasa\u00f1a<\/a>, entre otros, esta zona sigue en todo lo alto con sus bares, tascas y restaurantes de <strong>ambiente abierto y cosmopolita como objeto de deseo<\/strong>. Entre todos ellos est\u00e1<strong> Juana La Loca<\/strong>, uno de esos locales que combinan los &#8220;greatest hits&#8221; culinarios que llevamos toda la vida devorando con propuestas modernas y creativas que todo el mundo se muere por probar.<\/p>\n<p>Hablamos de una <strong>taberna<\/strong> \u00fanica, con una historia larga pues lleva abierta m\u00e1s de veinte a\u00f1os en los que ha conseguido convertirse en un imprescindible del barrio gracias a sus pintxos, aunque es m\u00e1s que seguro que ya hayas o\u00eddo habla de ella entre otras cosas por su <strong>legendaria tortilla de patata <\/strong>(con cebolla confitada, s\u00ed aqu\u00ed son de ese &#8220;team&#8221;), que sin duda se suma a las <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elle.com\/es\/living\/elle-gourmet\/g35769866\/mejores-tortillas-de-patatas\/\" data-ylk=\"slk:mejores tortillas de patata de Espa\u00f1a\" class=\"link \">mejores tortillas de patata de Espa\u00f1a<\/a>.<\/p>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 640px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container caas-img-loader\" style=\"padding-bottom:67%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img caas-lazy has-preview\" alt=\"taberna juana la loca, madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/I4Cd.tRf2XWnjOk8.3Rmiw--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/7abe0a39a42fe467c514a2ff05c08717\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"taberna juana la loca, madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/I4Cd.tRf2XWnjOk8.3Rmiw--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/7abe0a39a42fe467c514a2ff05c08717\" class=\"caas-img\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\"><span class=\"photo-credit\">Juana La Loca<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>Ubicado en el 4 de la Plaza de Puerta de Moros, Juana La Loca es un negocio acquainted en el que lo que prima es que te sientas bien, muy c\u00f3moda para que suban tus hormonas de la felicidad y que disfrutes de su <strong>cocina repleta de sabor<\/strong><strong>es<\/strong> con platos y tapas donde la creatividad y autenticidad son la norma. A lo que sumas platos de mucha tradici\u00f3n y muy bien elaborados.<strong><br \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Isabel Tocchetti<\/strong>, directora y creadora, junto a su hijo <strong>Filippo Bonasso,<\/strong> que ejerce como jefe de sala, son el alma de este proyecto, en el que ponen todas sus energ\u00edas y al que trasladan los descubrimientos que hacen en sus viajes en un <strong>native muy moderno y de dise\u00f1o, alejado de las tradicionales tabernas<\/strong>.<\/p>\n<p><button class=\"link caas-button collapse-button\" aria-label=\"\" title=\"\" data-ylk=\"elm:readmore;slk:Story continues\">Leer m\u00e1s<\/button><\/p>\n<p>En la carta de Juana La Loca<strong> brillan sus pintxos<\/strong>, que nacen de la inspiraci\u00f3n vasca pero le a\u00f1aden toques que recogen la esencia de otros sabores del mundo para crear una perfecta fusi\u00f3n en plena armon\u00eda. Se trata de sumar para al ultimate, conseguir el efecto de multiplicar ofreciendo una cocina aut\u00e9ntica, creativa pero sin artificios que respeta y pone valor al verdadero protagonista de cada uno de los platos: el producto.<\/p>\n<p>Ya te hemos hablado de su magn\u00edfica tortilla, muy melosa, pero cuentan con otros cl\u00e1sicos ic\u00f3nicos de la casa como su Gentle Shell Crab, un mollete de cangrejo con mayonesa de cebollino, bacon, el frescor de las algas y pepino que te aseguramos que va a convertirse en uno de tus pinchos favoritos; un incre\u00edble Huevo confitado trufado, El Chivito con solomillo de buey en pan de hamburguesa, bacon, huevo, mayonesa, lechuga, tomate y queso.<\/p>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 640px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container caas-img-loader\" style=\"padding-bottom:67%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img caas-lazy has-preview\" alt=\"tortilla de patata de taberna juana la loca, madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/jr2Z7SEi9WPHQBptcOBaww--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/7c4d72a1d3c47bc1a85a2debb7580c5f\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"tortilla de patata de taberna juana la loca, madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/jr2Z7SEi9WPHQBptcOBaww--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/7c4d72a1d3c47bc1a85a2debb7580c5f\" class=\"caas-img\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\"><span class=\"photo-credit\">STUDIO TORDEN<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 739px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container caas-img-loader\" style=\"padding-bottom:77%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img caas-lazy has-preview\" alt=\"soft shell crab, plato de la taberna juana la loca de madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/49FKiscapNXAX8fuR_Ahzg--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTczOQ--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/3176c93ea1315ca7b14520cb45791fc7\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"soft shell crab, plato de la taberna juana la loca de madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/49FKiscapNXAX8fuR_Ahzg--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTczOQ--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/3176c93ea1315ca7b14520cb45791fc7\" class=\"caas-img\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\"><span class=\"caption\">Gentle Shell Crab<\/span><span class=\"photo-credit\">Juana La Loca<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>Hay m\u00e1s platos que vas a encontrar en la carta y que son muy especiales, ya que fueron incorporados en 2021, a\u00f1o en el que Juana La Loca celebr\u00f3 su XX aniversario. Te hablamos de platos que ya son tendencia, como el <strong>Hatzu Tuna<\/strong> y otros que han recuperado como el <strong>Ravioli de boletus con trufa negra y yema de huevo<\/strong>, que forman parte de su historia,<\/p>\n<p>M\u00e1s delicias suenan tan bien como su <strong>Roast beef con foie mi-cuit<\/strong>, una sorprendente <strong>Sardina ahumada con burrata, chutney de tomate y cardamomo<\/strong>, los Bu\u00f1uelitos de cheddar y espinacas, el <strong>Tiradito de corvina trufado<\/strong> e incluso opciones muy sanas si est\u00e1s a plan y quieres cuidarte al m\u00e1ximo como el Tartar de at\u00fan con perlas de wasabi o el Carpaccio de berenjena, calabac\u00edn, pipas de calabaza, parmesano y aceite al humo.<\/p>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 640px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container caas-img-loader\" style=\"padding-bottom:67%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img caas-lazy has-preview\" alt=\"ravioli de boletus, trufa negra y yema de huevo, plato de taberna juana la loca de madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/5qRCy1yIj0Qh6KYqJkGm.A--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/6d3d983700b839800a9c3523d3f1fa51\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"ravioli de boletus, trufa negra y yema de huevo, plato de taberna juana la loca de madrid\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/5qRCy1yIj0Qh6KYqJkGm.A--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA--\/https:\/\/media.zenfs.com\/es\/elle_es_826\/6d3d983700b839800a9c3523d3f1fa51\" class=\"caas-img\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\"><span class=\"caption\">Ravioli de boletus, trufa negra y yema de huevo<\/span><span class=\"photo-credit\">Juana La Loca<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>Menci\u00f3n tambi\u00e9n merecen sus <strong>postres, dulces y frescos <\/strong>para poner el punto azucarado a una velada muy completa como el Sorbete de pi\u00f1a y espuma de coco, la imprescindible Tarta de zanahoria, jengibre y crema de yogur o un colosal Volc\u00e1n de dulce de leche para los m\u00e1s golosos, entre otros.<\/p>\n<p>Y si no te apetece o no tienes tiempo de acercarte a la taberna, desde el a\u00f1o pasado tambi\u00e9n tienen una buena selecci\u00f3n de sus platos disponible en <strong>supply<\/strong> por <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/glovoapp.com\/es\/es\/madrid\/juana-la-loca-pintxos-bar-madrid\/\" data-ylk=\"slk:Glovo\" class=\"link \">Glovo<\/a> y <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.ubereats.com\/es-en\/store\/juana-la-loca-madrid\/Ba94XTJLTxWF2tk4sIZW4A?campaign_id=10947348928&amp;adg_id=109162948202&amp;match=b&amp;net=g&amp;dev=c&amp;ad_id=459372912621&amp;cre=459372912621&amp;kwid=dsa-944069416079&amp;gclid=CjwKCAjwtfqKBhBoEiwAZuesiPVkyzHnIiwxvUOqCEAxPNhTSpEdUw05TI_GWHjLXKsEhAI2o65tChoCAH8QAvD_BwE&amp;gclsrc=aw.ds\" data-ylk=\"slk:Uber Eats\" class=\"link \">Uber Eats<\/a> para que disfrutes en casa de la esencia y los sabores de este cl\u00e1sico de La Latina.<\/p>\n<p>C\/ Plaza de Puerta de Moros, 4. Madrid.<br \/>Tel. 913 640 525 \/ 913 665 500<br \/>Net: <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/juanalaloca.es\/\" data-ylk=\"slk:www.juanalaloca.es\" class=\"link \">www.juanalaloca.es<\/a><br \/>IG: <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/juanalaloca_pintxos\/?hl=es\" data-ylk=\"slk:@juanalaloca_pintxos\" class=\"link \">@juanalaloca_pintxos<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes news.google.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juana La Loca, la taberna m\u00e1s viajera de La LatinaJuana La Loca Si hay un barrio en Madrid que tiene historia, entendida desde el hedonismo donde sacar todo el jugo a la vida y dejarte llevar por el buen rollo, y en el que el buen ambiente es ley de leyes, ese es La Latina. 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