{"id":461256,"date":"2023-01-08T04:50:05","date_gmt":"2023-01-08T04:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=461256"},"modified":"2023-01-08T04:50:05","modified_gmt":"2023-01-08T04:50:05","slug":"el-afternoon-tea-todos-los-secretos-de-la-hora-del-te-tipica-de-londres-estilo-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-afternoon-tea-todos-los-secretos-de-la-hora-del-te-tipica-de-londres-estilo-de-vida\/","title":{"rendered":"El \u2018afternoon tea\u2019: todos los secretos de la hora del t\u00e9 t\u00edpica de Londres | Estilo de vida"},"content":{"rendered":"


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No hay nada m\u00e1s sagrado para un brit\u00e1nico que la hora del t\u00e9. La costumbre, inalterable a lo largo de las d\u00e9cadas, ha ido adquiriendo con los a\u00f1os diversos matices. Porque el afternoon tea,<\/i> m\u00e1s que una merienda, es un acontecimiento social, alcanza las cotas de una ceremonia ritual y culmina como una declaraci\u00f3n de intenciones. La pr\u00e1ctica se inici\u00f3 en la era victoriana<\/a> para mitigar el hambre hasta las cenas tard\u00edas que celebraba la alta sociedad. Conociendo el recorrido del t\u00e9 se pueden rastrear los imperios y las rutas comerciales que lo popularizaron en todo el mundo, porque su historia es tan polifac\u00e9tica como los mares por los que naveg\u00f3 la Compa\u00f1\u00eda Brit\u00e1nica de las Indias Orientales para aprovisionar de las hojas de esta preciada planta<\/a> a los mercados europeos.<\/p>\n

\u00bfEs la hora del t\u00e9 un h\u00e1bito anticuado en peligro de extinci\u00f3n? La costumbre est\u00e1 tan profundamente arraigada en la sociedad inglesa que muchos de los hoteles de Londres <\/a>lo han incorporado al men\u00fa gastron\u00f3mico como representaci\u00f3n de la tradici\u00f3n brit\u00e1nica identitaria, de forma que permita a los turistas participar en ella. No solo a los turistas<\/a>, no hay que olvidar que los brit\u00e1nicos consumen m\u00e1s de 60.000 millones de tazas de t\u00e9 al a\u00f1o.<\/p>\n

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El t\u00e9 que te har\u00e1 viajar en el City Home de Londres, inspirado en la novela ’80 d\u00edas alrededor del mundo’ de Julio Verne.<\/span>The City Home<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Hablamos del t\u00e9, pero no del t\u00e9 al uso. Y hay un lugar en Londres que sirve los afternoon teas<\/i> m\u00e1s originales de la capital. La historia de los famosos t\u00e9s del Town House<\/a> en el hotel Kensington<\/a> comenz\u00f3 con el t\u00e9 de La Bella y la Bestia<\/i><\/a> que lanzaron con motivo del estreno de la pel\u00edcula de Disney. Llamado Story as Outdated as Time<\/i>, se serv\u00eda con la vajilla de la se\u00f1ora Potts y Chip. Desde la mousse<\/i> attempt the gray stuff<\/i> (prueba la cosa gris) hasta la tarta reloj de chocolate elaborada con ganache<\/i> de chocolate, los dulces y salados de este delicioso t\u00e9 de la tarde estaban inspirados en los personajes y las escenas de la pel\u00edcula. Idearon una gelatina de vainilla y oro con el \u00faltimo p\u00e9talo de rosa, una bola de nieve en forma de macaron <\/i>de marshmallow<\/i> y coco, la tartaleta de Din Don o el vestido de Bella en una galleta, adem\u00e1s de recrear los brioches<\/i> de la panader\u00eda de Marie. El \u00e9xito fue tan rotundo que hicieron de los t\u00e9s tem\u00e1ticos uno de los distintivos del lugar y, m\u00e1s adelante, lanzaron London Landmarks con los lugares m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Londres en forma de pasteles, como la m\u00edtica cabina roja de tel\u00e9fono, el Huge Ben o el rascacielos The Gherkin, dentro de una estructura que emulaba el London Eye.<\/p>\n

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El t\u00e9 de ‘La Bella y la Bestia’ del City Home, en el resort Kensington de la capital brit\u00e1nica.<\/span>The City Home<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Detalle de la propuesta gastron\u00f3mica para el t\u00e9 80 D\u00edas Alrededor del Mundo, en el resort Kensington (Londres).<\/span>The City Home<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

El viaje de Fogg comienza en la capital brit\u00e1nica con un pastel de carne y gravy<\/i> de hojaldre crujiente; contin\u00faa en El Cairo con un s\u00e1ndwich especiado con humus de comino y cebollas caramelizadas; Roma es representada en forma de mousse <\/i>de mascarpone con sirope de caf\u00e9 expreso y con el s\u00e1ndwich de tomate, pesto verde y mozzarella; y Par\u00eds sorprende con sus deliciosos postres.<\/p>\n

El protocolo de los salones de t\u00e9 victorianos<\/h3>\n

El t\u00e9 de la tarde period una ocasi\u00f3n social dirigida inicialmente a las mujeres, aunque en algunos casos tambi\u00e9n inclu\u00eda a solteros elegibles. El t\u00edpico juego de t\u00e9 victoriano inclu\u00eda cuencos y jarras separadas para el az\u00facar y la leche, que siguen formando parte de los juegos actuales. Gestos como poner una cucharilla sobre la taza para evitar que se rellenase pod\u00edan pasar desapercibidos para quienes no estuvieran familiarizados con la etiqueta en este contexto.<\/p>\n

\"Exterior<\/svg><\/span>
Exterior del resort donde se sirve el t\u00e9 m\u00e1s unique de Londres.<\/span>Cortes\u00eda de The Kensington<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Como hac\u00edan con otras comidas de la \u00e9poca, los victorianos utilizaban un sutil pero estricto protocolo dise\u00f1ado para incluir o excluir a otros en funci\u00f3n de sus modales. Parte de la etiqueta victoriana en torno al t\u00e9 de la tarde sigue vigente hoy. Por ejemplo, es el anfitri\u00f3n quien vierte el t\u00e9 en la taza del invitado, y es justo en ese momento en el que se a\u00f1ade la leche y el az\u00facar, bajo ning\u00fan concepto antes.<\/p>\n

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Una mesa dispuesta para el t\u00e9.<\/span>The City Home<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Tan importante como qu\u00e9 se sirve es d\u00f3nde se hace. El resort Kensington es una mansi\u00f3n t\u00edpica victoriana con interiores de estilo cl\u00e1sico ingl\u00e9s renovado en un enclave privilegiado en el distrito londinense de Kensington<\/a>. El t\u00e9 se sirve en el sal\u00f3n de la planta baja a la antigua usanza. Las reuniones \u00edntimas para tomarlo eran herencia de los \u201ct\u00e9s de sal\u00f3n\u201d que la reina Victoria celebraba a menudo despu\u00e9s de las grandes recepciones, donde un peque\u00f1o grupo de damas privilegiadas eran invitadas para degustar la infusi\u00f3n.<\/p>\n

Esta sala de retiro (drawing room, <\/i>que viene del withdrawing room,<\/i> que significa retirarse) se menciona por primera vez en la Inglaterra del siglo XVII. En la \u00e9poca victoriana exist\u00edan salones en las residencias de los ricos de Londres cuyo prop\u00f3sito period que la se\u00f1ora de la casa pudiera apartarse y tener algo de privacidad, pero tambi\u00e9n reunirse con sus invitados para tomar el t\u00e9. Period una estancia cercana a la entrada y se llenaba con los mejores adornos, arte, porcelana, sof\u00e1s, cojines bordados, y, muy a menudo, un piano.<\/p>\n

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El sal\u00f3n o sala de retiro del resort Kensington.<\/span>Simon Brown<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

El negocio de la <\/i>hora del t\u00e9 no ha cesado y contin\u00faa imparable.<\/p>\n<\/div>\n\n

” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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La tradici\u00f3n a\u00fan se mantiene en muchas casas de Inglaterra y establecimientos de la capital. Adem\u00e1s del t\u00e9, el resort The Kensington organiza a menudo paquetes tem\u00e1ticos para familias que incluyen entradas a las exposiciones temporales del Victoria & Albert Museum<\/a> (como los que hicieron durante la exposici\u00f3n de Milne, el autor de Winnie the Pooh) o a la Tate Gallery.<\/p>\n

Actualmente, uno puede deleitarse con el t\u00e9 m\u00e1s internacional de todos, el llamado 80 D\u00edas Alrededor del Mundo, que se inspira en el testarudo h\u00e9roe de Julio Verne, Phileas Fogg, y en su intento de ganar una apuesta dando la vuelta a la Tierra <\/a>en 80 d\u00edas. La experiencia es un recorrido gastron\u00f3mico desde Inglaterra hasta climas lejanos, comenzando en Londres y siguiendo por destinos tan dispares como Par\u00eds<\/a>, Roma <\/a>o El Cairo<\/a> mediante una unique selecci\u00f3n de bocadillos, s\u00e1ndwiches y postres.<\/p>\n