![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CHEF2-200x300.jpg\")
Ruano en la ciudad de Guadalajara, as\u00ed como una oportunidad para celebrar los primeros 10 a\u00f1os del multipremiado restaurante. Para dar inicio a Ciclorama, iniciativa creada por la agencia Paladar para celebrar el d\u00e9cimo aniversario de Alcalde, el chef Virgilio Mart\u00ednez ser\u00e1 el encargado de dar el silbatazo inicial con una comida y una cena a cuatro manos, en colaboraci\u00f3n con Ruano el d\u00eda 6 de enero en Guadalajara.\nPedro Reyes, director creativo de Paladar, agencia de marketing gastron\u00f3mico l\u00edder en Latinoam\u00e9rica y responsable de Ciclorama habl\u00f3 sobre la materializaci\u00f3n de esta iniciativa en su primer episodio: “Estamos muy contentos de que el chef Francisco Ruano haya confiado en Paladar para crear este ciclo de eventos que tiene como objetivo principal celebrar la vida de un restaurante que nos encanta y que demuestra a\u00f1o tras a\u00f1o que es uno de los grandes de M\u00e9xico. La presencia de Virgilio no hace sino confirmar que la relevancia de Alcalde, a los ojos de los mejores chefs del planeta, es indiscutible\u201d. El restaurante Alcalde se ubica este a\u00f1o en la antesala de la lista The World\u2019s 50 Best Restaurants, en el puesto
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CGRF1-200x300.jpg\")
n\u00famero 51. \u201cCreemos que este 2023 ser\u00e1 el a\u00f1o que marque el inicio de un nuevo ciclo de \u00e9xitos para Ruano y Alcalde, ya que est\u00e1 a s\u00f3lo un pasito de convertirse en el tercer restaurante mexicano en posicionarse en la lista mundial de The World\u2019s 50 Best Restaurants, lo cual significar\u00eda un orgullo tremendo para Alcalde, para la ciudad de Guadalajara y, desde luego, para M\u00e9xico y su cocina\u201d, concluye Reyes.\nPara los turnos de comida y cena, este 6 de enero, Virgilio y Ruano dise\u00f1ar\u00e1n un men\u00fa a cuatro manos que mostrar\u00e1 lo mejor de las cocinas de cada uno, por una parte con elementos tapat\u00edos que expongan la evoluci\u00f3n del restaurante Alcalde estos 10 a\u00f1os y, por el otro, la t\u00e9cnica e investigaci\u00f3n que han llevado al restaurante Central a los puestos m\u00e1s altos del mundo. Sin duda alguna, una experiencia \u00fanica que los comensales tapat\u00edos no dejar\u00e1n pasar.
\n
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/12992723_10153941876112419_900498840_n-768x513-1-300x200.jpg\")
Para la creaci\u00f3n de Ciclorama, la agencia Paladar cuenta con la presencia de patrocinadores a la altura de la experiencia. Tequila Reserva de la Familia ser\u00e1 el tequila oficial de Ciclorama, un partner natural en la tierra del tequila. Adem\u00e1s de crear cocteler\u00eda a base de tequila para distintos momentos de la experiencia, Tequila Reserva de la Familia ser\u00e1 el encargado de maridar algunos pasos del men\u00fa dise\u00f1ado por Mart\u00ednez y Ruano.\nDel mismo modo, la bodega de vinos RG, originaria de Parras, Coahuila, ser\u00e1 el vino oficial de Ciclorama con presencia en distintos momentos. Para la experiencia entre Virgilio y Ruano, el men\u00fa contar\u00e1 con distintas etiquetas para diferentes pasos, tal es el caso del vino naranja RG, el blanco Sauvignon Blanc y el Cabernet Franc en los tintos. Cada vino de la casa Rivero Gonz\u00e1lez ser\u00e1 elegido entre Ruano y el equipo de sommeliers de Alcalde para cada experiencia en espec\u00edfico.
\nCiclorama se llevar\u00e1 a cabo durante seis ediciones, de enero a junio de 2023. en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.
\nToda la informaci\u00f3n sobre Ciclorama ser\u00e1 actualizada a trav\u00e9s del instagram del restaurante: @restalcalde<\/p>\n