Tras la resaca del d\u00eda 1 toca ir preparando la lista de nuevos prop\u00f3sitos para este 2023. Una lista en la que no solo debemos ponernos deberes sino aquello que nos hace feliz. Y, aunque cada uno de nosotros somo toda una caja llena de sorpresas, suelen ocupar un lugar privilegiado los viajes, las escapadas e incluso saber qu\u00e9 hay de nuevo en el sector gastron\u00f3mico y en el mundo de la cocteler\u00eda.<\/p>\n
Por ello, el equipo de stilo.es ha recopilado varios planes que te har\u00e1n afrontar el 2023 con m\u00e1s ganas<\/strong>, todav\u00eda, de las que seguramente ya ten\u00edas. Te proponemos desde un rinc\u00f3n franc\u00e9s en Madrid, pasando por el que se ha convertido en el rinc\u00f3n de las verduras, o una escapada a un lugar donde podr\u00e1s estrenar el primer ba\u00f1ador del a\u00f1o. Toma nota y elige tu destino para este a\u00f1o.<\/p>\n 1. Un oasis en pleno coraz\u00f3n sur de Tenerife: Royal Hideaway Corales Resort 5*<\/strong><\/p>\n Ubicado en la costa tinerfe\u00f1a de Adeje, es uno de los mejores hoteles de las Islas Canarias. El RH Corales Resort 5*<\/strong> cuenta con el reconocimiento de\u00a0\u2018Mejor hotel de lujo en arquitectura y dise\u00f1o a nivel mundial\u2019 en los World Luxurious Awards<\/em> de 2020, \u2018Mejor Hotel para familias de Europa y del Mediterr\u00e1neo\u2019 en los Cond\u00e9 Nast Johansens de 2021 y \u2018Mejor hotel con villas de lujo de Espa\u00f1a\u2019 en los World Journey Awards<\/em> (los ‘Oscar\u00a0del turismo\u2019) por tercer a\u00f1o consecutivo. Su propuesta vacacional captura la cultura e historia tinerfe\u00f1a, empezando por el dise\u00f1o vanguardista del lodge, con forma de barco e inspirado en los corales que rodean la isla, que firma el arquitecto tinerfe\u00f1o Leonardo Omar<\/strong>.<\/p>\n Un oasis vacacional que cuenta con dos edificios: el\u00a0Royal Hideaway Corales Suites <\/strong>\u2013con suites, villas y exclusivos penthouses<\/em> perfectos para un plan en familia, pareja o amigos\u2013 y el Royal Hideaway Corales Seashore<\/strong>, cuyo concepto Adults Solely <\/em>asegura unas vacaciones de absoluto descanso y desconexi\u00f3n.<\/p>\n Pero te contamos m\u00e1s, este complejo cuenta con la piscina m\u00e1s premium de la isla: un concepto infinity <\/em>que te hace sentir, literalmente sobre el mar, y con varios restaurantes con estrella Michelin:<\/strong> el Rinc\u00f3n de Juan Carlos (que el pasado mes de noviembre gan\u00f3 la segunda) y el nikkei San H\u00f4, que cuenta con\u00a0su primera estrella.<\/p>\n En definitiva, estamos ante el lugar id\u00f3neo para vivir y disfrutar de la vida sin frenos, ni limitaciones, simplemente aprovechando todos y cada uno de los rincones de este lodge cinco estrellas Gran\u00a0Lujo.<\/p>\n 2. St Germain, un rinconcito de Francia en Madrid<\/strong><\/p>\n Los amantes de los vinos, y en concreto de los franceses, est\u00e1n de enhorabuena. El barrio de Chanmart\u00edn cuenta con un trocito de Francia gracias a St Germain<\/strong>. Una oferta \u00fanica en Madrid de vinos de peque\u00f1os productores franceses, con una selecci\u00f3n variada de Champagne, pero que tambi\u00e9n incluye otras regiones como Burdeos o Borgo\u00f1a. \u00bfLo mejor? ofrece\u00a0precios muy competitivos. La carta gastron\u00f3mica incluye el mejor producto<\/strong>, tanto de Francia como de Espa\u00f1a: desde ostras a quesos, pasando por cecina de wagyu de Burgos, anchoas de Santo\u00f1a, chicharrones de C\u00e1diz o foi gras que, aunque se pueda pensar lo contrario, se elabora con patos espa\u00f1oles.\u00a0<\/p>\n Un native, al que seg\u00fan\u00a0sus cuatro socios -Greg Helmer, Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez, Fred Pernet y Sebastien Lemoine- se viene a pasar un buen rato.\u00a0<\/p>\n \u00bfD\u00f3nde?<\/strong>:\u00a0Cochabamba, 21.\u00a0<\/p>\n Reservas<\/strong>:\u00a0stgermainwinebar.es<\/p>\n 3. El sitio perfecto para desconectar se encuentra en la sierra de Aracena<\/strong><\/p>\n En Aracena y Picos de Aroche se encuentra Barcel\u00f3 Aracena,<\/strong> un lodge de estilo vanguardista que ofrece la perfecta ubicaci\u00f3n para quienes buscan disfrutar de una escapada gastron\u00f3mica rodeados de un entorno pure privilegiado. Pero este lodge no ofrece solo un disfrute dentro de sus instalaciones sino que nos invita a explorar la zona gracias a cuatro\u00a0propuestas: La ruta del Jabugo, visita a una queser\u00eda artesanal de la zona, la Gruta de las Maravillas y la visita a la Pe\u00f1a Arias Montano, un paseo por un valle \u00fanico donde se encuentra el santuario a la virgen la Reina de los \u00c1ngeles.\u00a0<\/p>\n 4. La Finca, el \u00fanico restaurante con estrella Michelin de Granada<\/strong><\/p>\n La Finca<\/strong>, ubicado en el lodge\u00a0La Bobadilla, a Royal Hideaway, ya cuenta con su\u00a0primera estrella Michelin\u00a0<\/strong>tras su primer a\u00f1o de apertura.\u00a0Fernando Arjona, chef de La Finca, presenta este 2023 una propuesta renovada a la altura de cualquier amante de la alta gastronom\u00eda. Un restaurante que abrir\u00e1 sus puertas el pr\u00f3ximo mes de marzo bajo la asesor\u00eda de Pablo Gonz\u00e1lez <\/strong>y con una oferta gastron\u00f3mica\u00a0totalmente renovada.\u00a0Pablo, as\u00ed como el equipo del restaurante, continuar\u00e1 tomando la esencia singular de la gastronom\u00eda andaluza como base para seguir sorprendiendo y haciendo disfrutar a los comensales.<\/p>\n En cuanto al lodge,\u00a0La Bobadilla, a Royal Hideaway <\/strong>es uno de los\u00a0lugares id\u00f3neos para desconectar. Un espacio de calma y relajaci\u00f3n ubicado en plena Sierra de Loja, zona declarada zona Especial de Conservaci\u00f3n en 2015, que es ya uno de los estandartes del\u00a0gradual journey\u00a0<\/em>en nuestra geograf\u00eda. Con categor\u00eda 5* GL y rodeado de bosques de olivos, encinas, robles y almendros, este lodge es la mejor opci\u00f3n para todo aquel que busque\u00a0olvidarse de la rutina y disfrutar de experiencias \u00fanicas en sinton\u00eda con la naturaleza.<\/p>\n 5. La nueva Raquetista se sit\u00faa\u00a0en pleno barrio de la Milla de Oro<\/strong><\/p>\n Los hermanos Javier y Paco Aparicio abren su segunda Raquetista.<\/strong> Estamos ante\u00a0un native m\u00e1s amplio y din\u00e1mico en el que proponen un viaje por la cocina iberoamericana sin renunciar a las cl\u00e1sicas recetas que les hicieron conocidos en la capital. \u00bfDe nuevo?<\/strong> Tostones con ropa vieja cubana, el tiradito de pargo, las carima\u00f1olas cartageneras o el sam latino de cochinillo ib\u00e9rico y barbacoa de guayaba. Recetas viajeras que comparten espacio con sus archi-famosos torreznos, los bun\u0303uelos de bacalao, el canelo\u0301n de pularda o\u00a0los callos a la madrile\u00f1a. Lo mejor es que los descubras yendo a conocerles a su nuevo espacio.<\/p>\n \u00bfD\u00f3nde?<\/strong>: Juan Bravo, 41, Madrid<\/p>\n Reservas<\/strong>:\u00a0 917 22 77 93 \/\u00a0laraquetista.com<\/p>\n 6. Amicitia, el regreso de la chef Luc\u00eda Gr\u00e1valos y el aterrizaje de Albert Jubany en la capital<\/strong><\/p>\n Estamos ante todo un\u00a0tri\u00e1ngulo gastron\u00f3mico con el producto\u00a0como protagonista. En los\u00a0fogones est\u00e1n\u00a0Luc\u00eda Gr\u00e1valos, Cocinera Revelaci\u00f3n Metr\u00f3poli 2022 y Sol Repsol que vuelve a la capital, y\u00a0Albert Jubany, que desembarca por primera vez en Madrid, con una propuesta a dos voces que\u00a0une Rioja, Costa Brava y la dehesa de Extremadura. \u00a1Toda una apuesta segura!<\/p>\n Distribuido en dos ambientes, Amicitia <\/strong>ofrece una propuesta gastron\u00f3mica con\u00a0carta, men\u00fa degustaci\u00f3n y espacio Bistr\u00f3, con la que el cliente podr\u00e1 disfrutar de una gastronom\u00eda influenciada por la trayectoria de ambos cocineros. Se trata de un espacio que presta mucha atenci\u00f3n a la temporalidad del producto, con la montanera del ib\u00e9rico (una apuesta de , con la frescura de la huerta riojana que aporta Luc\u00eda y la despensa marinera que trae Albert.<\/p>\n \u00bfD\u00f3nde?<\/strong>: C\/ G\u00e9nova, 7, Madrid<\/p>\n Reservar<\/strong>:\u00a0amicitia.es\u00a0\u00a0<\/p>\n 7. The Omar, el nuevo bistr\u00f3 de Nino Redruello y ‘familia’<\/strong><\/p>\n The Omar <\/strong>es el primero de los tres conceptos gastron\u00f3micos que la Familia La Ancha ha dise\u00f1ado en exclusiva para el nuevo Lodge Thompson Madrid (el resto -Hijos de Tom\u00e1s y Tama- ver\u00e1n la luz en los pr\u00f3ximos meses).\u00a0Cocina y panader\u00eda <\/strong>comparten este espacio contempor\u00e1neo para ofrecer desayunos, comidas, meriendas y cenas. \u00bfA alguien se le ocurre algo m\u00e1s? Seguro que a Nino y equipo pronto, pero vamos a centrarnos en este nuevo espacio que promete ser el ‘place to be’ del 2023.<\/p>\n Inspirado en los neobistr\u00f3s parisinos y londinenses y con alguna influencia tra\u00edda de Zak The Baker en Miami, y otras panader\u00edas que despuntan en EEUU, The Omar une ambos conceptos, dejando que las masas tengan un protagonismo en todas las cartas del d\u00eda<\/strong>, del desayuno a la cena, que\u00a0comparte con el producto de temporada.<\/strong><\/p>\n \u00bfD\u00f3nde?<\/strong>: Lodge Thompson de Madrid (Plaza del Carmen s\/n)<\/p>\n Reservas<\/strong>:\u00a0910 62 12 79\u00a0\/\u00a0theomar.es<\/p>\n 8. Z\u00edngara, el vegetariano que triunfa en el barrio ‘gastro’ madrile\u00f1o (Salesas)<\/strong><\/p>\n . Esto es Z\u00edngara <\/strong>resumido en tres conceptos. Un espacio \u00fanico donde la gastronom\u00eda y la cocteler\u00eda<\/strong> van de la mano con el objetivo de conquistar a los paladares m\u00e1s exquisitos y, a la vez, respetuosos con la tierra. Es decir, sus propietarios (Mercedes Caama\u00f1o y Agust\u00edn Patrizio, una pareja de argentinos que pretenden dar un giro a la gastronom\u00eda vegetariana) han tra\u00eddo a Madrid, en concreto al barrio ‘gastro de moda’, Salesas, el llamado ‘plant primarily based’<\/strong>. Es decir, elaborar una oferta basada en lo vegetal sin dar la espalda a la cocina ‘del sabor’<\/strong>. Una carta creada por su chef,\u00a0Maximiliano Rossi, que se divide en elaboraciones fr\u00edas y calientes muy coloridas y sabrosas. La propuesta es vegetariana y viajera, como el pueblo gitano, y est\u00e1 elaborada en base a los productos de temporada\u00a0buscando, siempre que sea posible, los de cercan\u00eda.<\/p>\n En cuanto a los tragos, se han rodeado de grandes cocteleros como Mario Villal\u00f3n, Roberto Cast\u00e1n y Fran\u00e7ois Monti, al frente de Angelita y Amarguer\u00eda. Estamos ante un vegetariano de culto que, entre otras cosas, quiere\u00a0poner su granito de enviornment para reducir la huella de carbono y fomentar\u00a0la comida de disfrute consciente<\/strong>.<\/p>\n \u00bfD\u00f3nde?<\/strong>: Plaza de Salesas, 8, Madrid<\/p>\n Reservas<\/strong>:\u00a0652 188 063 \/\u00a0www.zingaramadrid.com\u00a0\u00a0<\/p>\n ” Fuentes news.google.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tras la resaca del d\u00eda 1 toca ir preparando la lista de nuevos prop\u00f3sitos para este 2023. Una lista en la que no solo debemos ponernos deberes sino aquello que nos hace feliz. 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Con una categor\u00eda cuatro estrellas, 69 habitaciones y 14 villas independientes, este lodge se presenta como una de las mejores opciones para desconectar en estas fechas. Aprovechando que acabamos de arrancar un nuevo a\u00f1o, aquel que\u00a0busque un entorno pure <\/strong>y disfrutar de una gastronom\u00eda native <\/strong>de alta calidad este es su destino id\u00f3neo.\u00a0<\/p>\n![\"\"\/](\"https:\/\/img2.stilo.es\/ee\/f6\/bb\/barcelo_aracena-650x445.jpg\")
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