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El emporio gastron\u00f3mico de los hermanos Roca registr\u00f3 en 2021 su segundo ejercicio en p\u00e9rdidas. Jorofon SL \u2013la sociedad que agrupa sus restaurantes el Celler de Can Roca<\/a>, Can Roca y M\u00e1s Marroch y el lodge y obrador Casa Cacao, as\u00ed como sus otros negocios de helados, libros o perfumes\u2013 obtuvo en el ejercicio de 2021 unos n\u00fameros rojos de 191.000 euros. Pese a recuperar el negocio tras el Covid-19, el alza de la inflaci\u00f3n ha impedido que la firma vuelva a beneficios.<\/p>\n El ejercicio de 2020, en el que el Covid-19 oblig\u00f3 a los hermanos catalanes a cerrar todos sus establecimientos, incluido el tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca, fue el primero en el que la sociedad de los hermanos Roca<\/a> entr\u00f3 en p\u00e9rdidas desde su fundaci\u00f3n en 2008. Obtuvo unos n\u00fameros rojos de 1,14 millones de euros, con un desplome de los ingresos del 40%, hasta los 7,43 millones.<\/p>\n En 2021, pese a que la primera parte del a\u00f1o tambi\u00e9n estuvo marcada por determinadas restricciones a la hosteler\u00eda para tratar de controlar la difusi\u00f3n del virus, la empresa consigui\u00f3 recuperar buena parte del negocio de antes de la pandemia. Los ingresos fueron de 12,21 millones, apenas a un 1,5% de las cifras de 2019, de acuerdo a las \u00faltimas cuentas anuales depositadas ante el Registro Mercantil.<\/p>\n Pero algo se ha vuelto a cruzar en el camino de los Roca, que les ha impedido que la sociedad vuelva a los n\u00fameros verdes. En este caso, la empresa casi ha duplicado sus provisiones, de 2,5 a 4 millones de euros. Ha guardado m\u00e1s dinero de lo ordinary para hacer compras en pr\u00f3ximos ejercicios, ante el alza de la inflaci\u00f3n que ya empezaba a despegar a finales de 2021, meses antes de la guerra El gasto en private se ha disparado en un 44%, hasta los casi cinco millones.<\/p>\n Jorofon es una sociedad que reparten a partes iguales los tres hermanos Roca. Joan, Josep y Jordi<\/a> controlan cada uno, de manera salom\u00f3nica, el 33,33% de la empresa. Se han repartido un sueldo de 387.000 euros como consejeros de la empresa, si bien ni en 2021 ni en 2020 cobraron dividendos.<\/p>\n