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El 2023 ha comenzado y con \u00e9l las nuevas tendencias en los mercados. El inicio de un nuevo a\u00f1o abre las puertas a productos, estilos e incluso alimentos inexplorados o in\u00e9ditos. Aunque la mayor\u00eda de las tendencias llegan de manera repentina, sin esperarlas, debido a las redes sociales, algunos expertos se adelantan a se\u00f1alar aquellos art\u00edculos que tendr\u00e1n un lugar destacado durante este a\u00f1o.<\/p>\n
En el mercado de la alimentaci\u00f3n, la cadena de supermercados estadounidense, Entire Meals Market<\/i>, y su Consejo de Tendencias, re\u00fane las predicciones de tendencias para el pr\u00f3ximo a\u00f1o bas\u00e1ndose en la experiencia y conocimiento sobre productos de expertos culinarios y productores; estudios realizados sobre las preferencias de los consumidores; y reuniones y talleres exhaustivos con diversas empresas del mercado.<\/p>\n
A finales del pasado a\u00f1o, los m\u00e1s de 50 miembros del equipo de Entire Meals Market<\/i> se\u00f1alaron algunos productos y alimentos como los favoritos para el a\u00f1o 2023. \u201cNuestras predicciones de tendencias son una mirada apasionante a la direcci\u00f3n que creemos que tomar\u00e1n tanto la innovaci\u00f3n de los productos como las preferencias de los consumidores en el pr\u00f3ximo a\u00f1o\u201d, explicaba Sonya Gafsi Oblisk, Directora de Advertising de Entire Meals Market<\/i>.<\/p>\n
Aceite de Aguacate<\/b><\/p>\n
Debido a la creciente impopularidad que est\u00e1n sufriendo algunos aceites por lo perjudiciales que pueden llegar a ser con nuestra salud, algunas marcas est\u00e1n optando por utilizar aceites m\u00e1s respetuosos, como el aceite de aguacate, como ingrediente de elaboraci\u00f3n de sus productos. Por ejemplo, en EE. UU., el aceite de aguacate est\u00e1 sustituyendo a otros aceites como el de c\u00e1rtamo o colza, que son menos nutritivos y saludables.<\/p>\n
Su alto contenido en \u00e1cido graso oleico y su elevado punto de humo, han hecho que la popularidad del aceite de aguacate est\u00e9 aumentando poco a poco y que, en este 2023, se convierta en el elemento principal de los productos envasados<\/b> (aperitivos, mayonesas, comidas preparadas, and so forth…)<\/p>\n
Nuevas pastas de origen vegetal<\/b><\/p>\n
Puede que los italianos se lleven las manos a la cabeza con esta nueva corriente gastron\u00f3mica, pero la pasta de frutas y verduras ha llegado para quedarse. El a\u00f1o pasado ya pudimos encontrar en los supermercados la pasta de lentejas, garbanzos, tomate, espinacas o coliflor, pero, en este 2023, la gama de pastas de origen vegetal se ampl\u00eda con espaguetis de calabaza, palmitos o incluso de pl\u00e1tanos verdes. <\/b><\/p>\n
Los grandes consumidores de estas alternativas son sobre todo las personas con ciertas intolerancias; aquellas que buscan disminuir las calor\u00edas de sus dietas y obtener m\u00e1s nutrientes de sus comidas, y\/o las que quieren comer m\u00e1s frutas y verduras al d\u00eda de una forma distinta a la convencional.<\/p>\n
El growth del d\u00e1til <\/b><\/p>\n
La magia de las redes sociales hizo que conoci\u00e9ramos m\u00e1s de cerca este incre\u00edble producto y sus propiedades, pero el d\u00e1til lleva acompa\u00f1\u00e1ndonos desde la antigua Mesopotamia. Fue en TikTok donde aprendimos que, si utilizamos este fruto en algunas recetas, sobre todo en la reposter\u00eda, puede ayudarnos a aportar ese toque dulce sin necesidad de utilizar az\u00facares refinados. <\/b><\/p>\n
Para este 2023, los expertos vaticinan que el d\u00e1til formar\u00e1 parte activa de nuestra alimentaci\u00f3n, ya que las marcas est\u00e1n optando por el mismo para la elaboraci\u00f3n de sus panes, pastas, salsas y cremas, entre otros productos.<\/p>\n
Yaupon<\/b><\/p>\n
Nada sabemos de esta bebida, pero s\u00ed que poco a poco llegar\u00e1 a nuestras vidas. El yaupon es una especie de acebo que es nativo del sureste de Am\u00e9rica del Norte. Su peculiaridad es que es la \u00fanica planta de origen norteamericano con cafe\u00edna y period utilizado por los ind\u00edgenas americanos como infusi\u00f3n.<\/p>\n
Aunque de momento solo podemos notar su standard en Estados Unidos, donde incluso se est\u00e1 experimentando con el yaupon en los c\u00f3cteles, su sabor terroso y ligeramente herb\u00e1ceo <\/b>(parecido al t\u00e9 verde o yerba marte), har\u00e1 que cruce las fronteras para llegar hasta nuestros mercados.<\/p>\n<\/p><\/div>\n