\n<\/p>\n
Esta reducci\u00f3n es un gran paso para el futuro de la Tierra y sus habitantes, ya que los productos animales representan el 82% de las emisiones de carbono de las dietas europeas. <\/strong>Sin embargo, a medida que la poblaci\u00f3n va tomando conciencia del poder de \u201cvotar con el tenedor\u201d, esta disminuci\u00f3n del consumo de carne animal se centra, principalmente, en la ternera, el cerdo y pollo, dejando que las comunidades de peces sigan cayendo en picado a\u00f1o tras a\u00f1o de forma international<\/strong>. De hecho, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) estima que el 70% de la poblaci\u00f3n de peces ya est\u00e1 totalmente explotada o completamente agotada.<\/p>\n \u201cTanto la ciencia como los datos nos han mostrado la importancia de mantener los ecosistemas marinos intactos, y la mejor manera de hacerlo es reducir al m\u00ednimo la actividad humana\u201d, cube Marc Coloma, activista, cofundador y CEO de Heura Meals<\/strong>. \u201cComo start-up de tecnolog\u00eda alimentaria impulsada por una clara misi\u00f3n e inmersa en una herencia mediterr\u00e1nea muy rica, detectamos la necesidad de introducir sucesores de pescado, para que las personas de Europa continuemos disfrutando de la comida que amamos, mientras minimizamos el impacto negativo en el planeta y los animales. El lanzamiento de nuestro pescado 100% plant-based es nuestro paso m\u00e1s reciente hacia la ambici\u00f3n de Heura: crear un sistema alimentario neto positivo acelerando la transici\u00f3n a prote\u00ednas de origen vegetal y, as\u00ed, ofrecer alimentos con un impacto de CO2 significativamente menor que permita un sistema alimentario m\u00e1s justo\u201d. <\/p>\n Marc Coloma: “El lanzamiento de nuestro pescado 100% plant-based es nuestro paso m\u00e1s reciente hacia la ambici\u00f3n de Heura: crear un sistema alimentario neto positivo acelerando la transici\u00f3n a prote\u00ednas de origen vegetal”<\/strong><\/p><\/blockquote>\n Tras m\u00e1s de un a\u00f1o de investigaci\u00f3n y desarrollo, Heura presenta dos nuevas referencias sostenibles 100% vegetales: Filetes de Merluza y Varitas Rebozadas. <\/strong>Bajas en grasas saturadas y ricas en prote\u00ednas de alta calidad, tanto los filetes, como las varitas contienen 40mg de Omega 3, que ayuda a la salud cerebral y a la vista. Perfecto como plato principal, el Filete de Merluza cuenta con un rebozado de estilo mediterr\u00e1neo con una textura jugosa; mientras que las Varitas Rebozadas son crujientes y perfectas para compartir en cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n Heura es la primera empresa en realizar un An\u00e1lisis del Ciclo de Vida (ACV) comparativo para pescado plant-based, de acuerdo con la norma ISO 14040. <\/strong>Los ACV comparativos incluyen una revisi\u00f3n cr\u00edtica por parte de un panel externo para garantizar la precisi\u00f3n. Los resultados preliminares del estudio concluyeron que el Filete de Merluza de Heura, as\u00ed como las Varitas Rebozadas, tienen m\u00e1s de un 70% menos de impacto clim\u00e1tico que el pescado animal.<\/p>\n Este es solo el comienzo de la entrada de Heura en el pescado de origen vegetal, ya que est\u00e1 previsto que el a\u00f1o que viene, en 2024, se puedan ampliar las referencias en esta categor\u00eda.<\/p>\n A lo largo de 2023, Heura seguir\u00e1 centr\u00e1ndose en la construcci\u00f3n de un sistema alimentario neto positivo en toda Europa acelerando la transici\u00f3n proteica de origen vegetal. Y es que, consolidando su crecimiento a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda est\u00e1 presentando sus primeras patentes, con nueva tecnolog\u00eda programada para debutar este 2023<\/strong>. Adem\u00e1s, en este primer trimestre se anunciar\u00e1n nuevas asociaciones con los principales minoristas europeos, as\u00ed como detalles acerca del crecimiento de tres d\u00edgitos de la empresa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Heura presenta sus sucesores del pescado. Una nueva categor\u00eda de alimentos sostenibles, inspirados en el Mediterr\u00e1neo, que no alteran el ecosistema marino y que tienen un 70% menos de impacto clim\u00e1tico con respecto al consumo de pescado animal, porque los oc\u00e9anos deben protegerse.\u00a0 Y es que casi la mitad de los europeos, un 45%, ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":458022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-458021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=458021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458021\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/458022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=458021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=458021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=458021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong><\/h3>\nPescado 100% plant-based<\/strong><\/h3>\n
2023 a\u00f1o clave para seguir con la transici\u00f3n proteica<\/strong><\/h3>\n