{"id":454913,"date":"2022-12-29T04:29:36","date_gmt":"2022-12-29T04:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=454913"},"modified":"2022-12-29T04:29:36","modified_gmt":"2022-12-29T04:29:36","slug":"un-paseo-gastronomico-por-guadalajara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/un-paseo-gastronomico-por-guadalajara\/","title":{"rendered":"Un paseo gastron\u00f3mico por Guadalajara"},"content":{"rendered":"


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Hablar de Guadalajara es rememorar la fiesta mexicana con todo y su musicalidad; es referirse a una ciudad erguida por su fascinante acervo hist\u00f3rico y cultural,<\/strong> su modernidad y hospitalidad. Tambi\u00e9n a un destino, cuya oferta gastron\u00f3mica<\/strong> logra conjugar esas cualidades para deleite de todos los paladares.<\/p>\n

Esos son los apuntes de la expedici\u00f3n que tuvo como punto de partida un espacio que ha logrado formar parte de la clasificaci\u00f3n de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/strong> de manera consecutiva (desde 2017): Alcalde.<\/strong><\/p>\n

El afecto a los ingredientes que profesa el chef Paco Ruano <\/strong>se hace sentir en cada plato que posa en la mesa. De entrada: un conjunto de tartaletas de huitlacoche inmersas en hojas de mastuerzo que embellece el centro, le sigue un aguachile de callo con salsa de pasilla mixe como prefacio de la c\u00e1lida y untuosa interpretaci\u00f3n de las gorditas de reques\u00f3n.<\/p>\n

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