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\n La octava edici\u00f3n de los Premis Cacau D\u2019Or<\/strong> ha distinguido a los mejores almuerzos de la <\/strong>Comunitat Valenciana<\/strong><\/a>, sumando diez nuevos nombres<\/strong> al listado de los locales donde se practica esta tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de manera m\u00e1s genuina y con una mejor oferta gastron\u00f3mica.\n<\/p>\n \n Durante la inauguraci\u00f3n de la Gala, el concejal de Turismo e Internacionalizaci\u00f3n del Ayuntamiento de Val\u00e8ncia, Emiliano Garc\u00eda, ha destacado \u201cla incuestionable apuesta que la hosteler\u00eda valenciana est\u00e1 realizando para poner en valor l\u2019esmorzar, convirti\u00e9ndolo en una aut\u00e9ntica experiencia gastron\u00f3mica<\/strong>. Al excelente producto aut\u00f3ctono y las recetas tradicionales se suma mucha creatividad y ganas de innovar <\/strong>con el \u00fanico objetivo de que disfruten y compartan este momento, cada vez m\u00e1s, tanto los residentes como los visitantes\u201d.\n<\/p>\n \n L\u2019esmorzar es un fen\u00f3meno que no para de crecer, evoluci\u00f3n de las paradas que hac\u00edan a media ma\u00f1ana los labradores para reponer fuerzas, despu\u00e9s de varias horas de unas jornadas que arrancaban al alba. Muchos a\u00f1os despu\u00e9s, los m\u00f3viles comparten espacio con recetas tradicionales, las cartas f\u00edsicas conviven con los c\u00f3digos QR y los bocadillos m\u00e1s espectaculares son posteados en redes sociales<\/a>, captando los mejores momentos de un encuentro alrededor de la mesa que se comparte de manera intergeneracional, por comensales de todos los bolsillos y en cualquier rinc\u00f3n<\/strong> de la autonom\u00eda.\n<\/p>\n \n Prueba de ello es el variado palmar\u00e9s de estos premios que nacieron de la mano de la comunidad digital #LaCulturaDelAlmuerzo<\/strong> – en la que se integra el periodista y agitador gastron\u00f3mico Paco Alonso – con el apoyo de Amstel. Un respaldo <\/strong>al que se han ido sumando otras instituciones como Go to Valencia, Scrumptious Valencia o la Concejal\u00eda de Turismo <\/strong>del ayuntamiento de la capital.\n<\/p>\n \n La gala de entrega de los Premis Cacau d\u2019Or este a\u00f1o ha distinguido a Casa Herminia<\/strong> (La Pobla de Tornesa, Castell\u00f3n<\/a>), con cuatro generaciones de mujeres al frente de este native<\/strong>, un referente para los ciclistas<\/strong> que pasan por la zona por sus almuerzos perfectos, siempre hechos al momento. Tambi\u00e9n a Les Cholines<\/strong> (Fondeguilla, Castell\u00f3n), del que destacan sus recetas tradicionales y reposadas<\/strong>, como la caragol\u00e0<\/em> o las manitas de cerdo.\n<\/p>\n \n El Ferrao<\/strong> (Alicante) ha sido galardonado por su barra, uno de los mejores exponentes de la cultura gastron\u00f3mica alicantina<\/strong> desde 1963. Y el Restaurante Toni Cant\u00f3<\/strong> de Teulada (Alicante) por unos almuerzos gourmand<\/strong> que reinterpretan el encanto culinario de la comarca de La Marina Alta.<\/a>\n<\/p>\n \n De Pizcueta 14<\/strong> (Val\u00e8ncia) se premia su maestr\u00eda en una de las recetas cl\u00e1sicas m\u00e1s populares, a la que cada cocinero pone su sello: la tortilla de patatas<\/strong>. Y el de Pensat i Fet<\/strong> (Cullera) es un reconocimiento a los miles de locales humildes donde se sirve un estupendo almuerzo widespread<\/strong>, sin florituras, pero con la solvencia de los hosteleros acostumbrados a dar la batalla cada ma\u00f1ana.\n<\/p>\n \n Mientras que el entorno del Monasterio de la Valldigna suma encantos al Bar Poliesportiu de Simat 2015<\/strong> (Simat del Valldigna, Valencia), con una selecci\u00f3n de embutidos de la zona<\/strong> que le hacen digno de uno de los Premis Cacau D\u2019Or 2022. Y el Membership de Campo Les Palmeres<\/strong> (Sueca, Valencia) ha sido premiado por unos almuerzos donde el buen comer confluye con la alta gastronom\u00eda<\/strong>.\n<\/p>\n \n Por \u00faltimo, en el palmar\u00e9s de este a\u00f1o no pod\u00eda faltar el auto proclamado \u2018rei de l\u2019esmorzar\u2019<\/strong>, una denominaci\u00f3n que el propietario de Nuevo Oslo<\/strong> (Val\u00e8ncia) ha protegido bajo registro. Del native destaca su barra, todo un espect\u00e1culo, y la creatividad a la hora de proponer combinaciones en sus generosos ‘entrepans’.\n<\/p>\n \n El palmar\u00e9s incluye por segundo a\u00f1o consecutivo el Premi Cacau D\u2019Or Especial Amstel<\/strong>, que en esta edici\u00f3n trata de concienciar sobre la importancia del uso de productos y elaboraciones de proximidad<\/strong> en la hosteler\u00eda,<\/strong> sobre todo cuando se trata de una tradici\u00f3n tan genuina.\n<\/p>\n \n El objetivo no es solo promover una mayor sostenibilidad medioambiental, al reducir transportes para llenar las despensas. Tambi\u00e9n se busca dinamizar la agricultura <\/a>y ganader\u00eda valencianas, as\u00ed como hacer perdurar en el tiempo variedades de alimentos y preparaciones con arraigo. Estos prop\u00f3sitos han marcado la competici\u00f3n entre hosteleros #SomEsmorzadors, promovida por Amstel, con el apoyo de LA UNI\u00d3 Llauradora i Ramadera, adem\u00e1s de la Academia de Gastronom\u00eda de la Comunitat Valenciana y #LaCulturaDelAlmuerzo<\/strong>.\n<\/p>\n \n Entre m\u00e1s de 200 aspirantes, <\/strong>por votaci\u00f3n widespread 10 pasaron a la ultimate, <\/strong>celebrada el 15 de noviembre en Gastr\u00f3noma, donde prepararon sus recetas para el nuevo bocadillo \u2018De la Terra\u2019<\/strong> en una competici\u00f3n de cocina en vivo. Un jurado<\/strong> presidido por Ricard Camarena<\/strong> (doble Estrella Michelin y Estrella Verde Michel\u00edn), escogi\u00f3 como vencedora la propuesta de la<\/strong> Cafeter\u00eda Restaurante Pitti<\/strong> (Val\u00e8ncia), un bocadillo marcado por el equilibrio de sabores y una tentadora presencia. Lleva pat\u00e9 de campa\u00f1a, una marca de la cocina de este native que abastece su despensa en el Mercado del Cabanyal<\/strong> desde que abri\u00f3, hace ocho a\u00f1os. Y se prepara a la plancha, junto a la panceta. Sobre esta base, a\u00f1aden cebolla pochada, queso havarti fundido, huevo frito de gallinas criadas en Picassent, lechuga de la huerta y mahonesa.\n<\/p>\n \n Adem\u00e1s de recoger el Premi Cacau D\u2019Or Especial, el ganador recibe 1.000\u20ac en cerveza Amstel, decoraci\u00f3n para su establecimiento por valor de 3.000\u20ac y una cesta de productos de proximidad valorada en 200\u20ac confeccionada gracias a la colaboraci\u00f3n de peque\u00f1os productores y elaboradores locales.\n<\/p>\n \n Adem\u00e1s de distinguir a los locales donde mejor se practica la cultura del almuerzo, los Premis Cacau d\u2019Or reconocen a quienes la impulsan con los distintivos \u2018Esmorzadors d\u2019Honor\u2019. <\/strong>Uno ha sido para \u2018Dret a Esmorzar\u2019<\/strong>, iniciativa de la facultad de derecho de Val\u00e8ncia para llevar esta tradici\u00f3n a los profesores y alumnos universitarios.\n<\/p>\n \n Tambi\u00e9n lo ha recibido la \u2018Ruta 99\u2019,<\/strong> un proyecto de la Generalitat Valenciana<\/a> que conecta municipios del inside de Castell\u00f3n con menos de 100 habitantes para atraer el paso de moteros y ciclistas con el almuerzo como uno de los atractivos. Y en la Sociedad Gastron\u00f3mica El Cullerot de Alaqu\u00e0s<\/strong>, por su promoci\u00f3n de los valores tradicionales de la cocina y producto.\n<\/p>\nLos diez ganadores<\/h2>\n
Castell\u00f3n<\/h3>\n
Alicante<\/h3>\n
Valencia<\/h3>\n
La gala de entrega y el palmar\u00e9s reivindican el car\u00e1cter y sabor “de la terra”<\/h2>\n
Premios para quienes impulsan ‘l’esmorzar’<\/h2>\n