{"id":453381,"date":"2022-12-27T11:58:55","date_gmt":"2022-12-27T11:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=453381"},"modified":"2022-12-27T11:58:56","modified_gmt":"2022-12-27T11:58:56","slug":"mesa-franca-restaurante-colombiano-que-esta-entre-los-50-mejores-de-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/mesa-franca-restaurante-colombiano-que-esta-entre-los-50-mejores-de-latinoamerica\/","title":{"rendered":"Mesa Franca, restaurante colombiano que est\u00e1 entre los 50 mejores de Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Iv\u00e1n Cepeda, propietario y chef colombiano del restaurante colombiano Mesa Franca, habl\u00f3 en los micr\u00f3fonos de Contrarreloj sobre el <b>reconocimiento de este lugar durante la ceremonia de los Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2022 en la que Central (Lima, Per\u00fa).<\/b><\/p>\n<section class=\"c-sum la\">\n<p>Le puede interesar<\/p>\n<\/section>\n<p>\u201cPara nosotros es s\u00faper gratificante saber que nos han reconocido el trabajo de hace 6 a\u00f1os que llevamos con Mesa Franca y que hacemos con tanto esfuerzo. <b>Ya somos un equipo de 30 personas que estamos entres los 50 mejores de Latinoam\u00e9rica\u201d.<\/b><\/p>\n<p>El chef explic\u00f3 que Mesa Franca es un restaurante de mesa de autor y actualmente cuenta con dos socios, uno de ellos es el jefe de barra: <b>\u201ces una cocina donde usamos mucho producto local de diferentes zonas del pa\u00eds, casi que al 90% y tratamos de incluir sabores criollos, mucho fog\u00f3n de le\u00f1a, es una cocina muy colombiana\u201d, dijo Cepeda.<\/b><\/p>\n<p>Cepeda explic\u00f3 que este sue\u00f1o comenz\u00f3 hace seis a\u00f1os en una casa: \u201cpor pandemia nos pasamos a una casa mucho m\u00e1s grande y <b>en este nuevo lugar s\u00ed tenemos todo el tema de la le\u00f1a, yo cocinaba en un garaje pr\u00e1cticamente\u201d.<\/b><\/p>\n<p>El chef invit\u00f3 a las personas a probar los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de este lugar: \u201ceste semana tenemos un encocado s\u00faper rico que es el que tenemos hace 6 a\u00f1os, lo cocinamos sobre le\u00f1a y es de camar\u00f3n y viene con un arroz crocante, tambi\u00e9n hacemos atunes crudos con patacones y mayonesa ahumada\u201d.<\/p>\n<section class=\"c-sum\"><span><\/p>\n<div id=\"player-1672095310_454_cut\" class=\"c-pl-a pl-n pl-cor \"><button class=\"bt-pp\" data-audioid=\"1672095310_454_cut\" data-type=\"aod\">Play\/Pause<\/button><\/p>\n<div class=\"opc\">\n<p class=\"tit\"><span>Escucha<\/span><\/p>\n<p class=\"tim\">08:11<\/p>\n<p><button class=\"bt-op\">Mostrar Opciones<\/button><span class=\"pl-pr\"\/><\/div>\n<div class=\"c-sh\"><button>Cerrar<\/button><\/p>\n<div>\n<p>Compartir<\/p>\n<ul>\n<li><button class=\"bt-fa\" data-ssnn=\"facebook\" data-url=\"https:\/\/www.wradio.com.co\/2022\/12\/26\/mesa-franca-restaurante-colombiano-que-esta-entre-los-50-mejores-de-latinoamerica\/\" data-title=\"Mesa Franca, restaurante colombiano que est\u00e1 entre los 50 mejores de Latinoam\u00e9rica\">Fb<\/button><\/li>\n<li><button class=\"bt-tw\" data-ssnn=\"twitter\" data-url=\"https:\/\/www.wradio.com.co\/2022\/12\/26\/mesa-franca-restaurante-colombiano-que-esta-entre-los-50-mejores-de-latinoamerica\/\" data-title=\"Mesa Franca, restaurante colombiano que est\u00e1 entre los 50 mejores de Latinoam\u00e9rica\">Twitter<\/button><\/li>\n<li><button class=\"bt-li\" data-ssnn=\"linkedin\" data-url=\"https:\/\/www.wradio.com.co\/2022\/12\/26\/mesa-franca-restaurante-colombiano-que-esta-entre-los-50-mejores-de-latinoamerica\/\" data-title=\"Mesa Franca, restaurante colombiano que est\u00e1 entre los 50 mejores de Latinoam\u00e9rica\">Linkedin<\/button><\/li>\n<li><button class=\"bt-wh\" data-ssnn=\"whatsapp\" data-url=\"https:\/\/www.wradio.com.co\/2022\/12\/26\/mesa-franca-restaurante-colombiano-que-esta-entre-los-50-mejores-de-latinoamerica\/\" data-title=\"Mesa Franca, restaurante colombiano que est\u00e1 entre los 50 mejores de Latinoam\u00e9rica\">Whatsapp<\/button><\/li>\n<li><button class=\"bt-em\">Embeber<\/button><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>\n<p>El c\u00f3digo iframe se ha copiado en el portapapeles<\/p>\n<p class=\"emb\">&lt;iframe src=&#8221;https:\/\/www.wradio.com.co\/embed\/audio\/367\/1672095310_454_cut\/&#8221; width=&#8221;100%&#8221; top=&#8221;360&#8243; frameborder=&#8221;0&#8243; allowfullscreen&gt;&lt;\/iframe&gt;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/span><\/section>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iv\u00e1n Cepeda, propietario y chef colombiano del restaurante colombiano Mesa Franca, habl\u00f3 en los micr\u00f3fonos de Contrarreloj sobre el reconocimiento de este lugar durante la ceremonia de los Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2022 en la que Central (Lima, Per\u00fa). Le puede interesar \u201cPara nosotros es s\u00faper gratificante saber que nos han reconocido el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":453382,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-453381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=453381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/453382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=453381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=453381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=453381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}