papa Francisco<\/strong> despu\u00e9s de cada visita al exterior es detenerse en Santa Maria Maggiore, una de las cuatro bas\u00edlicas papales de Roma, para expresar su gratitud por su viaje seguro de regreso a casa.<\/p>\nVos tambi\u00e9n pod\u00e9s recibir una bienvenida fulgurante, empezando quiz\u00e1 por los mosaicos medievales dorados del \u00e1bside de la iglesia que representan la vida y la coronaci\u00f3n de la Virgen Mar\u00eda.<\/p>\n
En el piso superior, al que se accede mediante una breve visita guiada, se encuentra la Loggia de la Bendici\u00f3n y su obra maestra oculta: mosaicos relucientes del siglo XIII que ilustran la fundaci\u00f3n de la iglesia. La entrada es gratuita, pero el acceso a la loggia y al museo cuesta 9 euros, unos 9,25 d\u00f3lares.<\/p>\n
16.30: Hac\u00e9 una pausa para disfrutar de la reposter\u00eda.<\/strong><\/p>\nCamin\u00e1 cinco minutos por By way of Merulana hasta la Pasticceria Regoli<\/strong>, una de las mejores pasteler\u00edas de la ciudad<\/strong>. La familia Regoli elabora bollos de crema y masas (de 2 a 7 euros).<\/p>\nCon un poco de suerte, a\u00fan pueden quedar maritozzi con panna<\/em>, unos pancitos romanos rellenos de crema fresca que eran los que se com\u00eda para el desayuno en Roma antes de que el cornetto<\/em> (una p\u00e1lida imitaci\u00f3n italiana del croissant, o de la medialuna) se extendiera como una plaga de margarina por toda la ciudad.<\/p>\n17: Contempl\u00e1 los remeros.<\/strong><\/p>\nLa colecci\u00f3n privada de arte moderno y contempor\u00e1neo de la Fundaci\u00f3n Cerasi<\/strong>, creada hace casi una d\u00e9cada por un destacado matrimonio romano, se encuentra en el hermoso Palazzo Merulana, en la zona de Esquilino, famosa por su excelente mercado multicultural. Su plaza central se ha limpiado y hay parques infantiles y caf\u00e9s nuevos.<\/p>\nPero fue la incorporaci\u00f3n de la colecci\u00f3n en 2018 lo que anunci\u00f3 la llegada del barrio. Los pisos del palacio est\u00e1n repletos de piezas de arte italiano de principios del siglo XX impresionantes: retratos de Scipione, remeros melanc\u00f3licos de Giuseppe Capogrossi, un forzudo de Giacomo Balla y chicos acr\u00f3batas muy expresivos de Antonio Donghi.<\/p>\n
La planta baja y el jard\u00edn de esculturas funcionan tambi\u00e9n como uno de los caf\u00e9s m\u00e1s refinados de la ciudad (entrada, 10 euros).<\/p>\n
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\n\n\n<\/svg>Aperol Spritz, un cl\u00e1sico en Italia. Foto Shutterstock <\/figcaption><\/div>\n18.30: Ve “personas conocidas”.<\/strong><\/p>\nCuando cae la tarde, cobra vida Casadante<\/strong>. Este cavernoso bar<\/strong> y restaurante es el ancla de la animada escena de los aperitivos, c\u00f3cteles y Aperol Spritz (v\u00e9ase la plaga de cornettos m\u00e1s arriba) de Esquilino.<\/p>\nEs un lugar distendido, lleno de residentes locales, gente de la industria cinematogr\u00e1fica italiana y otras personas que se deleitan con una pinza romana (pizza alargada de estilo romano) o un tartar (c\u00f3cteles, alrededor de 12 euros; cena, unos 40 euros).<\/p>\n
Hay otras posibilidades cerca: Salotto Caronte, un c\u00f3ctel bar<\/strong> instalado como un dwelling, y Gatsby<\/strong>, c\u00f3ctel bar tambi\u00e9n, luminoso y elegante, en la Piazza Vittorio bordeada de arcadas.<\/p>\n20.30: Una cena encantadora<\/strong><\/p>\nRocco<\/strong>, lejos de los trajinados adoquines de Monti, te da el gusto de las viejas trattorias romanas<\/strong>, con mano segura y fresca. Los rigatoni con rag\u00fa son cosa seria y las costillas de cordero dan justo en la tecla. La carta de vinos es honesta y accesible. Y lo m\u00e1s importante, el sabio dise\u00f1o inside de Rocco captura perfecto el ambiente indicado en una ciudad que a menudo parece ajena a eso.<\/p>\nLas sillas de madera sobre el balcone terrazza<\/em>, los manteles blancos, los platos con el nombre del restaurante inscripto y las paredes cubiertas de pizarras y recuerdos enmarcados mejoran cada bocado. (La cena cuesta unos 50 euros.)<\/p>\nS\u00e1bado<\/h2>\n 10: Encontr\u00e1 una joya escondida<\/strong><\/p>\nRoma es una ciudad de secretos.<\/p>\n
Detr\u00e1s de fachadas destartaladas se esconden extensos jardines y palacios resplandecientes. El Palazzo Colonna<\/strong> bien puede ser el mejor conservado y m\u00e1s asombroso de todos. Las habitaciones rebosan arte y los apartamentos privados de la princesa Isabella desbordan tesoros.<\/p>\n\n
\n\n\n<\/svg>En Roma, el inside del Palazzo Colonna. Foto Shutterstock <\/figcaption><\/div>\nEl private pol\u00edglota te hablar\u00e1 de la habitaci\u00f3n en la que estuvo Miguel \u00c1ngel, de la princesa aburrida que tom\u00f3 el pasadizo secreto (visitable) cuando se escap\u00f3 vestida de hombre, de los muy raros m\u00e1rmoles antiguos y del reloj del insomnio del siglo XVIII. Los nobles de la familia Colonna no s\u00f3lo frecuentan el lugar, sino que viven en \u00e9l.<\/p>\n
En una visita reciente me encontr\u00e9 con Don Pr\u00f3spero Colonna di Paliano, Pr\u00edncipe de Avella, asegur\u00e1ndose de que todo funcionara correctamente (entrada, 15 euros; a los apartamentos, 25 euros).<\/p>\n
13.30: And\u00e1 a la regi\u00f3n de Fellini<\/strong><\/p>\n“Todos esos son hoteles nuevos”, contaba un gerente desde la azotea del resort W reci\u00e9n inaugurado, se\u00f1alando las gr\u00faas de construcci\u00f3n cercanas.<\/p>\n
Los alrededores son conocidos por la By way of Veneto que aparece en la pel\u00edcula de Federico Fellini La Dolce Vita de 1960. En las \u00faltimas d\u00e9cadas, el barrio se convirti\u00f3 en tierra de nadie. Ahora, cadenas de lujo como Nobu y Rosewood est\u00e1n insufl\u00e1ndole a esa zona el glamour perdido hace tiempo y adem\u00e1s buenos restaurantes.<\/p>\n
Giano, del chef siciliano Ciccio Sultano, el restaurante del W, est\u00e1 regiamente equipado con vasos y jarros Fornasetti y sirve platos sicilianos de primera clase, a la altura de sus precios de primera clase.<\/p>\n
El pacchero fuori norma<\/em> es una maravillosa versi\u00f3n del cl\u00e1sico de berenjena, mientras que el spaghetto taratat\u00e0<\/em> con bottarga de at\u00fan rojo y pan rallado crocante es de lo mejor que he comido en la ciudad. (Almuerzo para dos, alrededor de 120 euros.)\u00a0<\/p>\n15.30: Compr\u00e1 en las boutiques romanas<\/strong><\/p>\nDentro del W hay una boutique sat\u00e9lite de Chez Dede<\/strong>, elegante marca francoitaliana de moda y dise\u00f1o de interiores que cada vez adquiere m\u00e1s visibilidad.<\/p>\nPero es mejor visitar la casa insignia de la firma en By way of di Monserrato, calle donde convergen las mejores boutiques de Roma, la mayor\u00eda de las cuales abren a \u00faltima hora de la tarde.<\/p>\n
El negocio de la dise\u00f1adora y joyera Delfina Delettrez<\/strong>, que pertenece a la familia de la casa de modas Fendi y es famosa por su caracter\u00edstico motivo de labios y sus perlas, est\u00e1 justo al ultimate de la cuadra, al igual que el del fabricante de coloridos bolsos y carteras de lujo Maison Halaby.<\/p>\nSi busc\u00e1s boutiques m\u00e1s accesibles, acercate a Officine Pink para encontrar elegancia casual, zapatos en Solodue y ropa para ni\u00f1os en Tipimini.<\/p>\n
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\n\n\n<\/svg>La zona de Campo de Fiore, en Roma. Foto Shutterstock <\/figcaption><\/div>\n18.30: Mir\u00e1 y que te miren.<\/strong><\/p>\n\u00bfA tomar la leche? Despu\u00e9s de haberse extinguido b\u00e1sicamente, las antiguas latterias -lecher\u00edas-\u00a0de Roma est\u00e1n reconvirti\u00e9ndose en vibrantes lugares de c\u00f3cteles o vinos naturales.<\/p>\n
Cerca de Campo de\u00a0Fiori, la plaza festiva repleta de pubs terribles y tragos con spritz, la Antica Latteria<\/strong> (Vicolo del Gallo, 4) mantiene su nombre pero ahora sirve champagne y c\u00f3cteles que est\u00e1n atrayendo a la multitud que disfruta con \u2018mirar y que te miren\u2019 routine del Camponeschi, bar fellinesco situado al otro lado de la impresionante Piazza Farnese (c\u00f3cteles, en torno a los 12 euros).<\/p>\n20.30: Cen\u00e1 en el sitio \u00f3ptimo.<\/strong><\/p>\nLa mayor parte de la escena gastron\u00f3mica de Roma le reza a la trinidad de las salsas carbonara, amatriciana y gricia<\/strong>. Hay lugares maravillosos de la vieja escuela -Da Cesare para platos cl\u00e1sicos y la Gensola en Trastevere para el pescado rara vez fallan-\u00a0y Dogma tiene un c\u00e1lido equipo de personas que preparan cosas inventivas sobre su parrilla en San Giovanni.<\/p>\nSin embargo, es dif\u00edcil encontrar el sitio \u00f3ptimo que mix ubicaci\u00f3n c\u00e9ntrica, p\u00fablico internacional y cocina creativa.<\/p>\n
Por suerte est\u00e1 Marzapane, cerca de la Piazza del Popolo, con sus conchiglioni<\/em> o fideos de concha grande, con salsa de carne zuppa forte, servida por private que te aconseja maridajes con vinos naturales en un espl\u00e9ndido comedor moderno. (men\u00fa degustaci\u00f3n de cinco platos cuesta 70 euros por persona y es obligatorio para grupos de m\u00e1s de cuatro; por 95 euros consegu\u00eds asiento en la mesa del chef.)<\/p>\nDomingo<\/h2>\n 9: Desayun\u00e1 con una pasteler\u00eda espectacular.<\/strong><\/p>\n El Viale Aventino, un bulevar sombreado que conecta el coraz\u00f3n de la Roma antigua con el vibrante barrio de Testaccio, cruza a lo largo el Monte Aventino, jalonado de residencias elegantes y apacibles. A mitad de esta arteria se halla uno de los mejores lugares de caf\u00e9 y pasteler\u00eda <\/strong>de la ciudad: Casa Manfredi<\/strong>.<\/p>\nAll\u00ed, los mignons<\/em> del tama\u00f1o de un bocado de la repostera jefa Giorgia Proia resplandecen bajo el vidrio junto a espl\u00e9ndidas tortas de tres sweets y frambuesas. El caf\u00e9, de primera calidad, est\u00e1 libre por completo del t\u00edpico acabado romano, a menudo quemado (los mignons cuestan 1,50 euros cada uno y las tortas chicas unos 35 euros).<\/p>\n10.30: Retroced\u00e9 en el tiempo<\/strong><\/p>\nJames Joyce escribi\u00f3 una vez “Roma me recuerda a un hombre que vive mostr\u00e1ndoles a los viajeros el cad\u00e1ver de su abuela”. Pero ahora la ciudad trata de insuflarles algo de vida a sus huesos viejos recurriendo a la realidad digital.<\/p>\n
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\n\n\n<\/svg>El antiguo Palatino de Roma. Foto Shutterstock <\/figcaption><\/div>\nAlgunos intentos son rebuscados -el tour en bus con RV es como viajar dentro de un s\u00f3tano con paneles de pantallas planas-, pero la visita a pie con RV mejorada (12 euros) por el Circo M\u00e1ximo, otrora estadio \u00e9pico que hoy es un campo oval, da la mejor sensaci\u00f3n de lo que alguna vez lleg\u00f3 a ser, con obeliscos erguidos, el palacio Palatino que asoma y cuadrigas que corren y chocan.<\/p>\n
13: Almorz\u00e1 en el mercado<\/strong><\/p>\nDesde hace ya a\u00f1os, el mercado de San Teodoro<\/strong>, administrado por Campagna Amica, una fundaci\u00f3n que promueve la agricultura italiana, ha plantado un animado mercado ecol\u00f3gico en el l\u00edmite del Circo M\u00e1ximo.<\/p>\n Recorr\u00e9 uno de los mayores mercados verdes de Roma e improvis\u00e1 un almuerzo entre carniceros y vendedores de quesos de primera calidad, o simplemente llegate al patio trasero, donde los puestos ofrecen platos de pastas frescas, carnes asadas, pollo, verduras frescas, sopas y cervezas y vinos artesanales.<\/p>\n
Paradas clave<\/h2>\n El Palazzo Merulana<\/strong> alberga la impresionante colecci\u00f3n de arte del siglo XX de la Fundaci\u00f3n Cerasi.<\/p>\nRocco<\/strong> ofrece platos de trattoria (rigatoni con rag\u00fa, costillas de cordero) en el centro de la ciudad.<\/p>\nEl Circo M\u00e1ximo<\/strong>, anta\u00f1o lleno de cuadrigas de carreras, cobra vida a trav\u00e9s de una visita enriquecida mediante realidad digital.<\/p>\n\n
\n\n\n<\/svg>El Circo M\u00e1ximo de Roma. Foto Shutterstock <\/figcaption><\/div>\nD\u00f3nde comer<\/h2>\n\nLa Pasticceria Regoli lleva m\u00e1s de 100 a\u00f1os elaborando bollos de crema y pasteler\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\nGiano, en el nuevo resort W Rome, sirve platos sicilianos de primera clase.<\/li>\n<\/ul>\n
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