En una ceremonia en Londres fueron reveladas las propuestas gastron\u00f3micas m\u00e1s cautivantes del mundo, agrupadas en la tradicional publicaci\u00f3n de 50 Finest Eating places para su edici\u00f3n 2022, resultado de la votaci\u00f3n de 1.080 expertos a nivel mundial.<\/p>\n
Este a\u00f1o, \u2018Geranium\u2019 se llev\u00f3 todas las miradas al encabezar el listado de lo que se conoce como los \u2018Oscar de la Gastronom\u00eda\u2019. El lugar, no solo destac\u00f3 por sus platos, en los que la naturaleza es protagonista, sino tambi\u00e9n por su ubicaci\u00f3n hacia los jardines F\u00e6lledparken en Copenhague.<\/p>\n
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<\/div>\n\u201cDesde que Geranium se convirti\u00f3 en el primer restaurante dan\u00e9s en ganar tres estrellas Michelin en 2016, los copropietarios Rasmus Kofoed y Soren Ledet nunca se han dormido en los laureles, manteni\u00e9ndolo fresco y emocionante tanto para clientes habituales como para comensales del destino\u201d, dijo la publicaci\u00f3n.<\/p>\n
Adicionalmente, se destac\u00f3 su manera de apropiarse de la cocina sin carne, con el uso de vegetales y mariscos en la que \u201ccada plato es una intrincada obra de arte servida en una vajilla inspirada en la naturaleza, su hospitalidad con los comensales y la amplia oferta de vinos y jugos especiales para un maridaje perfect con sus preparaciones.<\/p>\n
En segundo lugar se ubica \u2018Central\u2019 en Lima, Per\u00fa, resultado del trabajo de los cooks Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n. 50 Finest Eating places destaca c\u00f3mo logran hacer una \u201coda\u201d al pa\u00eds, mediante el uso de productos locales y la celebraci\u00f3n de sus paisajes, historia y cultura en cada uno de los platos.<\/p>\n
El prime tres lo completa el restaurante espa\u00f1ol \u2018Disfrutar\u2019 en Barcelona, que apareci\u00f3 por primera vez en el rating en 2018 y no dej\u00f3 de escalar hasta ubicarse, para 2022, entre los primeros lugares. De esta propuesta destacaron la emoci\u00f3n dada en cada preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Al revisar el listado de los 50 Mejores, son ocho los restaurantes de Latinoam\u00e9rica que lograron clasificar. Adem\u00e1s de Central, aparecen Pujo y Quintonil de M\u00e9xico en el puesto cinco y nueve respectivamente; Maido y Mayta de Per\u00fa en el puesto nueve y 32 y LEO de la chef Leonor Espinosa aparece en el lugar 48<\/u>, como el \u00fanico representante de Colombia en estos primeros lugares.<\/p>\n
La publicaci\u00f3n destac\u00f3 la habilidad del restaurante y su cocina para jugar con ingredientes locales que son poco conocidos como el copoazu (un g\u00e9nero de cacao), el arrech\u00f3n (una bebida afrodis\u00edaca) y el bijao (una planta parecida al pl\u00e1tano), al tiempo que promueve las comunidades locales y las tradiciones gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Dentro de su discurso, Espinosa ha destacado la importancia desde la alta cocina de respetar e impulsar toda la cadena de suministro desde los primeros eslabones (el productor) y destaca que \u201ces algo que se nota en el plato, al contar la historia del ingrediente, c\u00f3mo se vive y c\u00f3mo se apoyan las buenas pr\u00e1cticas\u201d.<\/p>\n
Este a\u00f1o, la chef colombiana, tambi\u00e9n recibi\u00f3 el reconocimiento a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2022 por parte de la publicaci\u00f3n inglesa.<\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En una ceremonia en Londres fueron reveladas las propuestas gastron\u00f3micas m\u00e1s cautivantes del mundo, agrupadas en la tradicional publicaci\u00f3n de 50 Finest Eating places para su edici\u00f3n 2022, resultado de la votaci\u00f3n de 1.080 expertos a nivel mundial. Este a\u00f1o, \u2018Geranium\u2019 se llev\u00f3 todas las miradas al encabezar el listado de lo que se conoce […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":452029,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[651,647,652,657,656,585,654,644,662,664,648,646,663,661,660,645,604,665,650,666,659,649,658,655,653,544],"class_list":["post-452028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-agro","tag-ambiente","tag-automotor","tag-bancos","tag-bolsas","tag-comercio","tag-comunicaciones","tag-construccin","tag-cultura","tag-deporte","tag-educacin","tag-energa-y-minas","tag-entretenimento","tag-espectculos","tag-gastronoma","tag-hacienda","tag-industria","tag-judicial","tag-laboral","tag-legislacin-marcas","tag-moda","tag-salud","tag-seguros","tag-tecnologa","tag-transporte","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=452028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/452029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=452028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=452028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=452028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}