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\u00bfTe gusta el foie? seguramente, s\u00ed y, muy probablemente tambi\u00e9n, no lo consumes tanto como querr\u00edas por su precio, que supera los 80 euros por kg si lo compras en fresco, que es como mejor sabe. Si est\u00e1s de enhorabuena o no, no acabo de tenerlo claro, pero todo indica que, desde estas Navidades, vamos a tener\u00a0una alternativa m\u00e1s barata (7,90 euros por 150 gramos, lo que equivale a unos 53 por kg) que, por lo que explican desde restaurantes de nivel como el madrile\u00f1o Zalacain, no est\u00e1 mal del todo. Al parecer, su aspecto, colour, olor, sabor y textura son, dicen \u201cid\u00e9nticos\u201d a los del foie unique, un producto que lleva a\u00f1os en el punto de mira de los animalistas m\u00e1s radicales y que, en Europa, s\u00f3lo puede producirse en Bulgaria, Espa\u00f1a,Hungr\u00eda, B\u00e9lgica y Francia y que, en breve, podr\u00eda no poder comprarse en Nueva York<\/a><\/strong>. Hablamos, en concreto, de Fuah, un producto que acaba de lanzar al mercado la startup espa\u00f1ola Hello Plant Foods<\/a><\/strong> y, mucho me temo, va a servir aunque sus creadores no lo quieran para que los de siempre recrudezcan su cruzada contra el que, sin duda, es uno de los alimentos m\u00e1s exquisitos y delicados que el ser humano ha sido capaz de desarrollar desde que no anda a cuatro patas.<\/p>\n Fuah, que as\u00ed se llama, es una pasta de anacardos, aceite de coco, harina de lentejas amarillas, f\u00e9cula de patata, c\u00farcuma, aceite de girsaol y extracto de remolacha que se incluye tambi\u00e9n agua, aromas varios, armagnac, sacarosa y especias. Su textura es, explican sus elaboradores, \u201csedosa, untuosa y firme\u201d, huele parecido al foie unique y tiene hasta colour y aspecto parecido. Es, en definitiva, es un trampantojo hiperrealista que se puede comer y, encima, parece que est\u00e1 hasta bueno. Los consumidores, explica Javier Fern\u00e1ndez, el fundador de la empresa que lo elabora, no nos daremos cuenta de que no es en realidad lo que parece al consumirlo, pero qu\u00e9 va a contar \u00e9l, que al fin y al cabo es quien est\u00e1 detr\u00e1s y delante del invento. Hiya Plant Meals tiene ya experiencia con productos de este tipo, porque hace meses que ofrece suced\u00e1neos <\/a><\/strong>de hamburguesas y bacon elaborados con ingredientes vegetales. El tarro (porque imitan al foie hasta en el envasado) de 150 gramos cuesta menos de 8 euros y ofrecen tambi\u00e9n piezas m\u00e1s grandes, en concreto de medio kilo. Desde el 17 de diciembre, est\u00e1 a la venta en unos 200 comercios en toda Espa\u00f1a entre los que se cuentan 63 hipermercados de Alcampo y un centenar de tiendas veganas.<\/p>\n La capacidad t\u00e9cnica de la empresa elaboradora nadie la discute, pero la pregunta que queda pendiente de contestar es s\u00ed estamos o no ante algo por\u00a0lo que haya que alegrarse. El foie pure emplea directamente en Espa\u00f1a a unas 1.200 personas y en zonas como, por ejemplo, Vera de Bidasoa, es gracias a empresas como Martiko<\/a><\/strong> un motor de la econom\u00eda. Adem\u00e1s de esos 1.200 empleos directos, la Asociaci\u00f3n Profesional Interpalm<\/a><\/strong>, la patronal del sector, calcula que genera unos 5.000 empleos indirectos. Son, sin duda, muchos y, para todos ellos, no es buena noticia que aparezca en el mercado un suced\u00e1neo tan perfecto como parece ser Hiya Fuah. El contexto, adem\u00e1s, no es el mejor, porque la virulencia con la que se cuestiona la conveniencia de seguir elaborando\u00a0 este singular y delicado producto es mucha. Por supuesto, probar\u00e9 Hiya Fuah, pero tengo mis serias dudas de que no estemos ante un producto, excelente por otro lado, que acabe convertido en\u00a0un Caballo de Troya.<\/p>\n \u00bfDe qu\u00e9 estamos hablando?<\/strong><\/h2>\n
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\u00bfDe verdad es buena thought?<\/strong><\/h2>\n