{"id":449119,"date":"2022-12-21T19:39:50","date_gmt":"2022-12-21T19:39:50","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=449119"},"modified":"2022-12-21T19:39:51","modified_gmt":"2022-12-21T19:39:51","slug":"estos-son-los-tres-restaurantes-colombianos-que-estan-entre-los-mejores-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/estos-son-los-tres-restaurantes-colombianos-que-estan-entre-los-mejores-del-mundo\/","title":{"rendered":"Estos son los tres restaurantes colombianos que est\u00e1n entre los mejores del mundo"},"content":{"rendered":"


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En la imagen, algunos de los platillos del Restaurante Gamberro y Harry Sasson. Fotos: archivo specific\/TripAdvisor<\/figcaption><\/div>\n

La Liste<\/b>, uno de los rankings de restaurantes m\u00e1s importantes del mundo<\/b>, revel\u00f3 en los \u00faltimos d\u00edas cu\u00e1les son los establecimientos gastron\u00f3micos m\u00e1s destacados a nivel mundial para el 2023. En whole, fueron 1000 los que entraron en esta nueva versi\u00f3n del listado<\/b>, entre los cuales se encuentran tres colombianos.<\/p>\n

\u201cBasada en la recopilaci\u00f3n de cientos de gu\u00edas y millones de opiniones por Internet, La Liste ofrece la mejor selecci\u00f3n de restaurantes del mundo de la mano de cr\u00edticos gastron\u00f3micos y gu\u00edas especializadas altamente exigentes\u201d, asegur\u00f3 el rating.<\/p><\/blockquote>\n

De acuerdo con el listado, cada a\u00f1o seleccionan los 1000 mejores restaurantes <\/b>del mundo con base a las opiniones procedentes de m\u00e1s de 600 gu\u00edas y publicaciones gastron\u00f3micas a nivel mundial. Una vez recogidas las percepciones, se clasifican con una puntuaci\u00f3n de 0 a 100<\/b>.<\/p>\n

\u201cPara cada restaurante seleccionado, calculamos la media de todas las puntuaciones de opini\u00f3n estandarizadas, ponderadas por el \u00edndice de fiabilidad de cada fuente\u201d, explic\u00f3 La Liste agregando que, por \u00faltimo, integran las \u201copiniones de clientes por Internet, aportando una ponderaci\u00f3n del 10 % en la puntuaci\u00f3n final de La Liste<\/b>\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puede leer: <\/b>Entre el lujo y la naturaleza: cinco destinos colombianos para los \u2018grinch\u2019 de la Navidad<\/a><\/p>\n

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Imagen de una de las salas del resturante El Chato, del chef \u00c1lvaro Clavijo. Foto: resturante El Chato<\/figcaption><\/div>\n

El rating mundial le dio el mejor puntaje al restaurante bogotano<\/b> Harry Sasson<\/b><\/i>: un 76,50 %<\/b>, lo que lo convirti\u00f3 en uno de los establecimientos de lujo m\u00e1s importantes a nivel mundial<\/b>.<\/p>\n

Es de recordar que, el establecimiento gastron\u00f3mico del chef del mismo nombre, Harry Sasson<\/b>, se ha destacado a nivel nacional e internacional por su propuesta \u201cde ingredientes latinos y productos aut\u00f3ctonos, con preparaciones b\u00e1sicas\u201d<\/b>.<\/p>\n

Con un puntaje de 76 %<\/b>, el segundo restaurante colombiano que entr\u00f3 en la lista de los 1000 mejores del mundo fue Gamberro<\/b><\/i>, un establecimiento dirigido por el chef espa\u00f1ol Koldo Miranda <\/b>y ubicado igualmente en la capital colombiana<\/b>.<\/p>\n

De acuerdo con el periodista del peri\u00f3dico El Tiempo, Muricio Silva, Gamberro<\/b><\/i> <\/b>es \u201cuna cocina de producto, muy precisa en los puntos de cocci\u00f3n. Una cocina de autor extremadamente creativa (curiosa y sutil). Una cocina muy cuidadosa en el montaje de los platillos\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puede leer: <\/b>Alcald\u00eda de Cali da continuidad a pol\u00e9mico Proyecto Integral Cristo Rey pese a cr\u00edticas ciudadanas<\/a><\/p>\n

El Chato<\/b><\/i>, del chef \u00c1lvaro Clavijo<\/b>, fue el \u00faltimo establecimiento gastron\u00f3mico colombiano que entr\u00f3 en el rating de los mejores 1000 del mundo, con una puntuaci\u00f3n de 75 %.<\/p>\n

Seg\u00fan rese\u00f1a la p\u00e1gina net del restaurante, el \u201cChato es una expresi\u00f3n bogotana para referirse a una persona y de esa manera \u00c1lvaro quiso rendirle un homenaje a su ciudad y a los productos locales<\/b>. Desde que abri\u00f3, se ha vinculado con peque\u00f1os productores los cuales le mandan sus mejores ingredientes<\/b>. La relaci\u00f3n es tan cercana, al punto que con algunos ha desarrollado algunos productos o ha conseguido que siembren otros que no estaban cultivando\u201d.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, le dejamos el listado de los 10 mejores resturante del mundo para el 2023, seg\u00fan La Liste:<\/b><\/u><\/p>\n

1. Frantz\u00e9n, en Estocolmo, Suecia (99,5 %).<\/p>\n

2. Man Savoy, en Par\u00eds, Francia (99,5 %).<\/p>\n

3. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos (99,5 %).<\/p>\n

4. Cheval Blanc by Peter Knogl \u2013 Grand H\u00f4tel Les Trois Rois, Basel, Suiza (99 %).<\/p>\n

5. L\u2019Assiette Champenoise, Tinqueux, Francia (99 %).<\/p>\n

6. La Obscure d\u2019Or \u2013 Le Cheval Blanc, Saint-Tropez (99 %).<\/p>\n

7. Mart\u00edn Berasategui, Lasarte-Oria, Espa\u00f1a (99 %).<\/p>\n

8. Restaurant de l\u2019H\u00f4tel de Ville, Crissier, Suiza (99 %).<\/p>\n

9. \u9ba8\u3055\u3044\u3068\u3046 \u2013 Sushi Saito, Minato-ku, Jap\u00f3n (99 %).<\/p>\n

10. Da Vittorio, Brusaporto, Italia (98, 50 %).<\/p>\n

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Estados Unidos y M\u00e9xico, entre los destinos a los que m\u00e1s viajaron los colombianos en 2022<\/a><\/div>\n<\/div>\n