{"id":449055,"date":"2022-12-21T18:52:46","date_gmt":"2022-12-21T18:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=449055"},"modified":"2022-12-21T18:54:13","modified_gmt":"2022-12-21T18:54:13","slug":"don-sanchez-y-chef-edgar-roman-son-reconocidos-con-el-prestigioso-international-five-star-diamond-award","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/don-sanchez-y-chef-edgar-roman-son-reconocidos-con-el-prestigioso-international-five-star-diamond-award\/","title":{"rendered":"Don S\u00e1nchez y chef Edgar Rom\u00e1n son reconocidos con el prestigioso International Five Star Diamond Award"},"content":{"rendered":"

\"\"\u00a0Don S\u00e1nchez y el Chef Edgar Rom\u00e1n Ch\u00e1vez fueron reconocidos por The American Academy of Hospitality Sciences con el premio m\u00e1s importante a nivel global que se puede otorgar a un restaurante: el International Five Star Diamond Award. Este reconocimiento otorgado anteriormente a lugares como Le Meurice del Chef Alain Ducasse, o Market del galardonado Jean-Georges Vongerichten llega a San Jos\u00e9 del Cabo para reconocer \u201cel excepcional esfuerzo y compromiso con la calidad gastron\u00f3mica, el servicio y el ambiente\u201d del restaurante.
\nEn la misma noche de gala en la que se har\u00e1 entrega de la placa conmemorativa, el Chef Edgar Rom\u00e1n se convertir\u00e1 tambi\u00e9n en el \u00fanico Chef en recibir un premio especial a la excelencia con el que la Academia reconoce su trayectoria de m\u00e1s de 20 a\u00f1os en los que ha sido responsable del nacimiento y desarrollo de lo que hoy se conoce como el fen\u00f3meno culinario de Los Cabos y en los que la investigaci\u00f3n, el servicio, la exploraci\u00f3n de ingredientes y el respeto de las tradiciones han sido elementos fundamentales de cada uno de los proyectos que ha llevado al \u00e9xito.
\nEs importante destacar que el International Five Star Diamond Award nunca se ha entregado a un Chef de manera individual en M\u00e9xico, por lo que para el Chef Edgar Rom\u00e1n resulta no s\u00f3lo un privilegio sino una gran<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

responsabilidad para mantener el compromiso de calidad en el producto y la vinculaci\u00f3n con la comunidad de San Jos\u00e9 del Cabo y sus productores sustentables que privilegian el uso responsable del ingrediente. Otros galardonados con el International Five Star Diamond Award se encuentran tambi\u00e9n Ernesto Laccarino del restaurante Don Alfonso 1890 en Italia; Franco Nuschese de Cafe Milano en Washington, DC; Albin Gobbi con su restaurante franc\u00e9s Gaddi\u2019s en Hong Kong; o Per S\u00e9 del aclamado Thomas Keller en Nueva York.
\nSe llevar\u00e1 a cabo una Cena de Gala el pr\u00f3ximo 10 de Diciembre en la que miembros de la Academia, medios, invitados especiales y amigos estar\u00e1n presentes para celebrar este nuevo logro en la carrera de un cocinero que vio en Los Cabos la oportunidad de impulsar un estilo de cocina que reconociera los productos de Baja California, la frescura del ingrediente del Mar de Cort\u00e9s y los sabores de M\u00e9xico en una pen\u00ednsula llena de microclimas que permite la creaci\u00f3n de una propuesta basada en la temporalidad y la sustentabilidad.
\nEntre los miembros del Fideicomiso de la Academia que otorga el prestigiado International Five Star Diamond Award se encuentran Heinz Beck, David Bouley, Jean-Georges Vongerichten, Bernard De Vill\u00e9le, David Burke, Heinz Winkler, Enrico Mambelli y Onno Poortier, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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