Desde el pavo hasta la natilla, la mesa navide\u00f1a tiene unos platos principales que nunca pueden faltar. Estas son algunas de sus recetas y la historia de c\u00f3mo llegaron a ser las estrellas de fin de a\u00f1o.<\/p>\n
Pavo al horno<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nAunque su procedencia es azteca, los espa\u00f1oles la adoptaron y la llevaron a Europa, donde se convirti\u00f3 en un plato para los nobles y la monarqu\u00eda por su exquisitez. Sol\u00edan llamarle \u2018gallina de las Indias\u2019. Se convirti\u00f3 en el plato insigne del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias en EE.UU.<\/a> despu\u00e9s de que, en 1620, los colonos tuvieran que comer solo pavo durante su traves\u00eda y arribaran en el Mayflower, el \u00faltimo jueves de noviembre.<\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/OR9FLrFgHqK3KCup5E_tgG-0DKw=\/fit-in\/1280x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/SILSBGGYWRD4VGOKKEG4XWAIRE.jpg\")
<\/picture> <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nPernil de cerdo<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nSe cube que los primeros cerdos dom\u00e9sticos fueron incorporados dentro de las civilizaciones gracias a los fenicios. Sin embargo, los primeros registros del jam\u00f3n de pierna o pernil datan del Imperio Romano. A pesar de su \u00e9poca estimada de origen, las delicias del cerdo calaron en las sociedades a trav\u00e9s de los siglos. Hoy, el pernil es una receta infaltable en las mesas familiares espa\u00f1olas, venezolanas, colombianas, entre otras.<\/p>\n
Receta para pernil de cerdo:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n\n- 1 pernil de cerdo con hueso de 4,5 a 5,5 kilos.<\/span><\/li>\n
- 2 latas de cerveza negra.<\/span><\/li>\n
- 2 hojas de laurel.<\/span><\/li>\n
- 1 cebolla cabezona.<\/span><\/li>\n
- 4 cucharadas de panela rallada.<\/span><\/li>\n
- 2 cucharadas de sal.<\/span><\/li>\n
- 2 cucharaditas de pimienta reci\u00e9n molida.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n<\/b><\/u>:<\/b><\/p>\n
Con un d\u00eda de antelaci\u00f3n, pinche por varias partes el pernil hasta llegar al hueso para que marine mejor. Mezcle la cerveza con la panela, la sal y la pimienta. Ponga el pernil en una bolsa grande y gruesa, vierta la cerveza y ponga las hojas de laurel y la cebolla cortada en trozos. Cierre la bolsa y trate de sacar todo el aire. Refrigere y tan pronto como sea posible de la vuelta al pernil, una sola vez durante la noche.<\/p>\n
Precaliente el horno a 170 \u00b0C. Saque el pernil de la marinada y p\u00f3ngalo en un molde de horno con una rejilla para levantarlo del fondo (si no tiene rejilla puede ponerlo sobre vegetales como cebollas y zanahorias en trozos). Ba\u00f1e el pernil con la marinada, cubra con papel aluminio y hornee por 2 horas. Retire el papel y deje durante 1 o 1 y \u00bd horas aproximadamente (si el pernil se est\u00e1 dorando mucho, vuelva a cubrir con papel aluminio).<\/p>\n
El pernil est\u00e1 cocinado cuando la temperatura interna cerca del hueso sea de 75 \u00b0C; tambi\u00e9n puede pinchar y verificar que el l\u00edquido que sale es transparente, no rojizo. Saque del horno y deje reposar m\u00ednimo durante 20 minutos, antes de cortar tajadas delgadas. *Esta receta fue publicada en la Revista Cocina #58.<\/p>\n
Salsa de ciruela<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nEl origen de esta salsa tradicional es en China y, para algunos, este acompa\u00f1amiento puede ser considerado como uno de los condimentos chinos m\u00e1s antiguos. En el Oriente, suelen utilizarlo para remojar los platos fritos y el pato asado. Debido a su incre\u00edble versatilidad de sabor, complementa a la perfecci\u00f3n el sabor de carnes asadas u horneadas, como el pavo y el pernil.<\/p>\n
Ensalada de papa o ensalada rusa<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nSe cube que esta ensalada se la invent\u00f3 el chef franc\u00e9s Lucien Olivier, quien ten\u00eda un restaurante en Mosc\u00fa llamado Hermitage. De ah\u00ed que al plato tambi\u00e9n suele llam\u00e1rsele Ensalada Olivier. Originalmente period costosa, pues llevaba carne de venado y pato; hoy en d\u00eda suele servirse en el pa\u00eds m\u00e1s extenso del mundo durante el invierno. Su receta se extendi\u00f3 inicialmente a Ucrania y se populariz\u00f3 con el paso de los a\u00f1os debido a su practicidad.<\/p>\n
Ensalada Waldorf<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nOscar Michel Tschirky, ma\u00eetre del Waldorf Astoria de Nueva York, cre\u00f3 esta ensalada de manzana con apio y nueces para una fiesta privada con motivo del lanzamiento del resort. Con el paso de los a\u00f1os, se le a\u00f1adieron algunos ingredientes y se volvi\u00f3 fashionable en las cartas de los restaurantes de los mejores hoteles del mundo.<\/p>\n
Receta para ensalada Waldorf:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n\n- 150 gramos de pechuga de pollo cocida.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de nueces del nogal tostadas.<\/span><\/li>\n
- 3 cucharadas de ar\u00e1ndanos rojos secos.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de apio picado en cubos finos.<\/span><\/li>\n
- \u00bd taza de manzana verde cortada en cuadros<\/span><\/li>\n
- 1 taza de lechugas surtidas cortadas en trozos grandes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/u><\/p>\n
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un contenedor, adicione la vinagreta de su preferencia. *Esta receta fue publicada en la revista Cocina Semana #55.<\/p>\n
Ponqu\u00e9 navide\u00f1o con frutas cristalizadas<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nEn el antiguo Imperio Romano este ponqu\u00e9 sol\u00eda prepararse con miel, especias, pi\u00f1ones, pasas y semillas de granada. Adem\u00e1s, se cube que en las Cruzadas lo utilizaban para alimentarse, y que en el siglo XVIII, se acostumbraba elaborar esta receta despu\u00e9s de la cosecha y conservar el ponqu\u00e9 durante todo el a\u00f1o, pues comerlo period considerado como s\u00edmbolo de buen augurio. Luego pas\u00f3 a considerarse una preparaci\u00f3n reservada para ocasiones especiales debido al precio de sus ingredientes.<\/p>\n
Natilla con salsa de mora<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nAunque no se sabe exactamente de d\u00f3nde surgi\u00f3 este plato, se cube que su origen se remonta a los conventos europeos debido a su sabor dulce y a su preparaci\u00f3n sencilla y econ\u00f3mica. Como muchas otras recetas, lleg\u00f3 a Am\u00e9rica del Sur gracias a los colonos espa\u00f1oles.<\/p>\n
Arroz con leche<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nSe cube que los espa\u00f1oles lo trajeron al territorio americano durante la \u00e9poca de la conquista y que el plato, a su vez, lleg\u00f3 al pa\u00eds Ib\u00e9rico por primera vez, proveniente de tierras \u00e1rabes o asi\u00e1ticas. Aunque existen registros del arroz hervido con leche y dulce desde el siglo VI, la aparici\u00f3n del az\u00facar refinado populariz\u00f3 su consumo por toda Europa. Hoy, es una receta t\u00edpica navide\u00f1a en pa\u00edses como Colombia, Ecuador, Portugal y Dinamarca, entre otros.<\/p>\n
Receta para arroz con leche saludable:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n\n- 300 gramos de arroz (puede ser integral).<\/span><\/li>\n
- 2 tazas de agua.<\/span><\/li>\n
- 2 palitos de canela.<\/span><\/li>\n
- C\u00e1scara de \u00bc de naranja.<\/span><\/li>\n
- 400 mililitros de leche vegetal.<\/span><\/li>\n
- 200 mililitros de leche condensada vegetal.<\/span><\/li>\n
- Uvas pasas al gusto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/u> <\/b>ver el video.<\/p>\n
Bu\u00f1uelos navide\u00f1os<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nAl igual que muchas preparaciones dulces, los bu\u00f1uelos pueden ser trazados hasta los \u00e1rabes con sus recetas de amasijos fritos y recubiertos con miel. Luego en el siglo XVI se encuentran las primeras recetas de bu\u00f1uelos<\/a> de los espa\u00f1oles y es posible suponer que gracias a la colonizaci\u00f3n estas recetas fueron introducidas a la dieta del nuevo continente.<\/p>\n<\/div>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/SCcZyUVIFQa7GyInlmItzAV44Uw=\/fit-in\/480x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/SILSBGGYWRD4VGOKKEG4XWAIRE.jpg\")
<\/picture>Pernil de cerdo<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nSe cube que los primeros cerdos dom\u00e9sticos fueron incorporados dentro de las civilizaciones gracias a los fenicios. Sin embargo, los primeros registros del jam\u00f3n de pierna o pernil datan del Imperio Romano. A pesar de su \u00e9poca estimada de origen, las delicias del cerdo calaron en las sociedades a trav\u00e9s de los siglos. Hoy, el pernil es una receta infaltable en las mesas familiares espa\u00f1olas, venezolanas, colombianas, entre otras.<\/p>\n
Receta para pernil de cerdo:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n\n- 1 pernil de cerdo con hueso de 4,5 a 5,5 kilos.<\/span><\/li>\n
- 2 latas de cerveza negra.<\/span><\/li>\n
- 2 hojas de laurel.<\/span><\/li>\n
- 1 cebolla cabezona.<\/span><\/li>\n
- 4 cucharadas de panela rallada.<\/span><\/li>\n
- 2 cucharadas de sal.<\/span><\/li>\n
- 2 cucharaditas de pimienta reci\u00e9n molida.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n<\/b><\/u>:<\/b><\/p>\n
Con un d\u00eda de antelaci\u00f3n, pinche por varias partes el pernil hasta llegar al hueso para que marine mejor. Mezcle la cerveza con la panela, la sal y la pimienta. Ponga el pernil en una bolsa grande y gruesa, vierta la cerveza y ponga las hojas de laurel y la cebolla cortada en trozos. Cierre la bolsa y trate de sacar todo el aire. Refrigere y tan pronto como sea posible de la vuelta al pernil, una sola vez durante la noche.<\/p>\n
Precaliente el horno a 170 \u00b0C. Saque el pernil de la marinada y p\u00f3ngalo en un molde de horno con una rejilla para levantarlo del fondo (si no tiene rejilla puede ponerlo sobre vegetales como cebollas y zanahorias en trozos). Ba\u00f1e el pernil con la marinada, cubra con papel aluminio y hornee por 2 horas. Retire el papel y deje durante 1 o 1 y \u00bd horas aproximadamente (si el pernil se est\u00e1 dorando mucho, vuelva a cubrir con papel aluminio).<\/p>\n
El pernil est\u00e1 cocinado cuando la temperatura interna cerca del hueso sea de 75 \u00b0C; tambi\u00e9n puede pinchar y verificar que el l\u00edquido que sale es transparente, no rojizo. Saque del horno y deje reposar m\u00ednimo durante 20 minutos, antes de cortar tajadas delgadas. *Esta receta fue publicada en la Revista Cocina #58.<\/p>\n
Salsa de ciruela<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nEl origen de esta salsa tradicional es en China y, para algunos, este acompa\u00f1amiento puede ser considerado como uno de los condimentos chinos m\u00e1s antiguos. En el Oriente, suelen utilizarlo para remojar los platos fritos y el pato asado. Debido a su incre\u00edble versatilidad de sabor, complementa a la perfecci\u00f3n el sabor de carnes asadas u horneadas, como el pavo y el pernil.<\/p>\n
Ensalada de papa o ensalada rusa<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nSe cube que esta ensalada se la invent\u00f3 el chef franc\u00e9s Lucien Olivier, quien ten\u00eda un restaurante en Mosc\u00fa llamado Hermitage. De ah\u00ed que al plato tambi\u00e9n suele llam\u00e1rsele Ensalada Olivier. Originalmente period costosa, pues llevaba carne de venado y pato; hoy en d\u00eda suele servirse en el pa\u00eds m\u00e1s extenso del mundo durante el invierno. Su receta se extendi\u00f3 inicialmente a Ucrania y se populariz\u00f3 con el paso de los a\u00f1os debido a su practicidad.<\/p>\n
Ensalada Waldorf<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nOscar Michel Tschirky, ma\u00eetre del Waldorf Astoria de Nueva York, cre\u00f3 esta ensalada de manzana con apio y nueces para una fiesta privada con motivo del lanzamiento del resort. Con el paso de los a\u00f1os, se le a\u00f1adieron algunos ingredientes y se volvi\u00f3 fashionable en las cartas de los restaurantes de los mejores hoteles del mundo.<\/p>\n
Receta para ensalada Waldorf:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n\n- 150 gramos de pechuga de pollo cocida.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de nueces del nogal tostadas.<\/span><\/li>\n
- 3 cucharadas de ar\u00e1ndanos rojos secos.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de apio picado en cubos finos.<\/span><\/li>\n
- \u00bd taza de manzana verde cortada en cuadros<\/span><\/li>\n
- 1 taza de lechugas surtidas cortadas en trozos grandes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/u><\/p>\n
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un contenedor, adicione la vinagreta de su preferencia. *Esta receta fue publicada en la revista Cocina Semana #55.<\/p>\n
Ponqu\u00e9 navide\u00f1o con frutas cristalizadas<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nEn el antiguo Imperio Romano este ponqu\u00e9 sol\u00eda prepararse con miel, especias, pi\u00f1ones, pasas y semillas de granada. Adem\u00e1s, se cube que en las Cruzadas lo utilizaban para alimentarse, y que en el siglo XVIII, se acostumbraba elaborar esta receta despu\u00e9s de la cosecha y conservar el ponqu\u00e9 durante todo el a\u00f1o, pues comerlo period considerado como s\u00edmbolo de buen augurio. Luego pas\u00f3 a considerarse una preparaci\u00f3n reservada para ocasiones especiales debido al precio de sus ingredientes.<\/p>\n
Natilla con salsa de mora<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nAunque no se sabe exactamente de d\u00f3nde surgi\u00f3 este plato, se cube que su origen se remonta a los conventos europeos debido a su sabor dulce y a su preparaci\u00f3n sencilla y econ\u00f3mica. Como muchas otras recetas, lleg\u00f3 a Am\u00e9rica del Sur gracias a los colonos espa\u00f1oles.<\/p>\n
Arroz con leche<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nSe cube que los espa\u00f1oles lo trajeron al territorio americano durante la \u00e9poca de la conquista y que el plato, a su vez, lleg\u00f3 al pa\u00eds Ib\u00e9rico por primera vez, proveniente de tierras \u00e1rabes o asi\u00e1ticas. Aunque existen registros del arroz hervido con leche y dulce desde el siglo VI, la aparici\u00f3n del az\u00facar refinado populariz\u00f3 su consumo por toda Europa. Hoy, es una receta t\u00edpica navide\u00f1a en pa\u00edses como Colombia, Ecuador, Portugal y Dinamarca, entre otros.<\/p>\n
Receta para arroz con leche saludable:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n\n- 300 gramos de arroz (puede ser integral).<\/span><\/li>\n
- 2 tazas de agua.<\/span><\/li>\n
- 2 palitos de canela.<\/span><\/li>\n
- C\u00e1scara de \u00bc de naranja.<\/span><\/li>\n
- 400 mililitros de leche vegetal.<\/span><\/li>\n
- 200 mililitros de leche condensada vegetal.<\/span><\/li>\n
- Uvas pasas al gusto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/u> <\/b>ver el video.<\/p>\n
Bu\u00f1uelos navide\u00f1os<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\nAl igual que muchas preparaciones dulces, los bu\u00f1uelos pueden ser trazados hasta los \u00e1rabes con sus recetas de amasijos fritos y recubiertos con miel. Luego en el siglo XVI se encuentran las primeras recetas de bu\u00f1uelos<\/a> de los espa\u00f1oles y es posible suponer que gracias a la colonizaci\u00f3n estas recetas fueron introducidas a la dieta del nuevo continente.<\/p>\n<\/div>\n
- \n
- 1 pernil de cerdo con hueso de 4,5 a 5,5 kilos.<\/span><\/li>\n
- 2 latas de cerveza negra.<\/span><\/li>\n
- 2 hojas de laurel.<\/span><\/li>\n
- 1 cebolla cabezona.<\/span><\/li>\n
- 4 cucharadas de panela rallada.<\/span><\/li>\n
- 2 cucharadas de sal.<\/span><\/li>\n
- 2 cucharaditas de pimienta reci\u00e9n molida.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n<\/b><\/u>:<\/b><\/p>\n
Con un d\u00eda de antelaci\u00f3n, pinche por varias partes el pernil hasta llegar al hueso para que marine mejor. Mezcle la cerveza con la panela, la sal y la pimienta. Ponga el pernil en una bolsa grande y gruesa, vierta la cerveza y ponga las hojas de laurel y la cebolla cortada en trozos. Cierre la bolsa y trate de sacar todo el aire. Refrigere y tan pronto como sea posible de la vuelta al pernil, una sola vez durante la noche.<\/p>\n
Precaliente el horno a 170 \u00b0C. Saque el pernil de la marinada y p\u00f3ngalo en un molde de horno con una rejilla para levantarlo del fondo (si no tiene rejilla puede ponerlo sobre vegetales como cebollas y zanahorias en trozos). Ba\u00f1e el pernil con la marinada, cubra con papel aluminio y hornee por 2 horas. Retire el papel y deje durante 1 o 1 y \u00bd horas aproximadamente (si el pernil se est\u00e1 dorando mucho, vuelva a cubrir con papel aluminio).<\/p>\n
El pernil est\u00e1 cocinado cuando la temperatura interna cerca del hueso sea de 75 \u00b0C; tambi\u00e9n puede pinchar y verificar que el l\u00edquido que sale es transparente, no rojizo. Saque del horno y deje reposar m\u00ednimo durante 20 minutos, antes de cortar tajadas delgadas. *Esta receta fue publicada en la Revista Cocina #58.<\/p>\n
Salsa de ciruela<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
El origen de esta salsa tradicional es en China y, para algunos, este acompa\u00f1amiento puede ser considerado como uno de los condimentos chinos m\u00e1s antiguos. En el Oriente, suelen utilizarlo para remojar los platos fritos y el pato asado. Debido a su incre\u00edble versatilidad de sabor, complementa a la perfecci\u00f3n el sabor de carnes asadas u horneadas, como el pavo y el pernil.<\/p>\n
Ensalada de papa o ensalada rusa<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Se cube que esta ensalada se la invent\u00f3 el chef franc\u00e9s Lucien Olivier, quien ten\u00eda un restaurante en Mosc\u00fa llamado Hermitage. De ah\u00ed que al plato tambi\u00e9n suele llam\u00e1rsele Ensalada Olivier. Originalmente period costosa, pues llevaba carne de venado y pato; hoy en d\u00eda suele servirse en el pa\u00eds m\u00e1s extenso del mundo durante el invierno. Su receta se extendi\u00f3 inicialmente a Ucrania y se populariz\u00f3 con el paso de los a\u00f1os debido a su practicidad.<\/p>\n
Ensalada Waldorf<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Oscar Michel Tschirky, ma\u00eetre del Waldorf Astoria de Nueva York, cre\u00f3 esta ensalada de manzana con apio y nueces para una fiesta privada con motivo del lanzamiento del resort. Con el paso de los a\u00f1os, se le a\u00f1adieron algunos ingredientes y se volvi\u00f3 fashionable en las cartas de los restaurantes de los mejores hoteles del mundo.<\/p>\n
Receta para ensalada Waldorf:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n
- \n
- 150 gramos de pechuga de pollo cocida.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de nueces del nogal tostadas.<\/span><\/li>\n
- 3 cucharadas de ar\u00e1ndanos rojos secos.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de apio picado en cubos finos.<\/span><\/li>\n
- \u00bd taza de manzana verde cortada en cuadros<\/span><\/li>\n
- 1 taza de lechugas surtidas cortadas en trozos grandes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/u><\/p>\n
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un contenedor, adicione la vinagreta de su preferencia. *Esta receta fue publicada en la revista Cocina Semana #55.<\/p>\n
Ponqu\u00e9 navide\u00f1o con frutas cristalizadas<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
En el antiguo Imperio Romano este ponqu\u00e9 sol\u00eda prepararse con miel, especias, pi\u00f1ones, pasas y semillas de granada. Adem\u00e1s, se cube que en las Cruzadas lo utilizaban para alimentarse, y que en el siglo XVIII, se acostumbraba elaborar esta receta despu\u00e9s de la cosecha y conservar el ponqu\u00e9 durante todo el a\u00f1o, pues comerlo period considerado como s\u00edmbolo de buen augurio. Luego pas\u00f3 a considerarse una preparaci\u00f3n reservada para ocasiones especiales debido al precio de sus ingredientes.<\/p>\n
Natilla con salsa de mora<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Aunque no se sabe exactamente de d\u00f3nde surgi\u00f3 este plato, se cube que su origen se remonta a los conventos europeos debido a su sabor dulce y a su preparaci\u00f3n sencilla y econ\u00f3mica. Como muchas otras recetas, lleg\u00f3 a Am\u00e9rica del Sur gracias a los colonos espa\u00f1oles.<\/p>\n
Arroz con leche<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Se cube que los espa\u00f1oles lo trajeron al territorio americano durante la \u00e9poca de la conquista y que el plato, a su vez, lleg\u00f3 al pa\u00eds Ib\u00e9rico por primera vez, proveniente de tierras \u00e1rabes o asi\u00e1ticas. Aunque existen registros del arroz hervido con leche y dulce desde el siglo VI, la aparici\u00f3n del az\u00facar refinado populariz\u00f3 su consumo por toda Europa. Hoy, es una receta t\u00edpica navide\u00f1a en pa\u00edses como Colombia, Ecuador, Portugal y Dinamarca, entre otros.<\/p>\n
Receta para arroz con leche saludable:<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/u><\/p>\n
- \n
- 300 gramos de arroz (puede ser integral).<\/span><\/li>\n
- 2 tazas de agua.<\/span><\/li>\n
- 2 palitos de canela.<\/span><\/li>\n
- C\u00e1scara de \u00bc de naranja.<\/span><\/li>\n
- 400 mililitros de leche vegetal.<\/span><\/li>\n
- 200 mililitros de leche condensada vegetal.<\/span><\/li>\n
- Uvas pasas al gusto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/u> <\/b>ver el video.<\/p>\n
Bu\u00f1uelos navide\u00f1os<\/b><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Al igual que muchas preparaciones dulces, los bu\u00f1uelos pueden ser trazados hasta los \u00e1rabes con sus recetas de amasijos fritos y recubiertos con miel. Luego en el siglo XVI se encuentran las primeras recetas de bu\u00f1uelos<\/a> de los espa\u00f1oles y es posible suponer que gracias a la colonizaci\u00f3n estas recetas fueron introducidas a la dieta del nuevo continente.<\/p>\n<\/div>\n
- 2 tazas de agua.<\/span><\/li>\n
- \u00bc de taza de nueces del nogal tostadas.<\/span><\/li>\n
- 2 latas de cerveza negra.<\/span><\/li>\n