{"id":446306,"date":"2022-12-18T11:24:12","date_gmt":"2022-12-18T11:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=446306"},"modified":"2022-12-18T11:24:12","modified_gmt":"2022-12-18T11:24:12","slug":"los-mejores-restaurantes-verdes-segun-were-smart-green-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-mejores-restaurantes-verdes-segun-were-smart-green-guide\/","title":{"rendered":"Los mejores restaurantes verdes seg\u00fan We\u2019re Smart Green Guide"},"content":{"rendered":"


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Hoy, los cooks buscan ofrecer propuestas deliciosas que sean saludables y respeten el medio ambiente<\/strong>. Con esta filosof\u00eda consciente, te presentamos los tres mejores restaurantes verdes del mundo y el \u00fanico distinguido de M\u00e9xico<\/strong> seg\u00fan la We\u2019re Sensible Inexperienced Information 2021<\/strong>. \u00a1Descubre cu\u00e1les son! Texto: Nathalie Pelletier<\/em> \/ Fotos: Cortes\u00eda<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 diferencia a los restaurantes verdes?<\/h2>\n

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A trav\u00e9s de sus cuatro ediciones, la We\u2019re Sensible Inexperienced Information<\/strong>, de We\u2019re Smart World<\/em><\/strong><\/a>, se ha dado a la tarea de distinguir a los 100 mejores restaurantes verdes a nivel mundial<\/strong>. Ellos eval\u00faan que el men\u00fa se componga de al menos dos tercios de frutas y verduras<\/strong>, la creatividad culinaria,<\/strong> su huella ecol\u00f3gica e impacto social<\/strong>. Para distinguirlos, utilizan hasta cinco r\u00e1banos<\/strong>, su insignia. Descubre los mejores<\/strong>.<\/p>\n

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La Distillerie, en Luxemburgo<\/h2>\n

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\"La

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Por segundo a\u00f1o, La Distillerie<\/strong> gana el premio al Mejor Restaurante de Verduras del mundo en We\u2019re Sensible Inexperienced Information<\/strong>, posicionado como el n\u00famero uno de los prime 100 de restaurantes verdes<\/strong>. Inspirado por la naturaleza, el chef Ren\u00e9 Mathieu<\/strong>\u00a0enfatiza los productos de los peque\u00f1os productores<\/strong>.<\/p>\n

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Vrijmoed, en B\u00e9lgica<\/h2>\n

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\"Plato

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\u201cDisfrutar de la buena comida es disfrutar la vida\u201d<\/strong>, este es el lema de Vrijmoed,<\/strong> el restaurante vegetariano estrella de Gante,<\/strong>\u00a0al norte de B\u00e9lgica<\/strong>. Ganador del tercer lugar en la We\u2019re Sensible Inexperienced Information<\/strong>, lo que distingue los es el specific uso que el chef Michael Vrijmoed les da a sus productos<\/strong>. Para \u00e9l, no existe tal cosa como ingredientes<\/strong> m\u00e1s nobles que otros<\/strong>: lo que produce la naturaleza es suficiente para ser bueno.<\/p>\n

\u201cLa calidad est\u00e1 en la boca de quien lo consume\u201d<\/strong>, asegura. Por esta raz\u00f3n, dise\u00f1a platillos que no discriminan<\/strong>: usa cualquier ingrediente que brinde sabor. Su men\u00fa es sofisticado y accesible<\/strong>, una verdadera joya para la gastronom\u00eda sustentable<\/strong>. vrijmoed.be<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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De Nieuwe Winkel, en Pa\u00edses Bajos<\/h2>\n

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\"Platillo

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En la ciudad de Nijmegen,<\/strong> casi en la frontera con Alemania, se encuentra uno de los restaurantes verdes m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la cocina org\u00e1nica y vegetariana<\/strong>. Tambi\u00e9n ganador de una estrella Michelin y segundo lugar en la We\u2019re Sensible Inexperienced Information<\/strong>, es dirigido por los cooks Emile Van der Staak<\/strong> y Wouter van Eck<\/strong>. Ellos se inspiran en su entorno y en los ciclos naturales de la tierra<\/strong> para crear platillos con ingredientes vegetales \u00fanicos, que ellos mismos cosechan y recolectan.<\/strong> Ra\u00edces, flores, frutas, nueces y hojas<\/strong> se mezclan con pescados y carnes<\/strong>, logrando impresionar con sabores aut\u00e9nticos. denieuwewinkel.com<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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Sud 777, en M\u00e9xico<\/h2>\n

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\"Sud

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En el lugar 32<\/strong>\u00a0tenemos al \u00fanico restaurante verde mexicano que calific\u00f3 en el prime 100 de la We\u2019re Sensible Inexperienced Information<\/strong>: Sud 777<\/strong>, en la Ciudad de M\u00e9xico. Desde su apertura en 2008, se ha posicionado en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico por la propuesta culinaria del chef \u00c9dgar N\u00fa\u00f1ez<\/strong><\/em><\/a>, quien destaca por su t\u00e9cnica y su cocina vegetal mexicana<\/strong>.<\/p>\n

Muchos de los ingredientes que utiliza vienen de su propio huerto<\/strong>, los cuales mezcla en recetas espont\u00e1neas<\/strong> como betabel asado con mantequilla de caf\u00e9<\/strong> y coles de Bruselas<\/strong>. Ofrece un men\u00fa de degustaci\u00f3n sensorial de 10 tiempos<\/strong>, en el cual podr\u00e1s disfrutar de una experiencia exquisita e irrepetible, ya que cambia por semana<\/strong>. sud777.com.mx<\/a>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00bfConoces otros restaurantes verdes? Cu\u00e9ntanos en nuestras redes sociales. Nos encuentras en todas como @FoodandTravelMX<\/em><\/strong><\/p>\n

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Tambi\u00e9n te puede interesar: Restaurantes incluyentes de M\u00e9xico y el mundo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Su mezcla de vegetales, frutas y hierbas<\/strong>, al igual que su talento para hacer salsas<\/strong>, lo han llevado tambi\u00e9n a ganarse una \u00abestrella Michelin verde<\/strong>\u201d, la cual, adem\u00e1s de la calidad, reconoce la gastronom\u00eda sustentable. El resultado son platos de vibrantes colores y un deleite por su sabor y textura<\/strong>. bourglinster.lu<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n