{"id":446289,"date":"2022-12-18T10:35:34","date_gmt":"2022-12-18T10:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=446289"},"modified":"2022-12-18T10:35:34","modified_gmt":"2022-12-18T10:35:34","slug":"nace-la-primera-empresa-espanola-de-carne-cultivada-en-laboratorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/nace-la-primera-empresa-espanola-de-carne-cultivada-en-laboratorio\/","title":{"rendered":"Nace la primera empresa espa\u00f1ola de carne cultivada en laboratorio"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<p>\n        El consumo de<strong> carne &#8216;cultivada&#8217;, es decir, producida en laboratorio sin tener que matar a ning\u00fan animal<\/strong>, tiene futuro. As\u00ed al menos lo demuestra el hecho de que se haya implantado en Espa\u00f1a la primera empresa destinada a producir esta mercanc\u00eda, y no solo eso, sino que dicha compa\u00f1\u00eda invierta 30 millones de euros en el proyecto.\n<\/p>\n<div wp_automatic_readability=\"112\">\n<p class=\"article-body__text \">\n        La sociedad vasca Biotech Meals abrir\u00e1 en Donostia la primera planta industrial de Espa\u00f1a dedicada a producir carne cultivada, que ser\u00e1 tambi\u00e9n de las primeras de Europa. <strong>La f\u00e1brica, seg\u00fan informa la empresa, ha de abrir en 2024 y tendr\u00e1 una superficie de 11.000 metros cuadrados<\/strong>. All\u00ed se centralizar\u00e1 toda la actividad de Biotch Meals, que ya elabora la carne en una planta provisional.\n<\/p>\n<h2 class=\"article-body__ladillo\">C\u00f3mo se fabrica la carne<\/h2>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Pero \u00bfc\u00f3mo se produce este tipo de carne? La producci\u00f3n comienza mediante la <strong>obtenci\u00f3n de c\u00e9lulas a trav\u00e9s de una biopsia a los animales<\/strong>. La muestra corresponde a c\u00e9lulas del m\u00fasculo, que se reproducir\u00e1 luego industrialmente. El tejido pasa despu\u00e9s a unos tanques de acero, parecidos a los que pueden verse en f\u00e1bricas de leche o en bodegas, donde las c\u00e9lulas animales son alimentadas mediante amino\u00e1cidos, vitaminas, gross sales y ox\u00edgeno.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Biotech Meals <strong>trabaja en la actualidad con vacuno, pero en el futuro tiene previsto hacerlo tambi\u00e9n con aves, bovino y porcino.<\/strong>\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Una vez que se ha iniciado este proceso, el tejido va creciendo en tama\u00f1o hasta que forma una masa llamada carne cultivada.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Entre las innumerables ventajas que ofrece este tipo de producci\u00f3n est\u00e1 sin duda la sostenibilidad, ya que <strong>evita el uso extensivo terrenos y agua que requiere la agricultura tradicional<\/strong>, al tiempo que tambi\u00e9n scale back los gases de efecto invernadero que provocan los animales.\u00a0\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Asimismo, la carne cultivada logra unos <strong>elevados niveles de producci\u00f3n con muy pocos animales<\/strong>, hasta que el punto que, en el caso de Biotech Meals, con una sola biopsia por animal puede crear la carne equivalente a 50 cerdos, al tiempo que se obtiene un producto libre de grasas y antibi\u00f3ticos, y sin la necesidad del\u00a0sacrificio de animales.\n<\/p>\n<article class=\"article-photo article-photo-- \" wp_automatic_readability=\"27\">\n    <!-- \/.multimedia-block__element --><\/p>\n<p class=\"article-photo__footer\">\n            <em>La carne se produce mediante t\u00e9cnicas de laboratorio<\/em>            <span>Shutterstock<\/span>        <\/p>\n<p><!-- \/.article-photo__footer --><br \/>\n    <\/article>\n<p><!-- \/.article-photo article-photo-- --><\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        El destino de la materia obtenido <strong>se dirigir\u00e1 a clientes que la usar\u00e1n fundamentalmente para fabricar alimentos procesados<\/strong>, como salchichas, hamburguesas o alb\u00f3ndigas, entre otros.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        &#8220;Estamos en un mercado emergente con grandes perspectivas de crecimiento para la pr\u00f3xima d\u00e9cada y estamos planificando nuestro desarrollo, de modo que podamos abarcar todo este potencial&#8221;, ha explicado la empresa, que prev\u00e9 alcanzar una plantilla de 150 empleados a medio plazo para cubrir la demanda de producci\u00f3n que prev\u00e9.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        La empresa vasca tiene proyectos de colaboraci\u00f3n con potenciales clientes, como Aldelis, Sigma Alimentos, Argal y Mart\u00ednez Somalo. <strong>Tiene como inversor a la brasile\u00f1a IBS, que es una de las mayores empresas de prote\u00ednas c\u00e1rnicas del mundo.<\/strong>\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        De hecho, IBS, seg\u00fan informa la prensa especializada, se ha convertido en el principal accionista, aunque no ha trascendido el procentaje exacto de su accionariado.\u00a0\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Biotech Meals afirma que para 2032 un 12% de las prote\u00ednas consumidas en el planeta podr\u00edan provenir de este sistema de producci\u00f3n, que est\u00e1 atrayendo el inter\u00e9s de cada vez m\u00e1s inversores en todo el mundo.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        &#8230;&#8230;.\n<\/p>\n<p class=\"article-body__text \">\n        Contacto de la secci\u00f3n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es\n<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo de carne &#8216;cultivada&#8217;, es decir, producida en laboratorio sin tener que matar a ning\u00fan animal, tiene futuro. As\u00ed al menos lo demuestra el hecho de que se haya implantado en Espa\u00f1a la primera empresa destinada a producir esta mercanc\u00eda, y no solo eso, sino que dicha compa\u00f1\u00eda invierta 30 millones de euros en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":446290,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[10689,930,954,2431,10713,16485,11305,10638],"class_list":["post-446289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-alimentacion","tag-carne","tag-consumo","tag-empresa","tag-espanola","tag-ganaderia","tag-nace","tag-primera"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=446289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/446290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=446289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=446289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=446289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}