{"id":445886,"date":"2022-12-17T15:45:36","date_gmt":"2022-12-17T15:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=445886"},"modified":"2022-12-17T15:45:37","modified_gmt":"2022-12-17T15:45:37","slug":"el-pisco-chileno-busca-convertir-sus-vinedos-en-patrimonio-de-la-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-pisco-chileno-busca-convertir-sus-vinedos-en-patrimonio-de-la-unesco\/","title":{"rendered":"El pisco chileno busca convertir sus vi\u00f1edos en patrimonio de la Unesco"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"pinno-content-main\">\n<p>Los productores chilenos del pisco preparan una candidatura para postular tres valles pisqueros del norte del pa\u00eds como patrimonio paisaj\u00edstico cultural vin\u00edcola de la Unesco, con el objetivo de relanzar el producto a nivel internacional y atraer mayor turismo que impulse la econom\u00eda en esas regiones.<\/p>\n<p><strong>Los pisqueros de los valles del Elqui, Limar\u00ed y Choapa<\/strong> sellaron un acuerdo el viernes, en una cumbre celebrada en la localidad de Monte Patria, en la regi\u00f3n de Coquimbo, con representantes del Gobierno chileno, pol\u00edticos, autoridades locales y otros actores de la sociedad civil, para aunar esfuerzos en la candidatura.<\/p>\n<p><strong><em>LEA TAMBI\u00c9N: <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/forbes.cl\/life\/2022-11-29\/alfareria-quinchamali-santa-cruz-cuca-patrimonio-unesco-chile\/\">La alfarer\u00eda de Quinchamal\u00ed y Santa Cruz de Cuca son declaradas patrimonio de la Unesco<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<p>En el caso de que solicitud a la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco) fructifique, <strong>los valles de la precordillera andina de la regi\u00f3n de Coquimbo (norte) ser\u00e1n los primeros en Am\u00e9rica en ser declarados paisaje cultural vin\u00edcola, a la par de zonas con tradici\u00f3n de producir vino como los franceses Borgo\u00f1a y Champa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n<h3 id=\"h-presencia-internacional\">PRESENCIA INTERNACIONAL<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-300x169.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-768x433.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2.jpg 1280w\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-1024x577.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" class=\"wp-image-31512 lazyload lazyload\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31512 lazyload\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-300x169.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2-768x433.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">Jaime Campusano, fundador de la destiler\u00eda de pisco Waqar, en la comuna de Monte Patria, valle de Limar\u00ed,  regi\u00f3n de Coquimbo (Chile). FOTO: EFE<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\u201cLa candidatura requiere movilizar el sector p\u00fablico y el privado, comprender todos los sectores; es algo hol\u00edstico que aspira a promover la totalidad del territorio, una opci\u00f3n muy interesante para la regi\u00f3n y para todo Chile\u201d,<\/strong> asegur\u00f3 el responsable de la investigaci\u00f3n hist\u00f3rica de la candidatura de los pisqueros, Pablo Lacoste.<\/p>\n<p><strong>\u201cComprende a todos los sectores, pensar en la totalidad el territorio, promover encadenamientos productivos, poner en valor la gastronom\u00eda, los atractivos tur\u00edsticos, los pueblos originarios, la artesan\u00eda, el arte, la cultura\u201d,<\/strong> a\u00f1adi\u00f3 el historiador.<\/p>\n<p><strong>La declaraci\u00f3n de los valles pisqueros como paisaje cultural vin\u00edcola dar\u00eda al licor una exposici\u00f3n internacional mayor a la precise, lo que podr\u00eda atraer m\u00e1s turismo a la regi\u00f3n;<\/strong> el objetivo de los actores implicados es vertebrar las zonas pisqueras con mayor actividad econ\u00f3mica para anclar la poblaci\u00f3n native.<\/p>\n<p>Los pisqueros llevar\u00e1n a la Unesco la declaraci\u00f3n de sus valles como paisaje cultural vin\u00edcola en 2023, despu\u00e9s de culminar el trabajo iniciado en 2021 para documentar el patrimonio hist\u00f3rico, arquitect\u00f3nico y cultural ligado a la producci\u00f3n pisquera.<\/p>\n<h3>LIGADO A LA TRADICI\u00d3N<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-300x169.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-768x433.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3.jpg 1280w\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-1024x577.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" class=\"wp-image-31513 lazyload lazyload\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31513 lazyload\" srcset=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-300x169.jpg 300w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3-768x433.jpg 768w, https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/12\/Pisco3.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">Botellas en destilar\u00eda pisquera de Cha\u00f1aral de Caren, en la comuna de Monte Patria, Valle de Limar\u00ed (Chile). FOTO: EFE<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los valles de Elqui, Limar\u00ed y Choapa est\u00e1n ubicados en una zona \u00e1rida a las puertas del desierto de Atacama y en las faldas de los Andes; <strong>su clima c\u00e1lido y soleado hace crecer la uva con un dulzor mayor que en otras zonas del pa\u00eds, caracter\u00edstica indispensable para producir el destilado pisco.<\/strong><\/p>\n<p>Los estrechos valles \u00e1ridos de la precordillera se ti\u00f1en de verde en sus cotas bajas, regadas por estrechos r\u00edos que posibilitan la tradici\u00f3n agr\u00edcola de esas zonas, que se hab\u00eda instaurado antes de la colonizaci\u00f3n del pa\u00eds por parte de los europeos.<\/p>\n<p><strong><em>LEA TAMBI\u00c9N: <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/forbes.cl\/life\/2022-12-11\/mejores-destinos-turisticos-latinoamerica-2023\/\">Los mejores destinos en Latinoam\u00e9rica para conocer en 2023<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<p>Es el caso de la pisquera <strong>Waqar<\/strong>, dirigida por la familia Camposano y situada en la comuna de Monte Patria, y que apuesta por un pisco artesanal de una tirada limitada que toma mayor valor por botella que sus equivalentes m\u00e1s comerciales; su destiler\u00eda viene de mitades del siglo XIX y, si bien ya sufrido interrupciones, la precise generaci\u00f3n retom\u00f3 la tradici\u00f3n acquainted.<\/p>\n<p>La mitad del producto de Waqar va al extranjero, sobre todo a Europa, e incluso ha ganado un premio en un concurso de combinados londinense con una receta hecha con su destilado. <strong>\u201cEstos valles hicieron conocidos el pisco 100 a\u00f1os atr\u00e1s, y hoy se siguen justiciando por su tradici\u00f3n y su gran aporte a la calidad del pisco\u201d,<\/strong> expresa el fundador de Waqar, Jaime Camposano.<\/p>\n<p>El pisquero utiliza su experiencia sensorial para lograr el producto que busca, con un proceso que var\u00eda ligeramente cada vez que se repite; es una t\u00e9cnica artesanal desde la elecci\u00f3n de la materia prima hasta el embotellado closing.<\/p>\n<p>Para Camposano, la declaraci\u00f3n del valle donde est\u00e1 Waqar, el Limar\u00ed, como paisaje cultural vin\u00edcola \u201cno solo ser\u00eda un premio\u201d, sino \u201cel final de una historia muy larga\u201d de formaci\u00f3n de los valles pisqueros como productoras vin\u00edcolas.<\/p>\n<p>\u201cSeguimos apegados al territorio y a la tradici\u00f3n; aqu\u00ed est\u00e1n la maquinaria que utilizaban mi abuelo, mi bisabuelo, el lugar donde ellos destilaron\u201d, concluye Camposano.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"295\" height=\"50\" alt=\"BOT\u00d3N GOOGLE NEWS\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/10\/Siguenos.png\" class=\"wp-image-27364 lazyload lazyload\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"295\" height=\"50\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.cl\/2022\/10\/Siguenos.png\" alt=\"BOT\u00d3N GOOGLE NEWS\" class=\"wp-image-27364 lazyload\"\/><\/noscript><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<p>EFE <\/p>\n<\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/sdk.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes news.google.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productores chilenos del pisco preparan una candidatura para postular tres valles pisqueros del norte del pa\u00eds como patrimonio paisaj\u00edstico cultural vin\u00edcola de la Unesco, con el objetivo de relanzar el producto a nivel internacional y atraer mayor turismo que impulse la econom\u00eda en esas regiones. 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