{"id":445654,"date":"2022-12-17T04:58:02","date_gmt":"2022-12-17T04:58:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=445654"},"modified":"2022-12-17T04:58:02","modified_gmt":"2022-12-17T04:58:02","slug":"estos-son-los-100-mejores-restaurantes-de-verduras-del-mundo-y-por-supuesto-hay-espanoles-en-la-lista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/estos-son-los-100-mejores-restaurantes-de-verduras-del-mundo-y-por-supuesto-hay-espanoles-en-la-lista\/","title":{"rendered":"Estos son los 100 mejores restaurantes de verduras del mundo (y, por supuesto, hay espa\u00f1oles en la lista)"},"content":{"rendered":"


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El segundo puesto del podium es para el restaurante con estrella Michelin El Invernadero<\/a> (calle Ponzano, 85<\/em>) de Madrid. El chef Rodrigo de la Calle<\/strong> ha conseguido posicionar su restaurante omn\u00edvoro en el olimpo mundial. \u201cLa naturaleza vegetal es el pilar fundamental de nuestra cocina, respetamos el producto, aceptamos su temporalidad y evanescencia, nos dejamos llevar por los ciclos de la vida marcada por el reloj de las estaciones<\/strong>, as\u00ed obtenemos de ellos su m\u00e1xima expresi\u00f3n. Alta Cocina Verde, recuperaci\u00f3n de especies vegetales y respeto al entorno son la base de nuestra propuesta\u201d, explican desde El Invernadero.<\/p>\n

Y no solo este, el restaurante Virens<\/strong><\/a> de Barcelona, que tambi\u00e9n lleva su sello, y que se encuentra Resort Almanac Barcelona 5*, tambi\u00e9n ha sido distinguido con el \u2018Premio al Mejor Restaurante Revelaci\u00f3n del a\u00f1o en Espa\u00f1a\u2019 por la We’re Good Inexperienced Information, que lo sit\u00faa en el 18\u00ba puesto del<\/strong> High 100 de Mejores Restaurantes de Verduras del Mundo 2022<\/strong>. Su cocina brilla por ceder el m\u00e1ximo protagonismo en todos sus platos a cuidadosas elaboraciones basadas en las frutas, verduras y hortalizas, eso s\u00ed, con un toque mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

Los 10 mejores restaurantes de verduras del mundo son:<\/strong><\/p>\n

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  1. De Nieuwe Winkel (Nijmegen, Netherlands), Chef Emile van der Staak\u00a0<\/li>\n
  2. El Invernadero (Madrid), Chef Rodrigo de la Calle\u00a0<\/li>\n
  3. Piazza Duomo (Alba, Italia), Chef Enrico Crippa<\/li>\n
  4. Vrijmoed (Ghent, B\u00e9lgica), Chef Micha\u00ebl Vrijmoed<\/li>\n
  5. L\u2019Oustau de Baumani\u00e8re (Les-Baux-De Provence, Francia), Chef Glenn Viel<\/li>\n
  6. Flore (Amsterdam, Netherlands), Chef Bas van Kranen\u00a0<\/li>\n
  7. L\u2019Arp\u00e8ge (Paris, Francia), Chef Alain Passard<\/li>\n
  8. Ricard Camarena Restaurant (Valencia), Chef Ricard Camarena\u00a0<\/li>\n
  9. Eleven Madison Park (New York Metropolis, EE.UU.), Chef Dani\u00ebl Humm\u00a0<\/li>\n
  10. Humus x Hortense (Brussels, B\u00e9lgica), Chef Nicolas Decloedt\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n
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