Su venta y su consumo est\u00e1n prohibidos en Nueva York<\/strong>, Sao Paulo y Jap\u00f3n. En Francia, el mayor productor del mundo, numerosos alcaldes han pedido que se lleve a cabo un boicot<\/a><\/strong> contra este producto. Su elaboraci\u00f3n est\u00e1 prohibida en 18 pa\u00edses y hasta el rey Carlos III de Inglaterra<\/strong> ha vetado su presencia en los banquetes de palacio. No, no hablamos de una droga, sino del foie gras<\/a><\/strong>: ese manjar elaborado a partir del h\u00edgado hipertrofiado del pato.<\/p>\n Los espa\u00f1oles consumen 3.000 toneladas de foie al a\u00f1o –el segundo consumidor a nivel mundial–, de las cuales 600 son producidas en nuestro pa\u00eds, que es uno de los \u00fanicos cinco\u00a0de la Uni\u00f3n Europea<\/strong> donde todav\u00eda se permite la pr\u00e1ctica de la alimentaci\u00f3n forzada<\/strong>. Una pr\u00e1ctica que \u201cconlleva la tortura<\/strong> de m\u00e1s de un mill\u00f3n de patos cada a\u00f1o\u201d, expone el cofundador de Igualdad Animal<\/a><\/strong>, Javier Moreno<\/strong>. Ante esta realidad y con unos consumidores cada vez m\u00e1s comprometidos con el bienestar animal<\/a><\/strong>, \u00bfhay alg\u00fan fuagr\u00e1s que no comporte el maltrato a estas aves?<\/p>\n Imperia<\/strong>, Delicass, Martiko<\/strong>, Collverd, Malvasia, Katealde<\/strong> y Selectos de Castilla son algunas de las marcas espa\u00f1olas de foie gras<\/strong> que integran la Asociaci\u00f3n Interprofesional de las Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm), que, a su vez, forma parte de la Federaci\u00f3n Europea del Foie Gras (Euro Foie Gras<\/strong>).<\/p>\n \u201cEn\u00a0nuestro profundo compromiso con el bienestar animal,\u00a0<\/strong>aplicamos buenas pr\u00e1cticas en explotaciones de palm\u00edpedas grasas para la producci\u00f3n de foie gras y productos derivados del pato, que estamos recogiendo en un c\u00f3digo\u201d, se puede leer en el apartado de bienestar animal\u00a0de Interpalm<\/a> en referencia a la Carta Europea elaborada por Euro Foie Gras. \u201cEs un c\u00f3digo creado por ellos mismos\u2026 La mayor\u00eda de pa\u00edses europeos ya ha prohibido la producci\u00f3n de foie\u201d, expone a Consumidor International<\/strong> el senador y miembro de la Asociaci\u00f3n Parlamentaria en Defensa de los Derechos de los Animales (Apdda) Carles Mulet<\/a><\/strong>. \u201cLa industria tiene mucho inter\u00e9s en tener sellos que vendan la imagen de bienestar animal<\/strong>, pero hablar de bienestar animal mientras se somete a los patos a la alimentaci\u00f3n forzada no tiene ning\u00fan sentido\u201d, coincide Moreno.<\/p>\n Entonces, \u00bfes posible comprar en el supermercado un foie para cuya elaboraci\u00f3n no se haya sometido al pato a la alimentaci\u00f3n forzada? \u201cNo\u201d, asegura Moreno, quien explica que la definici\u00f3n precise de foie gras est\u00e1 recogida en el Reglamento 543\/2008 de la Uni\u00f3n Europea (UE)<\/strong> y que no puede comercializarse en el mercado europeo si no cumple los siguientes requisitos: \u201cEl h\u00edgado de la oca o de patos de las especies Cairina muschata<\/em> o Cairina muschata Anasplatyrhynchos<\/em> que hayan sido cebados de tal manera que se produzca una hipertrofia celular adiposa del h\u00edgado<\/strong>. Los h\u00edgados tendr\u00e1n el siguiente peso: los de pato tendr\u00e1n un peso neto m\u00ednimo<\/strong> de 300 gramos, los de oca, un peso neto m\u00ednimo de 400 gramos\u201d.<\/p>\n
Visto lo visto, es misi\u00f3n imposible que los que apuestan por el bienestar animal puedan comer foie sin remordimientos. Sin embargo, existen productos casi id\u00e9nticos. \u201cRilletes de foie gras de oca ecol\u00f3gica Labourdette<\/strong>\u201d, reza la descripci\u00f3n de este tarro, que se vende en El Corte Ingl\u00e9s<\/a><\/strong> por 20,50 euros, que ha sido producido con ocas criadas en \u201ctotal libertad\u201d y de forma \u201clenta\u201d.<\/p>\n Y cuando pens\u00e1bamos que hab\u00edamos encontrado la gallina<\/a><\/strong> de los huevos de oro: \u201cSeg\u00fan la normativa europea, este producto de Labourdette no puede considerarse foie gras\u201d, explica Moreno. Aun as\u00ed, se le parece bastante y hay otra alternativa que no comporta el maltrato animal.<\/p>\n Ahora mismo \u201cya hay foies\u00a0vegetales en el mercado, y otros en desarrollo, que ofrecen una experiencia similar sin haber utilizado animales\u201d, expone Moreno en referencia al Voie Gras de Garden Gourmet (Nestl\u00e9)<\/a><\/strong>, la primera alternativa vegana al foie que el equipo de Consumidor International<\/strong> ha podido probar. Y esta semana la empresa Good day Plant Meals<\/strong> ha anunciado el lanzamiento de un producto comparable: Good day Fuah!<\/strong>.<\/p>\n Alternativas veganas<\/strong> aparte, lo que est\u00e1 claro es que la pr\u00e1ctica de la alimentaci\u00f3n forzada, que hace que el h\u00edgado de los patos crezca hasta 10 veces m\u00e1s de lo que ser\u00eda pure y provoca que muchos sufran heridas en el es\u00f3fago, infecciones, dificultades para respirar e incluso mueran antes de las dos semanas, no es defendible en 2022.<\/p>\n<\/div>\n![\"Un](\"https:\/\/news.google.com\/uploads\/s1\/18\/91\/26\/un-pato-sometido-a-la-alimentacion-forzada-ia_4_1200x757.jpeg\" "\\"Un")
C\u00f3digos de bienestar animal creados por la industria<\/h3>\n
![\"Varios](\"https:\/\/news.google.com\/uploads\/s1\/18\/91\/42\/varios-patos-con-el-higado-hipertrofiado-ia_4_1200x757.jpeg\" "\\"Varios")
\u201cNo hay foie sin tortura\u201d<\/h3>\n
\nAs\u00ed pues, seg\u00fan esta normativa europea, para que el h\u00edgado de patos y ocas sea considerado foie gras, \u201clos animales han tenido que ser sometidos a la alimentaci\u00f3n forzada\u201d, insiste Moreno. Una pr\u00e1ctica en la que se alimenta a las aves<\/strong> \u201centre dos y tres veces al d\u00eda mediante un tubo de 30 cent\u00edmetros con el que depositan en sus est\u00f3magos hasta dos kilos de alimento<\/strong> –el equivalente a 12 kilos en un humano–\u201d, recuerda Mulet, quien cataloga esta pr\u00e1ctica permitida en Espa\u00f1a como \u201cun maltrato extremo<\/strong> que es incompatible con la vida\u201d.<\/p>\nProductos similares<\/h3>\n
![\"Uno](\"https:\/\/news.google.com\/uploads\/s1\/18\/91\/58\/uno-de-los-productos-mas-parecidos-al-foie-que-se-puede-comprar-en-espana-elcorteingles_4_1200x757.jpeg\" "\\"Uno")
La \u00fanica alternativa sin maltrato animal al foie<\/h3>\n