Para llegar a la cuenca baja del R\u00edo Mara\u00f1\u00f3n hay que viajar dos d\u00edas. Desde Lima se llega en avi\u00f3n a Ja\u00e9n. Luego se toma un colectivo que tarda seis horas hasta el \u00faltimo puerto, para dormir ah\u00ed. Al d\u00eda siguiente, desde las 7 de la ma\u00f1ana, toca caminar durante unas 11 horas. Cruzar r\u00edos, cerros, mucho lodo y el peligro siempre presente al borde del precipicio. Y tal vez hemos llegado al para\u00edso. Todo verde, \u00e1rboles enormes como edificios, \u00e1rboles de cacao, macambo y tornillo. Serpientes, insectos y hasta se puede avistar pumas. Y el encuentro con las comunidades nativas awaj\u00fan, en Amazonas, que preservan y dan vida a un fruto de los dioses: el <\/b>cacao<\/b><\/a>. <\/b><\/p>\n Es la ruta que Miguel Marrou hace cada vez que le toca ir a coordinar el trabajo conjunto que Elemento realiza con los awaj\u00fan. Marca de chocolate con prop\u00f3sito que impacta positivamente. Entre otros premios, Elemento ha sido distinguido como Mejor chocolate<\/b><\/a> blanco artesanal del mundo y Mejor chocolate con leche de Am\u00e9rica. <\/p>\n \u201cSiempre tuve inter\u00e9s por la naturaleza\u201d, me cube Miguel, publicista de formaci\u00f3n. \u201cSi voy a pasar el 80% de mi vida trabajando, deber\u00eda hacerlo en algo que vibre conmigo\u201d, agrega. Un d\u00eda coincidi\u00f3 con Lorenzo Llosa, socio fundador de Elemento<\/b><\/a>, quien le propuso unirse. Marrou es, adem\u00e1s de socio, gerente common. A la sociedad se suma Hugo Huertas. <\/p>\n Miguel Marrou naci\u00f3 en Espa\u00f1a, pero siempre volvi\u00f3 al Per\u00fa. \u00bfPor qu\u00e9? \u201cAc\u00e1 est\u00e1 tu familia, tierra y amigos; que tu casa est\u00e9 desordenada o no, siempre vas a querer regresar y, por qu\u00e9 no, tratar de ordenarla\u201d, me cube. Crear y desarrollar una empresa con prop\u00f3sito es una forma de hacerlo. <\/p>\n MIRA: <\/b>Patricia Alquinta: \u201cAmo mi soledad; yo creo que la felicidad debe ser ego\u00edsta\u201d<\/b><\/a><\/p><\/blockquote>\n -\u00bfC\u00f3mo le ha ido a Elemento en un a\u00f1o de reactivaci\u00f3n?<\/b><\/p>\n Ha superado nuestras expectativas. Comenzamos a llevar algunas peque\u00f1as exportaciones a China y Chile, pero a ra\u00edz de la pandemia se detuvo. Y en el transcurso de este a\u00f1o ya hemos exportado a Tailandia. <\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo ser\u00eda un mapa de pa\u00edses que producen cacao?<\/b><\/p>\n Pa\u00edses exportadores de cacao hay varios: Ecuador, Per\u00fa, en \u00c1frica. Todos los pa\u00edses que est\u00e1n en la l\u00ednea ecuatorial cuentan con cacao. En el Per\u00fa estamos bendecidos con un cacao nativo, y estamos bendecidos con tener 16 variedades de cacao fino de aroma, somos los primeros productores regionales de kilogramo por hect\u00e1rea de cacao fino de aroma a nivel mundial, y los segundos exportadores y productores de cacao org\u00e1nico a nivel mundial. <\/p>\n -\u00bfQu\u00e9 distingue al cacao peruano?<\/b><\/p>\n Es una variedad gen\u00e9tica. Una proporci\u00f3n muy peque\u00f1a del cacao que existe en el mundo es el cacao al que se le denomina cacao fino de aroma y este tiene b\u00e1sicamente una calidad de sabor mucho mayor; quiz\u00e1s no es tan productivo en \u00e1rbol, como otras variedades gen\u00e9ticamente modificadas, pero en calidad y en perfil sensorial est\u00e1 muy por encima de todas las dem\u00e1s variedades. Y dentro del cacao fino de aroma puedes encontrar diferentes tipos de cacao, como el cacao blanco de Piura, el cacao nativo, el cacao criollo, el cacao chuncho, y la mayor\u00eda de ellos los tenemos en Per\u00fa. <\/p>\n
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