El mundo de las franquicias ha conseguido internacionalizar la gastronom\u00eda. Gracias a este modelo de negocio, la oferta native de las ciudades consigue dotarse de valor a\u00f1adido con una oferta gastron\u00f3mica variada y de calidad. A trav\u00e9s de los restaurantes franquiciados, una persona puede viajar por todo el mundo sin necesidad de salir de su ciudad.<\/p>\n
Pero muchas veces, la palabra franquicia va asociada a la comida r\u00e1pida y de baja calidad. Alsea cuenta con un gran bagaje en el negocio de la restauraci\u00f3n<\/b> franquiciada. Como expertos en el sector<\/b>, esta empresa multinacional trabaja para desmitificar ese concepto entre la poblaci\u00f3n: “Nosotros no creemos en esa connotaci\u00f3n negativa del quick service<\/i>“, dicen. Desde la compa\u00f1\u00eda recalcan que “el cliente espa\u00f1ol es lo suficientemente maduro como para entender la propuesta de consumo de este segmento”.<\/p>\n
Dentro de su oferta gastron\u00f3mica, en Alsea son capaces de hacer viajar por el mundo a los comensales<\/b> sin moverse de la silla del restaurante. Por ejemplo, marcas como Ginos “nos permiten disfrutar de los mejores sabores de la aut\u00e9ntica comida italiana”, aseguran. Por otro lado, con VIPS “democratizamos los platos que est\u00e1n en tendencia en todo el mundo para ponerlos al alcance de todos nuestros clientes, como hemos hecho recientemente con nuestra propuesta de desayunos”. Finalmente, en Foster’s Hollywood “plasmamos con nuestros platos lo mejor de la cocina americana y el verdadero sentido de la autenticidad en la gastronom\u00eda”.<\/p>\n
La calidad del producto es esencial para que un negocio franquiciado basado en la restauraci\u00f3n y la gastronom\u00eda sea fuerte y consiga asentarse dentro de la oferta de una ciudad.<\/b> La garant\u00eda de la calidad y la frescura de los alimentos es un reto muy importante al que se enfrentan las marcas debido a la exigencia del consumidor espa\u00f1ol. En Alsea, por ejemplo, basan su negocio en la existencia de procesos de evaluaci\u00f3n que aseguren la calidad y la higiene de los alimentos: “requerimos a todos nuestros proveedores que cuenten con certificaciones reconocidas por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (Global Food Safety Initiative, CFSI), y llevamos a cabo auditor\u00edas para verificar sus instalaciones y procesos”. Al mismo tiempo, buscan esa proximidad ya que cerca del 90% de sus proveedores est\u00e1n radicados en Espa\u00f1a.<\/p>\n
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