{"id":444174,"date":"2022-12-15T11:39:04","date_gmt":"2022-12-15T11:39:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=444174"},"modified":"2022-12-15T11:39:05","modified_gmt":"2022-12-15T11:39:05","slug":"asi-son-las-cenas-de-nochebuena-y-nochevieja-en-los-hoteles-mas-exclusivos-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/asi-son-las-cenas-de-nochebuena-y-nochevieja-en-los-hoteles-mas-exclusivos-de-madrid\/","title":{"rendered":"As\u00ed son las cenas de Nochebuena y Nochevieja en los hoteles m\u00e1s exclusivos de Madrid"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<h4 id=\"rosewood-villamagna-1\">Rosewood Villamagna<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static4.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/LASBRASAS-ROSEWOODVillamagna_82A9381-k4TD--510x287@abc.jpg\" alt=\"Una de las propuestas del restaurante Las Brasas de Castellana en Rosewood Villamagna\"\/><figcaption>Una de las propuestas del restaurante Las Brasas de Castellana en Rosewood Villamagna<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ubicado en el inside del renovado resort Rosewood Villamagna, el restaurante <strong>Las Brasas de Castellana<\/strong> brinda la oportunidad a viajeros y madrile\u00f1os de disfrutar de las festividades navide\u00f1as con un men\u00fa que destaca por lo mejor de la gastronom\u00eda native, en un ambiente c\u00e1lido, de celebraci\u00f3n, a la par que distinguido. El espacio liderado por el Chef<strong> Francisco Sanabria<\/strong> ofrecer\u00e1 una propuesta adaptada para la ocasi\u00f3n con platos creados para las fechas se\u00f1aladas. La noche del 24 de diciembre estar\u00e1 protagonizada por varios entrantes como: Curry Suave de Bogavante del Cant\u00e1brico, Foie Gras Asado y Arroz Caldoso de Gamba Roja. Entre los principales se podr\u00e1 degustar Rodaballo Salvaje a la Brasa y Lomo de Wagyu, El toque dulce lo pondr\u00e1 un Tronco Navide\u00f1o de Vainilla y Lim\u00f3n, y Mousse de Chocolate Blanco. El men\u00fa est\u00e1 compuesto por 5 platos, pre postre y postre. Maridaje incluido.<\/p>\n<p>Para<strong> la \u00faltima noche del a\u00f1o<\/strong>, tendr\u00e1 lugar una cena de gala con m\u00fasica de jazz en vivo y un espect\u00e1culo de magia. Entre los platos estrella destaca el Solomillo de Buey y Merluza de Pincho. No faltar\u00e1n los entrantes como Ostras Gallegas, Carabinero a la plancha y Pularda rellena de Panceta Ib\u00e9rica. El toque dulce lo pondr\u00e1 un Lingote de Naranja y Pralin\u00e9 y Bizcocho de Guayaquil. El men\u00fa consta de varios entrantes, pescado, carne, pre postre y postre. Maridaje incluido.<\/p>\n<p><strong>Precio men\u00fa Nochebuena:<\/strong> 385 euros. 50% ni\u00f1os hasta 12 a\u00f1os.<\/p>\n<p><strong>Precio men\u00fa Nochevieja<\/strong>: 510 euros. 50% ni\u00f1os hasta 12 a\u00f1os.<\/p>\n<h4 id=\"intercontinental-madrid-2\">Intercontinental Madrid<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static1.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/7.GalasNavidadAvaGardner-kDOE--510x287@abc.jpg\" alt=\"Sal\u00f3npra las cenas de gala en InterContinental Madrid\"\/><figcaption>Sal\u00f3npra las cenas de gala en InterContinental Madrid<\/figcaption><\/figure>\n<p>En la Nochebuena de 1.922, en Carolina del Norte, nac\u00eda una de las diosas de Hollywood como es<strong> Ava Gardner<\/strong>. Ava, es la protagonista de los eventos navide\u00f1os del resort InterContinental Madrid, un homenaje a una de sus hu\u00e9spedes m\u00e1s emblem\u00e1ticos que dej\u00f3 en el resort una huella imborrable durante diversas estancias en la Suite Ava 716, que actualmente se conserva. El pr\u00f3ximo 24 de diciembre, Ava celebrar\u00eda su centenario y en homenaje a la diva, los cooks Miguel de la Fuente, Juan Carlos de la Torre y Ra\u00fal Gil han preparado todo un homenaje culinario con el que adem\u00e1s celebrar las fiestas. <\/p>\n<p>La <strong>Cena de Gala de Nochebuena <\/strong>se inspira en los espacios del resort que fueron el hogar de la actriz en sus m\u00faltiples estancias. La<strong> Gran Cena de Gala de Fin de A\u00f1o<\/strong>, con una gran fiesta y cotill\u00f3n, ofrece un men\u00fa que refleja en su apasionante vida en Madrid y aquellos lugares m\u00e1s frecuentados por Ava. Y la <strong>Cena de Gala de la Noche de Reyes<\/strong>, ofrece un men\u00fa de cocina cl\u00e1sica con platos de los a\u00f1os 60 que se serv\u00edan en el ic\u00f3nico resort, que period lugar de encuentro de intelectuales y artistas, para recordar que Ava Gardner fue una mujer \u00fanica y fiel a grandes amigos como Frank Sinatra, Hemingway o Lola Flores.<\/p>\n<p><strong>Precio:<\/strong> Cena de Gala de Nochebuena La casa de Ava 24 diciembre, 21.00 h: adultos 280\u20ac y ni\u00f1os 115\u20ac<\/p>\n<p><strong>Precio:<\/strong> Gran Cena Gala de Nochevieja La vida en Madrid de la diva 31 diciembre, 21.00 h. Fiesta y Cotill\u00f3n InterContinental a partir de las 00.30 h. hasta altas horas de la madrugada, amenizaci\u00f3n musical y DJ en vivo \u201cBuffet de San Silvestre\u201d a las 2.30 h., repleto de deliciosas sugerencias dulces y saladas: Adultos 615\u20ac y ni\u00f1os 185\u20ac<\/p>\n<p><strong>Precio: <\/strong>Cotill\u00f3n de Nochevieja 195\u20ac Gran Fiesta sin cena<\/p>\n<h4 id=\"four-seasons-hotel-madrid-3\">4 Seasons Lodge Madrid<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static2.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/four-ksaF--510x287@abc.jpg\" alt=\"Fachada del hotel Four Seasons Madrid\"\/><figcaption>Fachada del resort 4 Seasons Madrid<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tras celebrar su segundo aniversario, <strong>4 Seasons Lodge Madrid <\/strong>promete sorprender de nuevo en esta \u00e9poca festiva convirti\u00e9ndose en templo para el arte, la cultura, el lujo y sobre todo la gastronom\u00eda, con diferentes propuestas. El <strong>men\u00fa de Nochebuena <\/strong>comienza con una variedad de aperitivos en el que se podr\u00e1n degustar, entre otros, macarr\u00f3n de ma\u00edz y cremoso de foie, tortilla cremosa de esp\u00e1rragos con boletus y croqueta de cecina de Wagyu con nube de parmesano. Contin\u00faa con un entrante fr\u00edo y otro caliente que dar\u00e1n paso a una opci\u00f3n de pescado, rape acompa\u00f1ado de dashi ib\u00e9rico, habitas y chiriv\u00eda, y otra de carne, con producto t\u00edpico de la Sierra de Madrid. Adem\u00e1s incluye un prepostre muy c\u00edtrico y un postre como toque dulce del men\u00fa. Cada uno de los platos est\u00e1 maridado de manera elegant con el objetivo de conseguir una experiencia para el sentido del gusto indescriptible.<\/p>\n<p>Para acabar el a\u00f1o de la mejor manera, el resort ofrecer\u00e1 una <strong>Gala de Nochevieja<\/strong> con un men\u00fa amenizado con m\u00fasica en vivo, comenzando con una selecci\u00f3n de aperitivos donde degustar, entre otros, un tartar de vaca madurada, patata y caviar, cortador de jam\u00f3n en vivo y una estaci\u00f3n de ostras. Todo ello dar\u00e1 paso a un entrante fr\u00edo y otro caliente de langosta con champagne y perlas crujientes. Los otros grandes protagonistas de este men\u00fa son el mero con trufa, cruc\u00edferas ahumadas y esencia de n\u00e9cora y la costilla de Wagyu glaseada, tupinambo y c\u00edtricos. Los postres suponen una parte basic de la velada, donde el prepostre precede a una deliciosa tarta de gianduja, lim\u00f3n yuzu y helado de caf\u00e9. Como no pod\u00eda faltar en una noche como esta, el men\u00fa incluye las uvas de la suerte para celebrar este fin de a\u00f1o y una posterior barra libre de copas premium con recena elaborada con la mejor selecci\u00f3n dulce-salada.<\/p>\n<p><strong>Precio Men\u00fa y Maridaje de Nochebuena:<\/strong> 400\u20ac\/ Men\u00fa Especial Infantil para menores de 12 a\u00f1os: 180\u20ac<\/p>\n<p><strong>Precio Men\u00fa y Maridaje de Nochevieja: <\/strong>1.350\u20ac \/ Tambi\u00e9n en esta \u00faltima cena del a\u00f1o se incluye un men\u00fa especial para que lo puedan disfrutar los ni\u00f1os. Precio Men\u00fa Infantil: 350\u20ac.<\/p>\n<h4 id=\"mandarin-oriental-ritz-madrid-4\">Mandarin Oriental Ritz, Madrid<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static4.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/Ritz-Navidad-011-kDOE--510x287@abc.jpg\" alt=\"Una propuesta con mucho arte\"\/><figcaption>Una propuesta con mucho arte<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Mandarin Oriental Ritz, Madrid<\/strong> se inspira en su iniciativa de micro mecenazgo con el <strong>Museo Nacional Thyssen-Bornemisza<\/strong>, que apoya la conservaci\u00f3n del patrimonio cultural espa\u00f1ol, para sorprender estas Navidades. As\u00ed, celebraci\u00f3n y arte se dan la mano durante las pr\u00f3ximas fiestas navide\u00f1as, en las que el resort se convierte por unos d\u00edas en una aut\u00e9ntica obra maestra, interpretando en su decoraci\u00f3n, sus experiencias gastron\u00f3micas y eventos navide\u00f1os, el cuadro de la colecci\u00f3n permanente del museo &#8216;Porcelana China con Flores&#8217; de Jacques Linard, protagonista del proyecto de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para la<strong> Nochebuena<\/strong>, que tendr\u00e1 lugar tanto en<strong> Deessa<\/strong> como bajo la c\u00fapula de <strong>Palm Court docket<\/strong>, se ha dise\u00f1ado un festivo men\u00fa en el que no faltan intrincadas elaboraciones como el Centollo untuoso y levemente picante con desmigado de sus patas y emulsi\u00f3n de su coral. Los afortunados clientes que logren reservar en <strong>Nochevieja<\/strong> se llevar\u00e1n un recuerdo inolvidable con una experiencia que el resort desplegar\u00e1 para tan se\u00f1alada velada. Un especial men\u00fa que a\u00fana motivos art\u00edsticos con el hist\u00f3rico legado del resort y su esp\u00edritu oriental, cristalizado en platos como la Sopa de pescado y marisco \u201creceta tradicional Ritz\u201d con tremella al dente, azafr\u00e1n de La Mancha y aromas de las flores de \u201cPorcelana China con Flores\u201d. Tampoco faltar\u00e1 la langosta asada o el lomo de ternera blanca, exquisitamente maridados con los caldos m\u00e1s selectos. Como colof\u00f3n, por supuesto, se tomar\u00e1n las Doce uvas de la suerte y copas de champ\u00e1n para brindar por los nuevos comienzos entre baile y baile. Con intenci\u00f3n de amenizar la experiencia culinaria y traer a\u00fan m\u00e1s arte a los espacios del legendario resort, no faltar\u00e1 la <strong>m\u00fasica en vivo<\/strong>. Cuartetos de cuerda, violines para animar el primer d\u00eda del Nuevo A\u00f1o o las voces del Teatro Actual armonizar\u00e1n con los cuidados men\u00fas para el deleite de los comensales.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el <strong>Champagne Bar<\/strong>, uno de los espacios m\u00e1s especiales del resort ofrece hasta el 31 de enero una exclusiva experiencia de maridaje junto con <strong>Ruinart<\/strong>. Un men\u00fa \u00fanico en 5 pasos, utilizando elementos gastron\u00f3micos de origen, que cuenta la historia de la nueva a\u00f1ada de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010, su quinta esencia: Airbag de Jam\u00f3n ib\u00e9rico, Ostra y emulsi\u00f3n c\u00edtrica y caviar o Flor de almendro de ajo blanco rellena de tartar de gamba blanca, entre otras delicias, maridadas con distintas copas de Ruinart donde la complejidad de los aromas y la grandiosidad de las texturas, har\u00e1n de esta velada una experiencia inolvidable. <\/p>\n<p><strong>Precio:<\/strong> Men\u00fa Nochebuena 495\u20ac, ni\u00f1os 125\u20ac. <\/p>\n<p><strong>Precio: <\/strong>Gala de Nochevieja 1.100\u20ac, ni\u00f1os 245\u20ac<\/p>\n<h4 id=\"urso-hotel-spa-5\">URSO Lodge &amp; Spa<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static2.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/NavidadURSO2-ksaF--510x287@abc.jpg\" alt=\"Mesa de Navidad en el URSO Hotel &amp; Spa\"\/><figcaption>Mesa de Navidad en el URSO Lodge &amp; Spa<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>URSO Lodge &amp; SPA<\/strong> plantea diferentes alternativas pensadas para vivir todas y cada una de las ocasiones que nos ofrecen estas fechas. Cenas \u00edntimas o en grupo, celebraciones en familia, reuniones con amigos\u2026 encuentros para los que el resort pone a disposici\u00f3n sus elegantes y acogedores salones. Un a\u00f1o m\u00e1s, la noche del 24 de diciembre podr\u00e1 disfrutsarse aqu\u00ed de una propuesta tradicional inspirada en las recetas de siempre y basadas en producto de calidad pero incorporando elementos novedosos y el toque caracter\u00edstico del chef Antonio del \u00c1lamo. Este a\u00f1o el men\u00fa de <strong>Nochebuena<\/strong> contar\u00e1 con platos como la Tosta de papada con trufa Tuber Melanosporum y Berberecho, Bogavante Thermidor y Rodaballo al horno en guiso de alb\u00f3ndigas de carabinero y alcachofa o un Carr\u00e9 de cordero lechal al tomillo lim\u00f3n sobre, entre otras propuestas. <\/p>\n<p>Mientras que para la noche del <strong>31 de diciembre<\/strong> el resort ofrecer\u00e1 un banquete a la altura, con propuestas como entrantes de Pan de cristal con anguila ahumada y pur\u00e9 de aguacate; Tomatito asado a baja temperatura con salm\u00f3n ahumado sobre pan de mollete; Zarzuela de marisco y pescado (langosta, cigala, rape y mero) y Lomo alto de buey gallego madurado con pur\u00e9 de colinabo y Tosta de patata con trufa Tuber Melanosporum, entre otros platos. La selecci\u00f3n de bebidas incluye Champagne Heri-Hodie 1er Cru (Coulon), Blanco Catalu\u00f1a Ekam 2018 (Castell d\u2019Encus), Blanco Ribera del Duero, Aalto 2019 (Aalto) y Tinto Italia &#8211; Barolo 2015 (Ceretto). Tras las campanadas y las doce uvas, para amenizar la velada se contar\u00e1 con un DJ y barra libre bajo suplemento. <\/p>\n<p><strong>Precio: <\/strong>Men\u00fa Nochebuena: 250 \u20ac\/ con dos copas en mesa por persona: 300\u20ac <\/p>\n<p><strong>Precio:<\/strong> Men\u00fa Nochevieja: 350 \u20ac\/ con dos copas en mesa por persona: 350 \u20ac <\/p>\n<h4 id=\"santo-mauro-6\">Santo Mauro<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static4.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/_DSC2563-ksaF--510x287@abc.jpg\" alt=\"El emblem\u00e1tico Sal\u00f3n Rojo del hotel Santo Mauro\"\/><figcaption>El emblem\u00e1tico Sal\u00f3n Rojo del resort Santo Mauro<\/figcaption><\/figure>\n<p>El <strong>resort Santo Mauro<\/strong> se rinde a la magia de las fechas m\u00e1s entra\u00f1ables del a\u00f1o y las convierte en un plan de lujo imbatible para quienes deseen disfrutar de una elegante Navidad en la capital. La<strong> noche del 24 de diciembre <\/strong>comenzar\u00e1 a partir de las 20 horas y discurrir\u00e1 en los salones de baile del resort. Los clientes (con costume code de traje negro para caballeros y vestido de c\u00f3ctel para se\u00f1oras) podr\u00e1n disfrutar de m\u00fasica en directo y degustar de sabrosos platos con delicias como besugo gallego con salsa de cava finas hierbas y berberecho. <\/p>\n<p>Igualmente m\u00e1gica, la <strong>Nochevieja <\/strong>siempre es una celebraci\u00f3n que conlleva el recuerdo del a\u00f1o que nos deja y los buenos deseos para el que entra. Con un costume code de gala, la cita de la noche en el Santo Mauro se estructurar\u00e1 en tres tiempos: A las 20 horas, la bienvenida (con delicias como blinis de caviar), a continuaci\u00f3n la cena con sofisticados platos como rodaballo en papillote de hojas de invierno con crema de chiriv\u00eda y caviar; y carr\u00e9 de cochinillo, topinambur y patata crujiente y la celebraci\u00f3n tras las uvas. Habr\u00e1 m\u00fasica en vivo durante toda la noche, en tres estilos diferentes acordes a cada momento. <\/p>\n<p><strong>Precio<\/strong> cena Nochebuena 275\u20ac.<\/p>\n<p><strong>Precio<\/strong> cena Nochevieja 500\u20ac.<\/p>\n<h4 id=\"vp-plaza-espana-7\">VP Plaza Espa\u00f1a<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static1.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/Sashimidesalmonahumado-k4TD--510x287@abc.JPG\" alt=\"Sashimi de salmo\u0301n ahumado, una de las propuestas de Ginkgo Restaurante &amp; Sky\"\/><figcaption>Sashimi de salmo\u0301n ahumado, una de las propuestas de Ginkgo Restaurante &amp; Sky<\/figcaption><\/figure>\n<p>Con unas espectaculares vistas a la Plaza de Espa\u00f1a, el restaurante <strong>Ginkgo Restaurante &amp; Sky<\/strong> ubicado en el resort de lujo <strong>VP Plaza Espa\u00f1a <\/strong>propone unas originales fiestas con grandes propuestas alrededor de una mesa. La <strong>noche del 24 de diciembre <\/strong>el men\u00fa comienza con una variada selecci\u00f3n de aperitivos que combina platos tradicionales como el Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de bellota con pan de cristal y tomate o el pulpo con patata y piment\u00f3n de la Vera y AOVE, la flor de alcachofa encuentra su versi\u00f3n m\u00e1s inspiradora servida con salsa de yema y ajo negro con una propuesta m\u00e1s internacional como es el Sashimi de salm\u00f3n ahumado con wasabi y alga nori.<\/p>\n<p>Mientras que para<strong> la \u00faltima noche del a\u00f1o<\/strong>, el restaurante propone la despedida m\u00e1s canalla con una cena que empieza con una variedad de entrantes de gran calidad que incluye el  Ostras Sorlut n\u00ba2, entre otros. Y platos como el Brioche de foie micuit caramelizado y manzana verde, el Bisquet de marisco con carabineros o un Carr\u00e9 de cordero lechal con pistachos y parmentier de patata, entre otros. Esta propuesta incluye adem\u00e1s el cotill\u00f3n para empezar con buen pie el 2023, barra libre y recena hasta las 4am. <\/p>\n<p><strong>Precio cena Nochebuena: <\/strong>150\u20ac<\/p>\n<p><strong>Precio cena Nochevieja:<\/strong> 450\u20ac<\/p>\n<h4 id=\"the-principal-madrid-8\">The Principal Madrid<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static2.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/theprincipal-kDOE--510x287@abc.jpg\" alt=\"Uno de los espacios de \u00c1tico, el restaurante de The Principal\"\/><figcaption>Uno de los espacios de \u00c1tico, el restaurante de The Principal<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tanto si te alojas en el resort como si no, <strong>The Principal Madrid<\/strong>, un oasis de calma y elegancia en pleno centro de la capital, se viste de gala por Navidad y se convierte en el sitio supreme para todo tipo de celebraciones. Para ello, el reconocido chef <strong>Ram\u00f3n Freixa <\/strong>y su equipo han dise\u00f1ado dos men\u00fas especiales que invitan a disfrutar de sendas veladas en la mejor compa\u00f1\u00eda. <\/p>\n<p>Para la <strong>Nochebuena<\/strong>, Freixa propone un men\u00fa que incluye aperitivos de autor, entrante, una carne, un pescado, pre-postre, y postre. Para hacer la experiencia completa, existe la opci\u00f3n de contratar un switch de ida y vuelta, tanto para los clientes de \u00c1tico como para aquellos hospedados en el resort, que tambi\u00e9n podr\u00e1n disfrutar de un desayuno gourmand tard\u00edo y un Late Take a look at el d\u00eda de su salida. Mientras que para la \u00faltima noche del a\u00f1o, no faltar\u00e1 la m\u00fasica en vivo y copa de bienvenida, ya en mesa,<strong> Ram\u00f3n Freixa <\/strong>ha dise\u00f1ado un men\u00fa festivo de 6 deliciosos platos, entre los que deleitarse con propuestas como el Lingote de foie, ma\u00edz y pan de especias, la Tartaleta de gamba roja con esf\u00e9rico de ajo blanco, una Bullabesa templada de bogavante y contrastes salinos o un Royal de pintada, prensado de boniato y hierbas amargas, entre otros platos. <\/p>\n<p><strong>Precio<\/strong> men\u00fa Nochebuena: 150\u20ac<\/p>\n<p><strong>Precio<\/strong> men\u00fa Fin de a\u00f1o: 250\u20ac<\/p>\n<h4 id=\"gran-hotel-ingles-9\">Gran Lodge Ingl\u00e9s<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static4.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/hotel-ingles-k4TD--510x287@abc.jpg\" alt=\"El Gran Hotel Ingl\u00e9s contar\u00e1 con la propuesta del chef Juan V\u00edu\"\/><figcaption>El Gran Lodge Ingl\u00e9s contar\u00e1 con la propuesta del chef Juan V\u00edu<\/figcaption><\/figure>\n<p>El <strong>Gran Lodge Ingl\u00e9s<\/strong>, ubicado a pocos metros de la <strong>Puerta del Sol<\/strong>, lanza su tradicional propuesta gastron\u00f3mica navide\u00f1a para las noches de Nochebuena y Nochevieja. Dos men\u00fas en los que el producto se convierte en el absoluto protagonista, con originales recetas que beben de la tradici\u00f3n y que no renuncian a los toques contempor\u00e1neos y una cuidada presentaci\u00f3n. Adem\u00e1s, y coincidiendo con el per\u00edodo navide\u00f1o, el resort presenta la incorporaci\u00f3n de su nuevo chef ejecutivo <strong>Juan V\u00edu<\/strong>, un joven cocinero de Barbate (C\u00e1diz), que basa su propuesta gastron\u00f3mica en el producto y las materias primas de calidad.<\/p>\n<p>El <strong>men\u00fa de Nochebuena <\/strong>comienza con unos apetecibles aperitivos en mesa como el jam\u00f3n ib\u00e9rico de Bellota, su brioche tostado de matrimonio con alioli y emulsi\u00f3n de tomate asado y el molletito al vapor relleno de pat\u00e9 de ave y sardina ahumada. Cocktail de langostinos, el escabeche de zanahoria y lubina o el Royal de cerdo ib\u00e9rico en su jugo con trufa y boletus, ser\u00e1n algunas de sus propuestas. <\/p>\n<p><strong>Para despedir el a\u00f1o<\/strong>, durante la m\u00e1gica velada del 31 diciembre, la cena de gala comenzar\u00e1 con aperitivos en mesa, tales como su jam\u00f3n ib\u00e9rico de Bellota, el brioche con mantequilla de cabra y caviar, su tosta crujiente de tarta de ventresca de at\u00fan o su tartaleta de setas.Salpic\u00f3n de bogavante, at\u00fan con perdiz y champi\u00f1\u00f3n franc\u00e9s, ostra al pilpil ib\u00e9rico, ventresca de at\u00fan asada y glaseada en jugo o un solomillo de vaca madurada, ser\u00e1n algunos de los platos del men\u00fa.  Los comensales disfrutar\u00e1n adem\u00e1s de una actuaci\u00f3n en vivo y posteriormente se repartir\u00e1n las uvas de la suerte y dar\u00e1 comienzo el cotill\u00f3n y su \u201copen bar\u201d hasta las 2:30 horas de la madrugada. <\/p>\n<p><strong>Precio Men\u00fa Nochebuena: <\/strong>150\u20ac con maridaje; ni\u00f1os 75\u20ac.<\/p>\n<p><strong>Precio Men\u00fa Nochevieja:<\/strong> 385\u20ac  con maridaje; ni\u00f1os 75\u20ac. <\/p>\n<h4 id=\"hotel-urban-5gl-10\">Lodge City 5*GL<br \/>\n                    <span class=\"icono xl top-subir\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M7.41,18.41L6,17L12,11L18,17L16.59,18.41L12,13.83L7.41,18.41M7.41,12.41L6,11L12,5L18,11L16.59,12.41L12,7.83L7.41,12.41Z\"\/><\/svg><\/span><\/h4>\n<figure class=\"foto-texto\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static3.abc.es\/media\/summum\/2022\/12\/13\/UR_Museo(5)-k4TD--510x287@abc.jpg\" alt=\"El Hotel Urban se encuentra a escasos metros de la Puerta del Sol\"\/><figcaption>El Lodge City se encuentra a escasos metros de la Puerta del Sol<\/figcaption><\/figure>\n<p>El <strong>Lodge City 5*GL, de Derby Lodges Assortment <\/strong>celebra las fiestas con la reciente apertura de los nuevos referentes en gastronom\u00eda y ocio de Madrid: CEBO y Glass by Sips. La cena de la v\u00edspera de Navidad comienza con plato de jam\u00f3n ib\u00e9rico con polvo de arbequina, un bisqu\u00e9 de carabinero y trufa, una croqueta de lac\u00f3n e idiaz\u00e1bal, un chupa-chups de codorniz y una vieira en escabeche de zanahoria. Como platos principales, la cocina del resort tiene preparada crema de hinojo con almeja de carril; rodaballo a la Meuni\u00e8re con guisante l\u00e1grima y cochinillo en su jugo con lombarda.<\/p>\n<p>Para cerrar el 2022, el City ha preparado un men\u00fa con una selecci\u00f3n de sabores de primer nivel. Para comenzar la cuenta atr\u00e1s de <strong>Fin de A\u00f1o<\/strong>, se servir\u00e1: jam\u00f3n ib\u00e9rico con polvo de Arbequina, croqueta de carabinero, foie &amp; remolacha, zamburi\u00f1a en escabeche y kokotxa de merluza con caviar. Como segundos, caldo de pularda con gnocchis con huevo hilado, bullabesa de mero y cordero lechal con crema de casta\u00f1as y patatas risoladas. El toque dulce lo dar\u00e1 lingote macadamia, oro terciopelo rojo, con nos tradicionales dulces navide\u00f1os. Estos platos se acompa\u00f1ar\u00e1n de un maridaje con etiquetas como San Amaro, Albari\u00f1o y Loureiro, Ysios Reserva o A.O.C. Champagne, entre otras. La noche terminar\u00e1 despidiendo el a\u00f1o con un cotill\u00f3n de lujo con exquisitos snacks: croquetas de boletus, un surtido de quesos nacionales, jam\u00f3n ib\u00e9rico con pan con tomate, mini s\u00e1ndwich mixto y unos churros con chocolate.<\/p>\n<p><strong>Precio Men\u00fa Nochebuena: <\/strong>195\u20ac<\/p>\n<p><strong>Precio Men\u00fa Fin de A\u00f1o<\/strong>: 350\u20ac\/ 499 \u20ac con cotill\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes news.google.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rosewood Villamagna Una de las propuestas del restaurante Las Brasas de Castellana en Rosewood Villamagna Ubicado en el inside del renovado resort Rosewood Villamagna, el restaurante Las Brasas de Castellana brinda la oportunidad a viajeros y madrile\u00f1os de disfrutar de las festividades navide\u00f1as con un men\u00fa que destaca por lo mejor de la gastronom\u00eda native, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":444175,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[9241,12564,1289,2096,12183],"class_list":["post-444174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-9241","tag-cenas","tag-hoteles","tag-lujo","tag-nochevieja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=444174"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444174\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/444175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=444174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=444174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=444174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}