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La ciudad de Barcelona sigue sumando \u00e9xitos en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda. Esta vez, el reconocimiento llega de los premios World Culinary Awards 2022<\/strong>, que han anunciado los mejores restaurantes de hoteles del mundo en un acto celebrado en Dubai. De todo el estado espa\u00f1ol, el ganador es el restaurante A\u00fcrt<\/strong>, del Resort Hilton Diagonal Mar<\/strong>, qui\u00e9n por segundo a\u00f1o consecutivo\u00a0se lleva este reconocimiento. Al frente de los fogones de la cocina se encuentra el chef Artur Mart\u00ednez<\/strong>, qui\u00e9n ya cuenta con una estrella Michel\u00edn<\/strong> y dos Soles Repsol<\/strong>. Adem\u00e1s, se encuentra en el prime 10 de restaurantes de Barcelona<\/strong> de la Gu\u00eda Macarfi 2023<\/strong>, anunciada hace unas semanas.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n El restaurante A\u00fcrt, seg\u00fan su chef y creador Artur Mart\u00ednez, es un espacio donde profesional y comensal conviven<\/strong> e interact\u00faan. Donde ofrecen su explicit visi\u00f3n gastron\u00f3mica. La voluntad es ser transparente mediante una escenograf\u00eda concorde a la esencial manera de cocinar de Artur Mart\u00ednez. Tanto ensayo como funci\u00f3n se desarrollar\u00e1n en pleno foyer del Resort Hilton Diagonal Mar<\/strong>, a la vista de todos. Cocinan la mayor\u00eda de platos en las mismas dos mesas\u00a0que albergan un whole de 15 comensales.<\/p>\n La familia de Artur Mart\u00ednez regentaba El Bon\u00a0Gust, un sencillo bar fundado por sus abuelos en 1952, en un barrio en las afueras de Terrassa (Barcelona). A principios de los a\u00f1os 70 sus padres se hacen cargo del negocio y complementan la oferta del men\u00fa, tapas sencillas y bocadillos, con una tienda de pollos asados y comida\u00a0para llevar. Crece en un ambiente entra\u00f1able y tradicionalmente hostalero<\/strong>. Despu\u00e9s de cursar estudios de cocina y trabajar en diferentes conceptos, resolve en 2002 junto a su hermano Juanjo y sus padres, transformar el viejo bar en un peque\u00f1o restaurante gastron\u00f3mico al que\u00a0llaman\u00a0Capritx. El a\u00f1o 2010 consiguen su primera estrella Michel\u00edn<\/strong>, y siete a\u00f1os despu\u00e9s deciden poner punto last a esta etapa. En febrero de 2019 nace A\u00fcrt en Barcelona<\/strong>.<\/p>\n
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\n<\/p><\/blockquote>\nA\u00fcrt, convivencia entre profesional y comensal<\/h2>\n
El origen del restaurante A\u00fcrt<\/h2>\n