{"id":443303,"date":"2022-12-14T06:16:35","date_gmt":"2022-12-14T06:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=443303"},"modified":"2022-12-14T06:16:36","modified_gmt":"2022-12-14T06:16:36","slug":"el-unico-restaurante-espanol-que-esta-entre-los-10-mejores-del-mundo-segun-la-liste-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-unico-restaurante-espanol-que-esta-entre-los-10-mejores-del-mundo-segun-la-liste-2023\/","title":{"rendered":"El \u00fanico restaurante espa\u00f1ol que est\u00e1 entre los 10 mejores del mundo, seg\u00fan La Liste 2023"},"content":{"rendered":"


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La Liste 2023 <\/strong><\/em>ha publicado, un a\u00f1o m\u00e1s, su lista anual con los 1000 mejores restaurantes del mundo. Al igual que el a\u00f1o pasado, Nueva York y Par\u00eds <\/strong>se sit\u00faan en el high 3 del rating, liderado por una novedad: Estocolmo<\/strong>. Este a\u00f1o, en la s\u00e9ptima edici\u00f3n de la lista\u00a0High 1000 World’s Finest Eating places<\/em>, solo un espa\u00f1ol ha conseguido hacerse hueco entre los 10 primeros.\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan este r\u00e1nking, los tres mejores restaurantes del mundo son Frantz\u00e9n, en Estocolmo (del chef Bj\u00f6rn Frantz\u00e9n); Le Bernardin en Nueva York (del chef\u00a0\u00c9ric Ripert) y el restaurante Man Savoy de Par\u00eds.<\/p>\n

Para este r\u00e1nking, La Liste<\/em> utiliza una clasificaci\u00f3n a partir de porcentajes, elaborada gracias a un algoritmo creado por ellos mismos<\/strong> y denominado “el ranking de todos los rankings”. Las calificaciones surgen de la investigaci\u00f3n de m\u00e1s de 1.000 fuentes internacionales<\/strong>, desde clasificaciones de gu\u00edas de restaurantes, hasta opiniones de la prensa o valoraciones de los clientes.<\/p>\n

El \u00fanico espa\u00f1ol entre los 10 primeros<\/h2>\n

Solo un restaurante espa\u00f1ol se ha colado entre los 10 mejores del mundo. Y no pod\u00eda ser otro que Mart\u00edn Berasategui<\/a><\/strong>, con su restaurante en Lasarte-Oria. El chef donostiarra atesora ya 12 estrellas<\/a> en la Gu\u00eda Michelin, siendo el cocinero espa\u00f1ol con m\u00e1s astros en esta gu\u00eda, y el tercero del mundo.<\/p>\n

Su restaurante ha recibido una calificaci\u00f3n de un 99%<\/strong> y se sit\u00faa en el puesto n\u00famero siete<\/strong>, por detr\u00e1s de tres franceses, un neoyorkino, un sueco y un suizo.\u00a0Fue en 1993 cuando el cocinero inaugur\u00f3, junto a su mujer Oneka Arregui, el Restaurante Mart\u00edn Berasategui en Lasarte-Oria, a 7 kKm de San Sebasti\u00e1n. Desde entonces, ha acumulado tres estrellas Michel\u00edn y ha enamorado a cr\u00edticos y comensales.\u00a0<\/p>\n

Platos como el milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras<\/em>, cebolleta y manzana verde, el tartar de chipir\u00f3n con su jugo ligado, matices de nuez tostada, yema, algas y kaffir <\/em>o el lomo de ciervo asado al sarmiento con cogollo escabechado, ruibarbo y granada han conseguido maravillar a los cr\u00edticos de La Liste 2023<\/em>.\u00a0<\/p>\n

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\n \"Martin
Martin Berasategui<\/figcaption>martinberasategui.com<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

Los 10 mejores<\/h2>\n

Su lista se encuentra disponible en su p\u00e1gina internet,\u00a0y en ella aparecen 30.000 restaurantes<\/strong> y pasteler\u00edas situados en m\u00e1s de 200 pa\u00edses diferentes. Estos son, seg\u00fan La Liste, los 10 mejores restaurantes del mundo y sus puntuaciones:\u00a0<\/p>\n

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  1. Frantz\u00e9n, Estocolmo, Suecia (99,5%).<\/li>\n
  2. Man Savoy, Par\u00eds, Francia (99,5%).<\/li>\n
  3. Le Bernardin, Nueva York, EEUU (99,5%).<\/li>\n
  4. Cheval Blanc by Peter Knogl \u2013 Grand H\u00f4tel Les Trois Rois, Basel, Suiza (99%).<\/li>\n
  5. L’Assiette Champenoise, Tinqueux, Francia (99%).<\/li>\n
  6. La Obscure d’Or – Le Cheval Blanc, Saint-Tropez, Francia (99%).<\/li>\n
  7. Mart\u00edn Berasategui, Lasarte-Oria, Espa\u00f1a (99%).<\/li>\n
  8. Restaurant de l’H\u00f4tel de Ville, Crissier, Suiza (99%).<\/li>\n
  9. \u9ba8\u3055\u3044\u3068\u3046 – Sushi Saito, Minato-ku, Jap\u00f3n (99%).<\/li>\n
  10. Da Vittorio, Brusaporto, Italia (98, 50%).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
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    \n \"Salar.\"
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