Seleccionamos los 20 mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana<\/strong> en un completo repaso por sus tres provincias: Castell\u00f3n, Valencia y Alicante. Entre ellos encontramos restaurantes de talla mundial como Quique Dacosta Restaurante, el restaurante Ricard Camarena del mismo chef el Poblet, la segunda casa de Quique Dacosta tambi\u00e9n en Valencia, La Salita de la cocinera Bego\u00f1a Rodrigo o Riff del alem\u00e1n Bernd Kn\u00f6ller, L’Escaleta de Kiko Moya, BonAmb con Alberto Ferruz, Arrels de Vicky Sevilla, Saiti con Vicente Pati\u00f1o, la Finca de Susi D\u00edaz o Peix & Brases de Tomas Arribas tambi\u00e9n son restaurantes que aparecen en los primeros puestos, pero hay m\u00e1s. \u00bfQuieres conocerlos?<\/p>\n El chef m\u00e1s laureado de la Comunidad Valenciana, pese a ser cacere\u00f1o de origen, es Quique Dacosta, quien cuenta con hasta siete estrellas repartidas entre las tres de Quique Dacosta Restaurante (2002, 2006 y 2012) y las dos que posee El Poblet en Valencia y Deessa en Madrid. Esta, su casa de D\u00e9nia, ostenta tambi\u00e9n tres soles Repsol y ocupa el puesto 42 en la clasificaci\u00f3n The World’s 50 Greatest Eating places. Su trabajo creativo e innovador le ha valido el Premio Nacional de Gastronom\u00eda en el a\u00f1o 2006 y la Medalla de Oro al M\u00e9rito en las Bellas Artes en 2020. Jos\u00e9 Antonio Navarrete como sumiller y Jos\u00e9 Garc\u00eda como Jefe de Sala completan el n\u00facleo duro del equipo.<\/p>\n <\/p>\n Urbanizaci\u00f3n El Poblet. Calle Rascassa, 1. D\u00e9nia. Precio medio: 250\u20ac-400\u20ac<\/em><\/p>\n <\/p>\n El cocinero Ricard Camarena atraviesa uno de sus mejores momentos profesionales al frente del restaurante que lleva su nombre en el espacio Bombas Gens de la ciudad de Valencia. El cocinero de Barx, \u00a1quien se diera a conocer con el restaurante Arrop de D\u00e9nia, ha evolucionado con el paso de los a\u00f1os hasta ofrecer hoy en d\u00eda una de las experiencias gastron\u00f3micas m\u00e1s excelsas a ojos de la cr\u00edtica y el p\u00fablico. Gano su primera estrella Michelin en el a\u00f1o 2012, apenas cinco meses despu\u00e9s de su apertura, y la segunda en 2018, a las que cabe sumar tres soles Repsol. El director de sala es Mario Mazuelas mientras que los vinos corren a cargo del sumiller Salvatore Catalano.<\/p>\n <\/p>\n Avenida de Burjasot, 54. Valencia. Precio medio: 210\u20ac-300\u20ac<\/em><\/p>\n <\/p>\n El restaurante El Poblet, abierto en 2012 a escasos metros de la plaza del Ayuntamiento de Valencia, es otro de los proyectos del cocinero Quique Dacosta, en esta ocasi\u00f3n con Luis Valls en cocina, formado en el Centro de Turismo de Valencia antes de embarcarse en proyectos aqu\u00ed y all\u00e1: Londres, Ca\u2019 Sento, Les Nits\u2026 y Vuelve Carolina, donde pas\u00f3 a formar parte del equipo de Dacosta. El cacere\u00f1o se lo llev\u00f3 hasta D\u00e9nia y despu\u00e9s puso en sus manos este restaurante con dos estrellas Michelin, conseguidas en 2013 y 2019, y dos soles Repsol. Ana Botella es la jefa de sala mientras que Hern\u00e1n Menno hace las veces de sumiller.<\/p>\n Calle de Correos, 8. Valencia. Precio medio: 135\u20ac-160\u20ac<\/em><\/p>\n <\/p>\n La cocinera Bego\u00f1a Rodrigo se populariz\u00f3 por su participaci\u00f3n en el programa de televisi\u00f3n High Chef en 2011. Tras aquella experiencia abri\u00f3 en Valencia el restaurante La Salita en la calle Yecla. Fue en 2020 cuando La Salita se mud\u00f3 hasta una antigua casa del siglo XVIII en el barrio de Ruzafa y donde consigui\u00f3 la estrella Michelin que luce en la actualidad. El proyecto, con Mayte P\u00e9rez como sumiller y Sergio Rodrigo y Cesar Armando Olascoaga como encargados de sala, se completa con La Cocteler\u00eda, un espacio dedicado a los tragos de autor a cargo de Denys Cherkasov.<\/p>\n Calle Padre III el Grande, 11B. Valencia. Precio medio: 105\u20ac-135\u20ac<\/i><\/p>\n <\/p>\n El restaurante Riff es la casa del cocinero de origen alem\u00e1n Bernd Kn\u00f6ller, abierta desde el a\u00f1o 2001 en Valencia. Riff logr\u00f3 su primera estrella Michelin en la edici\u00f3n del a\u00f1o 2009, estrella que hoy en d\u00eda mantiene y a la que cabe sumar dos soles Repsol. Paquita Pozo es la ma\u00eetre y sommelier del espacio, donde se puede disfrutar de una cocina mediterr\u00e1nea de vanguardia con el inconfundible toque internacional que aporta el chef, ya convertido en un valenciano m\u00e1s.<\/p>\n Calle Conde de Altea, 18. Valencia. Precio medio: 55\u20ac-145\u20ac<\/em><\/p>\n 2 estrellas Michelin respaldan la cocina de Kiko Moya en L’Escaleta. \u00c9l, junto al Jefe de Sala y sumiller Alberto Redrado, son la segunda generaci\u00f3n que pasa por este restaurante abierto en 1980. Justo antes de que sus padres les cedieran el testigo en el a\u00f1o 2000 consiguieron su primera estrella, y en 2016 consiguieron la segunda que hoy en d\u00eda mantienen. Adem\u00e1s, poseen tres soles Repsol. Alberto fue Premio Nacional de Gastronom\u00eda al mejor sumiller en 2010<\/p>\n Subida la Estaci\u00f3n del Norte, 205. Cocentaina. Precio medio: 120\u20ac-200\u20ac<\/em><\/p>\n Alberto Ferruz como jefe de cocina y Pablo Catal\u00e1 como jefe de sala hacen posible la propuesta de BonAmb, restaurante situado en J\u00e1vea desde el a\u00f1o 2011 con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en su haber. La de Ferruz es una cocina mediterr\u00e1nea que da mucha importancia al mar y que puede disfrutarse en uno de los espacios m\u00e1s atractivos de la oferta gastron\u00f3mica valenciana. Su \u00faltima propuesta en forma de men\u00fa es L’Encesa 2022, en honor a un viejo arte de pesca en los acantilados de La Marina.<\/p>\n Calle Benitachell, 100. J\u00e1vea. Precio medio: 90\u20ac-150\u20ac<\/em><\/p>\n Vicky Sevilla es uno de los nombres propios de gastronom\u00eda valenciana gracias a su trabajo en Arrels, restaurante situado en Sagunto con una estrella Michelin conseguida en el a\u00f1o 2021 y reflejada en la edici\u00f3n 2022 de la gu\u00eda Michelin. Sevilla se form\u00f3 junto con Susi Diaz en La Finca, con Bego\u00f1a Rodrigo en La Salita a quien considera su mentora o junto a Vicente Pati\u00f1o del restaurante Saiti, y se convirti\u00f3 en la cocinera m\u00e1s joven de Espa\u00f1a en conseguir una estrella hasta la fecha. En la sala cuenta con el sumiller Yelko P\u00e9rez. Posee tambi\u00e9n un sol Repsol.<\/p>\n Calle Castillo, 18. Sagunto. Precio medio: 75\u20ac-95\u20ac<\/em><\/p>\n Saiti es Vicente Pati\u00f1o y Vicente Pati\u00f1o es Saiti. El restaurante, ubicado en Valencia, es uno de los indispensables de la ciudad para cr\u00edticos y aficionados desde que abriera sus puertas en 2014. Pati\u00f1o, formado en el Centro de Turismo de Gand\u00eda, Premio al Cocinero Revelaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n 2007, se mud\u00f3 desde Gand\u00eda a Valencia primero para llevar las riendas del restaurante Oleo, luego La Embajada y al fin el suyo propio. que hasta hace escasos meses contaba tambi\u00e9n con el restaurante Sucar, centra ahora sus esfuerzos en Saiti acompa\u00f1ado por Daniel Espino como encargado de la sala y los vinos. Posee dos soles Repsol.<\/p>\n Calle de la Reina Na Germana, 4. Valencia. Precio medio: 45\u20ac-90\u20ac<\/em><\/p>\n Susi Diaz y Jos\u00e9 Mar\u00eda Garc\u00eda abrieron el restaurante La Finca de Elche en 1984 y aunque no period la thought inicial, ella acab\u00f3 meti\u00e9ndose en la cocina. Lo suyo period la alta costura, pero queda claro que hilar ingredientes tambi\u00e9n se le da de maravilla. Con el paso de los a\u00f1os su trabajo y su formaci\u00f3n autodidacta le hizo merecedora de una estrella Michelin en 2006 que reconoce el trabajo de todo el equipo, ahora tambi\u00e9n formado por sus hijos Irene y Chema en la producci\u00f3n del huerto que poseen. Adem\u00e1s, cuentan con dos soles Repsol en lo que fuera la antigua gu\u00eda Campsa hoy en d\u00eda rebautizada. D\u00edaz es conocida por sus trabajos en medios de comunicaci\u00f3n, especialmente en el programa televisivo High Chef como jurado.<\/p>\n Pol\u00edgono Industrial 1, Partida de Perleta, 1-7. Elche. Precio medio: 60\u20ac-150\u20ac<\/em><\/p>\n Peix & Brases es el precise proyecto del hostelero Tom\u00e1s Arribas, quien fuera propietario de El Poblet en Denia, restaurante convertido hoy en d\u00eda en el triestrellado Quique Dacosta Restaurante. En este native situado en el puerto deportivo de la localidad alicantina desde el a\u00f1o 2008 se apoya en la figura de Jos\u00e9 Manuel L\u00f3pez, quien trabajase tambi\u00e9n durante varios a\u00f1os junto al reputado cocinero cacere\u00f1o. Su trabajo merece hoy en d\u00eda una estrella Michelin ganada en 2021 para la edici\u00f3n del siguiente a\u00f1o y dos soles Repsol. La sala est\u00e1 bajo la direcci\u00f3n de Jos\u00e9 Ignacio Arribas. El restaurante ofrece una propuesta de cocina basado en el mejor producto y la cocina mediterr\u00e1nea y de mercado.<\/p>\n Plaza Benidorm, s\/n. D\u00e9nia. Precio medio: 70\u20ac-120\u20ac<\/em><\/p>\n Calpe se confirma como destino gastron\u00f3mico de referencia tambi\u00e9n gracias al restaurante Beat, en el lodge The Cookbook. En el caso de Beat es el cocinero Jos\u00e9 Manuel Miguel el encargado de liderar la cocina. Formado en la Escuela de Hosteler\u00eda de Castell\u00f3n, concaten\u00f3 experiencias profesionales en cocinas como la del lodge Ritz de Madrid o las de los restaurantes Arzal o Mart\u00edn Berasategui. Legado el momento se march\u00f3 a Par\u00eds donde mantuvo la estrella del restaurante Il Vino y donde consigui\u00f3 otra para el restaurante Goust. De vuelta a la Comunidad Valenciana trabaj\u00f3 codo con codo con el cocinero \u00d3scar Torrijos, paso por el restaurante de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia para, al fin, abrir este, su proyecto m\u00e1s private con Lorena R\u00edos actualmente como sumiller.<\/p>\n Urbanizaci\u00f3n Marisol Park, 1A. Calpe. Precio medio: 100\u20ac-150\u20ac<\/em><\/p>\n El restaurante Casa Pepa ser\u00e1 siempre la casa de la cocinera valenciana Pepa Romans, la primera valenciana en lograr una estrella en la gu\u00eda francesa. Romans falleci\u00f3 en el a\u00f1o 2016 y el restaurante pas\u00f3 a manos de sus hijas Sole y Antonia Ballester, que en 2019 vendieron el negocio al grupo BonAmb del chef Alberto Ferruz. Con el impulso de la nueva direcci\u00f3n y Aina Serra en la cocina, formada junto al mismo Ferruz en el restaurante BonAmb con dos estrellas, Casa Pepa mantiene la estrella Michelin ganada en el a\u00f1o 2000 y luce otros dos soles Repsol.<\/p>\n Partida Pamis, 7-30. Ondara. Precio medio: 80\u20ac-120\u20ac<\/em><\/p>\n En diciembre del a\u00f1o 2020 Borja Susilla y Clara Puig de la Bellacasa recib\u00edan la estrella Michelin que lucen en su restaurante Tula de J\u00e1vea, en la playa del Arenal. Ellos se conocieron mientras trabajan en el restaurante de Quique Dacosta y con el tiempo abrir\u00edan este peque\u00f1o espacio donde apenas una veintena de comensales pueden disfrutar de su cocina que mira claramente al mar, ofreciendo pescados sacrificados mediante la t\u00e9cnica ike jime. Adem\u00e1s posee dos soles Repsol.<\/p>\n Avenida de la Libertad, 36. J\u00e1vea. Precio medio: 60\u20ac-100\u20ac<\/em><\/p>\n Jos\u00e9 Vicente P\u00e9rez es un reconocido hostelero de la ciudad de Valencia que, en dos momentos diferentes, ha mantenido su restaurante El Bressol abierto en la ciudad de Valencia. Primero abri\u00f3 sus puertas en 2004 y tras el par\u00f3n de unos a\u00f1os lo relanz\u00f3 en 2017 para convertirlo en uno de los mejores restaurantes de producto de mar de toda Espa\u00f1a. Su propuesta indaga en el mejor producto de los puertos y lonjas sin escatimar, lo que a ojos de la gu\u00eda Repsol merece un sol.<\/p>\n Calle Serrano Morales, 11. Valencia. Precio medio: 60\u20ac-120\u20ac<\/em><\/p>\n El cocinero Miguel Barrera, formado en la Escuela de Hosteler\u00eda de Castell\u00f3n una vez visto que lo de Magisterio no period lo suyo, dirige Cal Paradis en la provincia de Castell\u00f3n. Tom\u00f3 las riendas del restaurante acquainted pero en 2004, decidi\u00f3 renombrar el negocio junto a su mujer \u00c1ngela Rib\u00e9s, jefa de sala y sumiller, y apostar por ir m\u00e1s lejos. Poco a poco llegaron los premios como el sol Repsol de 2012 o la estrella Michelin del a\u00f1o 2014, ambos t\u00edtulos conservados.<\/p>\n Avenida Vilafranca, 30. La Vall d’Alba. Precio medio: 55\u20ac-130\u20ac<\/em><\/p>\n El restaurante Ra\u00fal Resino se encuentra en la localidad castellonense de Benicarl\u00f3 y posee una estrella Michelin, ganada en 2017, y dos soles Repsol. El mar Mediterr\u00e1neo es su principal inspiraci\u00f3n de Resino, con experiencia en cocinas como las Mart\u00edn Berasategui, El Celler de Can Roca, Zuberoa o El Rac\u00f3 de Can Fabes.<\/p>\n Calle Alicante, 2. Benicarl\u00f3. Precio medio: 70\u20ac-120\u20ac<\/em><\/p>\n Kaido es un restaurante especializado en cocina japonesa con una estrella Michelin desde la edici\u00f3n 20222 de la gu\u00eda francesa y con una barra de sushi exclusiva para unos pocos comensales.. Tambi\u00e9n cuenta con otro sol Repsol. Abri\u00f3 sus puertas en el a\u00f1o 2020 gracias a la iniciativa del empresario Ulises Menezo y el sushiman Yoshikazu Yanome. Ricardo Esp\u00edritu es el jefe de sala.<\/p>\n Calle Chile, 3. Valencia. Precio medio: 120\u20ac-180\u20ac<\/em><\/p>\n Askua es uno de los grandes restaurantes de producto en la ciudad de Valencia, un proyecto hasta hace muy poco tiempo en manos de Ricardo Gadea, quien ha cedido la propiedad y gesti\u00f3n a David V\u00e1zquez, persona de confianza del propia Gadea y ya en Askua desde hace algunos a\u00f1os. Ayudado por Carlos Moncada en la sala hacen valer su trabajo premiado con dos soles Repsol.<\/p>\n Calle de Felip Maria Gar\u00edn, 4. Valencia. Precio medio: 60\u20ac-120\u20ac<\/em><\/p>\n En pleno paso mar\u00edtimo de Daim\u00fas Manuel Alonso es el \u00faltimo de los restaurantes incluidos en esta lista de los mejores de la Comunidad Valencia. Manuel Alonso es el propietario y chef de este chiringuito de playa convertido en restaurante de alta cocina desde el a\u00f1o 1985, aunque contin\u00faa existiendo un restaurante anexo de cocina tradicional a que se suma una casa de comidas para llevar. El restaurante gab\u00f3 una estrella Michelin en 2014 cuando todav\u00eda se llamaba Casa Manolo, aunque la perdi\u00f3 professional decisi\u00f3n de Michelin en la edici\u00f3n 2022 de su gu\u00eda. Tiene dos soles Repsol.<\/p>\n Paseo Mar\u00edtimo de Daim\u00fas, 5. Daim\u00fas. Precio medio: 90\u20ac-120\u20ac<\/em><\/p>\n <\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source news.google.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seleccionamos los 20 mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana en un completo repaso por sus tres provincias: Castell\u00f3n, Valencia y Alicante. 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<\/picture>Quique Dacosta Restaurante<\/span><\/p>\nRicard Camarena<\/h2>\n
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<\/picture>El Poblet<\/span><\/p>\nLa Salita<\/h2>\n
Riff<\/h2>\n
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\n <\/p>\nL’Escaleta<\/h2>\n
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<\/picture>La Finca<\/span><\/p>\nPeix & Brases<\/h2>\n
Beat<\/h2>\n
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<\/picture>Mike Waters<\/span><\/p>\nEl Bressol<\/h2>\n
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<\/picture>El Bressol<\/span><\/p>\nCal Parad\u00eds<\/h2>\n
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Kaido<\/h2>\n
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<\/picture>Kaido Sushi Bar<\/span><\/p>\nAskua<\/h2>\n
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<\/picture>Askua<\/span><\/p>\nManuel Alonso (Casa Manolo)<\/h2>\n
![\"Pulpo](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/pulpo-y-papada-alcachofas-cebolla-encurtida-y-pure-de-cebolla-caramelizada-de-manolo-restaurante.webp)
<\/picture>Manolo Restaurante<\/span>
\n <\/p>\n