En la \u00faltima d\u00e9cada Quer\u00e9taro<\/a> ha tenido un acelerado crecimiento econ\u00f3mico que lo ha posicionado entre las 10 mejores ciudades de M\u00e9xico para viajar.<\/b><\/p>\n Y es que, el estado mezcla la tradici\u00f3n cultural reflejada en su historia y arquitectura virreinal con gastronom\u00eda conventual<\/b>, fiestas patronales y artesan\u00edas elaboradas en las regiones pur\u00e9pechas y otom\u00eds. <\/p>\n Adem\u00e1s, posee un toque de modernidad de ciudad de primer nivel con edificaciones vanguardistas<\/b>, opciones comerciales y empresariales, proyectos de infraestructura vial y nuevas tendencias gastron\u00f3micas, que atraen a turistas nacionales e internacionales.<\/p>\n En el a\u00f1o de 1996, el Centro Hist\u00f3rico de Quer\u00e9taro fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad<\/b> por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco). De igual forma, seis de sus localidades forman parte del programa Pueblos M\u00e1gicos de la Secretar\u00eda de Turismo del gobierno federal (Sectur): Tequisquiapan, San Joaqu\u00edn, Jalpan de Serra, Cadereyta de Montes, Bernal y Amealco.<\/p>\n Estas localidades son poseedoras de un legado hist\u00f3rico que refuerza la identidad de sus comunidades. <\/b>Entre los s\u00edmbolos m\u00e1s representativos de los queretanos se encuentran los siguientes:<\/p>\n Gracias a la ruta de vino y queso,<\/b> Quer\u00e9taro se ha convertido en la segunda regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00e1s importante del pa\u00eds con presencia a nivel nacional e internacional, debido a la producci\u00f3n de etiquetas de alta calidad, 15 vinos queretanos han sido galardonados a nivel mundial en cert\u00e1menes como el Concurso Mundial de Brusselas 2022.<\/p>\n A dem\u00e1s el estado cuenta con el primer Cl\u00faster de M\u00e9xico, que re\u00fane a los 32 principales vi\u00f1edos, de las 11 regiones dedicadas a este sector<\/b>, para impulsar el desarrollo econ\u00f3mico de los viticultores que promueven experiencias como: recorridos a trav\u00e9s de sus vides, catas, maridajes, y venta de productos para los visitantes a su localidad.<\/p>\n De igual forma, el municipio de Santiago de Quer\u00e9taro, ser\u00e1 el primero en impartir la licenciatura de Enolog\u00eda y Sumiller\u00eda<\/b> que ense\u00f1a t\u00e9cnicas de mejores pr\u00e1cticas para el cultivo de uvas para vinificaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de vino<\/a>, as\u00ed como la evaluaci\u00f3n sensorial y servicio de vino.<\/p>\n La regi\u00f3n es reconocida tambi\u00e9n por su industria agr\u00edcola y producci\u00f3n de leche de cabra, vaca, y oveja<\/b>; ingrediente principal para elaborar quesos genuinos que son reconocidos por expertos y visitantes al estado.<\/p>\n Actualmente 11 queser\u00edas conforman la asociaci\u00f3n de productores<\/b> queretanos de l\u00e1cticos, y entre sus principales productos se encuentran: las pastas l\u00e1cticas, quesos frescos y quesos a\u00f1ejos que son el maridaje perfecto para los vinos.<\/p>\n La ruta del queso permite al turismo adentrarse al mundo agropecuario,<\/b> para conocer los procesos de elaboraci\u00f3n y degustar la variedad de productos que ofertan.<\/p>\n La gastronom\u00eda del municipio est\u00e1 marcada por la cocina conventual<\/b>, que es la base de la cocina contempor\u00e1nea mexicana, pues su importancia radica en la mezcla de ingredientes tra\u00eddos por la cultura espa\u00f1ola y los prehisp\u00e1nicos que fueron fusionados en los conventos cat\u00f3licos, de los cuales surgieron platillos que son tradici\u00f3n en Quer\u00e9taro como:<\/p>\n \u2022\tCaldo de Buey <\/p>\n \u2022\tTortilla sellada<\/p>\n \u2022\tMoles<\/p>\n \u2022\tChile negro <\/p>\n \u2022\tTostada de arriero <\/p>\n \u2022\tEnchiladas estilo queretano<\/p>\n \u2022\tDulces de leche <\/p>\n \u2022\tFrutas caramelizadas<\/p>\nPasi\u00f3n por los vinos<\/span><\/h2>\n
Quesos reconocidos por su alta calidad<\/span><\/h2>\n
Gastronom\u00eda, herencia Colonial<\/span><\/h2>\n
![\"Vino](\"https:\/\/images.milenio.com\/3WHcwsxFgKqchjElIsb1uMU97QM=\/618x0\/uploads\/media\/2022\/12\/06\/vino-rosado-pasta-xoconostle-queso.jpg\")
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