Biotech Meals, la empresa vasca que trabaja en la elaboraci\u00f3n futura de la llamada carne cultivada, invertir\u00e1 30 millones de euros<\/strong> en la primera planta industrial en Espa\u00f1a para elaborarla y la que ser\u00e1 tambi\u00e9n una de las primeras en el continente. Este sector est\u00e1 atrayendo a numerosos inversores<\/a>, como el fundador de Microsoft Invoice Gates<\/strong>; Sergey Brin<\/strong>, cofundador de Google; y Richard Branson,<\/strong> de Virgin.<\/p>\n Con una inversi\u00f3n apoyada en recursos propios<\/strong>, seg\u00fan informan desde la compa\u00f1\u00eda, abrir\u00e1n la f\u00e1brica en 2024. El centro de 11.000 m\u00b2 estar\u00e1 ubicado en el pol\u00edgono Eskusaitzeta de Donostia, donde se trasladar\u00e1 toda la actividad de la empresa. Actualmente, elabora la carne cultivada en una planta piloto.<\/p>\n \u201cEsta nueva planta nos permitir\u00e1 incrementar la capacidad de producci\u00f3n para afrontar la siguiente fase de expansi\u00f3n\u201d, asegura \u00cd\u00f1igo Charola, consejero delegado Biotech Meals<\/strong>. \u201cSin duda, este ser\u00e1 un hito muy importante para nosotros, ya que supondr\u00e1 un gran paso en el desarrollo de nuestra tecnolog\u00eda y nos permitir\u00e1 dar el salto definitivo con la salida del producto al mercado\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n La producci\u00f3n de carne cultivada \u2013que no necesita el sacrificio del animal<\/strong>\u2013 comienza con la captura de c\u00e9lulas a trav\u00e9s de una biopsia al ganado. Biotech Meals trabaja actualmente con vacuno, pero podr\u00eda hacerlo con av\u00edcola, bovino o porcino. La muestra corresponde a c\u00e9lulas del m\u00fasculo, la prote\u00edna que industrialmente se consigue reproducir. Ese tejido pasa a unos tanques de acero inoxidable, similares a los de la industria l\u00e1ctea o de bodegas, en los que se alimenta las c\u00e9lulas con amino\u00e1cidos, vitaminas, gross sales y se aporta ox\u00edgeno.<\/p>\n A partir de ese momento, el tejido crece y se extrae una masa conocida como carne cultivada. Biotech Meals dirigir\u00e1 ese producto a clientes que fabrican alimentos procesados, que lo utilizar\u00e1n como materia prima para elaborar salchichas, hamburguesas o alb\u00f3ndigas, por ejemplo.<\/p>\n \u201cEn nuestro plan se prev\u00e9 la construcci\u00f3n de futuras nuevas plantas<\/strong>. Estamos en un mercado emergente con grandes perspectivas de crecimiento para la pr\u00f3xima d\u00e9cada y estamos planificando nuestro desarrollo de manera que podamos abarcar todo este potencial\u201d, asevera Charola. Biotech Meals tiene previsto aumentar la plantilla considerablemente, hasta llegar a los 150 empleados en un plazo medio.<\/p>\n El CEO de la biotecnol\u00f3gica a\u00f1ade, adem\u00e1s, que se espera que este mercado de carne cultivada experimente un gran crecimiento en la pr\u00f3xima d\u00e9cada. La empresa asegura que en 2032 un 12% de las prote\u00ednas consumidas en el mundo podr\u00edan provenir de este tipo de sistemas de producci\u00f3n.<\/p>\n Para preparar la futura salida hacia los consumidores de los productos, la empresa tiene proyectos de colaboraci\u00f3n con potenciales clientes como Aldelis, Sigma Alimentos, Argal y Mart\u00ednez Somalo<\/strong>, adem\u00e1s de tener como inversor a la brasile\u00f1a JBS<\/a>, una de las mayores empresas de prote\u00ednas c\u00e1rnicas del mundo. Actualmente, Singapur, EE UU, Jap\u00f3n, Australia y la UE son los mercados m\u00e1s avanzados para la carne cultivada. En la UE, se espera que la autorizaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Europea vaya ligada al avance en el proceso industrial.<\/p>\n Uno de los gigantes mundiales de la alimentaci\u00f3n, la empresa brasile\u00f1a JBS, entr\u00f3 hace un a\u00f1o en el capital de Biotech Meals. La cotizada de S\u00e3o Paulo invirti\u00f3 36 millones de euros cubriendo la ampliaci\u00f3n de capital de la firma guipuzcoana.<\/p>\n![\"\u00cd\u00f1igo](\"https:\/\/d500.epimg.net\/cincodias\/imagenes\/2022\/11\/30\/companias\/1669840992_705251_1669841654_sumario_normal.jpg\")
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\nQui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s<\/h3>\n