{"id":433532,"date":"2022-11-27T19:08:46","date_gmt":"2022-11-27T19:08:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=433532"},"modified":"2022-11-27T19:08:46","modified_gmt":"2022-11-27T19:08:46","slug":"los-restaurantes-de-madrid-con-estrellas-michelin-en-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-restaurantes-de-madrid-con-estrellas-michelin-en-2023\/","title":{"rendered":"Los restaurantes de Madrid con Estrellas Michelin en 2023"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<div id=\"involveds\" class=\"involveds wrap\">\n<div class=\"involved-authors only-author\">\n<div class=\"first-author\">\n<figure class=\"thumb col-xs-3\">&#13;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2021\/12\/14\/lucia-newsletter_247c03b6_600x600.png\" alt=\"Luc\u00eda Newsletter\" class=\"lazyload\" width=\"600\" height=\"600\" data-aspectratio=\"600\/600\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2021\/12\/14\/lucia-newsletter_247c03b6_600x600.png\" alt=\"Luc\u00eda Newsletter\"\/><\/noscript>&#13;<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"date\"> <time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2022-11-27T11:48:00+01:00\" data-timestamp=\"1669549680\">&#13;27 de noviembre de 2022 \u00b7 11:48<\/time>&#13;<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"article-sumary\">\n<div class=\"article-txt ad-mobile-top\">\n<p>Gastron\u00f3micamente hablando, <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/gastronomia\/restaurantes-momento-madrid_17556\"><strong>Madrid<\/strong><\/a> est\u00e1 en el centro de todas las miradas. Est\u00e1 que arde, vibrante de <strong>nuevas aperturas, de premios y reconocimientos<\/strong>, de cocineros\/as, curiosos y foodies que viajan hasta aqu\u00ed -o sue\u00f1an con hacerlo- para comerse uno a uno los locales de la capital. Esta gran revoluci\u00f3n alrededor de la cocina no ha pasado desapercibida tampoco para los inspectores de Gu\u00eda Michelin que este 2023 han hecho brillar con luz propia -y, obviamente, por m\u00e9ritos propios- a la ciudad. <strong>Madrid est\u00e1 en el ojo del hurac\u00e1n de la cocina mundial<\/strong> y estos son los locales que encabezan su <em>growth<\/em> gastron\u00f3mico en t\u00e9rminos de <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/gastronomia\/restaurantes-espana-estrella-michelin-2023-listado-completo_18743\"><strong>Estrellas Michelin<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"qualifio_iframe_tag\" frameborder=\"0\" height=\"600\" hspace=\"0\" id=\"qualifio1061683\" scrolling=\"auto\" src=\"https:\/\/participa.nationalgeographic.com.es\/20\/BE38EC52-CC76-4A27-AB18-FDF16BBECF7E\/v1.cfm?id=BE38EC52-CC76-4A27-AB18-FDF16BBECF7E\" style=\"overflow-x: hidden;max-width:1000px\" vspace=\"0\" width=\"100%\"><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"article-text\">\n<div class=\"txt\">\n<aside class=\"subscription-highlighted\">\n<div class=\"subscription-container\">\n<div class=\"non-subscribed\">\n<p class=\"description\">Especial Black Friday. Suscr\u00edbete hoy al -50% a la revista Viajes Nationwide Geographic y explora nuevos destinos<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/tienda.rba.es\/revistas\/landing-suscripcion-viajes-national-geographic-black-friday?rba_source=viajes.nationalgeographic.com.es&amp;rba_medium=referral&amp;rba_campaign=black-friday-ngmv&amp;rba_term=viajesnationalgeographic&amp;rba_content=frase-articulo\" class=\"more-link\">EMPIEZA YA<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p style=\"display: none;\"><img decoding=\"async\" id=\"ctl01_ctl00_phMain_phMain_ctl00_ctl02_ctl17_ctl01_imgContent\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/25\/smoked-room-tomate-nitro_c2d8d085_800x800.jpg\" alt=\"Smoked Room. tomate nitro\" style=\"border-width:0px;\"\/><\/p>\n<aside class=\"add300x250 publi-interior-top ad-container-r1 ad-inline\"\/>\n<h2><strong>Restaurantes con Estrella Michelin en la Comunidad de Madrid<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>3 Estrellas Michelin<\/strong><\/h3>\n<p><strong>DiverXO<\/strong><\/p>\n<p>Con Tres Estrellas Michelin y Tres Soles Repsol, Dabiz Mu\u00f1oz ha elevado la cocina al nivel de la experiencia m\u00e1s absoluta. El cocinero, condecorado como el <em>Mejor Cocinero del Mundo<\/em> los a\u00f1os 2021 y 2022, lleva los sabores de sus viajes a los platos de comensales que esperan meses para conseguir sentarse en una de sus mesas. Su cocina hedonista y vanguardista se unen en una experiencia \u00fanica.<\/p>\n<h3><strong>2 Estrellas Michelin<\/strong><\/h3>\n<p><strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/gastronomia\/asi-es-smoked-room-primer-restaurante-que-se-estrena-dos-estrellas-michelin-85-anos_17601\">Smoked Room<\/a><\/strong><\/p>\n<p>2021 fue el a\u00f1o de apertura de Smoked Room y el de su gloria, cuando con tan solo unos meses tras su apertura recibi\u00f3 de golpe, en la Gala Michelin 2022, su entrada en la Gu\u00eda por partida doble, llev\u00e1ndose Dos Estrellas Michelin.<\/p>\n<p><strong>Coque<\/strong><\/p>\n<p>Dirigido por los hermanos Mario, Diego y Rafael Sandoval, Coque se centra en un proyecto de sostenibilidad medioambiental y eficiencia energ\u00e9tica a trav\u00e9s de la cocina. Aqu\u00ed el producto de proximidad, las energ\u00edas renovables y la gesti\u00f3n de residuos son los ejes de su trabajo.<\/p>\n<p><strong>DSTAgE<\/strong><\/p>\n<p>En este restaurante de estilo industrial, Diego Guerrero propone un viaje a trav\u00e9s de las recetas de la cocina espa\u00f1ola con toques creativos. Una experiencia de alta gastronom\u00eda que lleva a un recorrido por sabores conocidos.<\/p>\n<p><strong>Ram\u00f3n Freixa Madrid<\/strong><\/p>\n<p>El resort \u00danico de Madrid aloja en su inside el restaurante hom\u00f3nimo del chef Ram\u00f3n Freixa. A trav\u00e9s de sus elaboraciones, el cocinero hace un homenaje vanguardista a los productos espa\u00f1oles.<\/p>\n<p><strong>La Terraza del On line casino<\/strong><\/p>\n<p>En una de las ubicaciones m\u00e1s especiales de Madrid, en la terraza de un lujoso palacio del siglo XIX donde se encuentra ahora el On line casino de la capital, se encuentra el restaurante de Paco Roncero. Un lugar en el que la vanguardia t\u00e9cnica y creativa se unen para crear una experiencia sensorial \u00fanica.<\/p>\n<p><strong>Deessa &#x1f4a5;<\/strong> (Nuevo 2 Estrellas)<\/p>\n<p>En el Sal\u00f3n Alfonso XIII del Mandarin Oriental Ritz, se encuentra el buque insignia de las propuestas gastron\u00f3micas de este ic\u00f3nico resort, Deessa. La belleza de sus platos, desarrollados por Guillermo Ch\u00e1vez, se tutelan de cerca por el conocido cocinero Quique Dacosta.<\/p>\n<figure class=\"thumb zoom\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"auto, 100vw\" srcset=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/25\/smoked-room_4aa88437_720x469.jpg 720w,https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/25\/smoked-room_b5a51d1c_1070x697.jpg 1070w\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/25\/smoked-room_b5a51d1c_1070x697.jpg\" alt=\"Smoked Room\" class=\"lazyload\" width=\"1070\" height=\"697\" data-aspectratio=\"1070\/697\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/news.google.com\/medio\/2022\/11\/25\/smoked-room_b5a51d1c_1070x697.jpg\" alt=\"Smoked Room\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>&#13;<figcaption class=\"by\">&#13;Smoked Room<\/figcaption>&#13;<\/p>\n<\/figure>\n<h3><strong>1 Estrella Michelin<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Quimbaya<\/li>\n<li>Saddle<\/li>\n<li>Gofio<\/li>\n<li>La Tasquer\u00eda<\/li>\n<li>Clos<\/li>\n<li>Corral de la Morer\u00eda<\/li>\n<li>Yugo The Bunker<\/li>\n<li>El Invernadero<\/li>\n<li>Gayt\u00e1n<\/li>\n<li>A&#8217;Barra<\/li>\n<li>Ricardo Sanz Wellington<\/li>\n<li>L\u00faa<\/li>\n<li>Chir\u00f3n, Valdemoro<\/li>\n<li><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/gastronomia\/montia-restaurante-san-lorenzo-escorial-que-ha-resurgido-sus-cenizas-literalmente_17829\">Montia<\/a>, San Lorenzo del Escorial &#x1f4a5; (Nueva Estrella)<\/li>\n<li>RavioXO &#x1f4a5; (Nueva Estrella)<\/li>\n<li>Ugo Chan &#x1f4a5; (Nueva Estrella)<\/li>\n<li>Zuara Sushi &#x1f4a5; (Nueva Estrella)<\/li>\n<\/ol>\n<aside class=\"add300x600 publi-interior-bot ad-inline ad-container-r2\"\/><\/div>\n<p><!-- START: tags-rel  --><!-- END: tags-rel   --><br \/>\n<!-- START:toolbar --><!-- END:toolbar --><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes news.google.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13;&#13; &#13;27 de noviembre de 2022 \u00b7 11:48&#13; Gastron\u00f3micamente hablando, Madrid est\u00e1 en el centro de todas las miradas. Est\u00e1 que arde, vibrante de nuevas aperturas, de premios y reconocimientos, de cocineros\/as, curiosos y foodies que viajan hasta aqu\u00ed -o sue\u00f1an con hacerlo- para comerse uno a uno los locales de la capital. Esta gran [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":433533,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[47258,47257],"class_list":["post-433532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-cargado-desde-el-fichero-de-recursos","tag-keywords-por-defecto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433532\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}